パリ発の人気スイーツ店【ベイユヴェール】のPOP UPが六本木ヒルズにオープン

『ベイユヴェール（beillevaire）』とは？

『ベイユヴェール』は、酪農家でもありチーズ熟成士の現メゾン当主、パスカル・ベイユヴェール氏にが1980年にフランスで創業したフロマジェリーです。大人気の発酵バターやチーズは、パリ5ツ星ホテルや高級スーパーですぐに売り切れてしまうほどだそうです。

現在日本には、昨年夏にオープンしたブランド初のパティスリー麻布十番店と、六本木ヒルズ400日間限定POP UP店の2店舗のみです。発酵バターやチーズを使った新感覚の限定スイーツが店頭に並びます。

六本木ヒルズのスイーツをご紹介

六本木ヒルズ店限定・「スフレ・バーガー・フロマージュ」

ふわふわなスフレ生地の中にふんわりと軽い口当たりのチーズクリームがたっぷり！なめらかなクリームはチーズがとても爽やかです。食べやすくて、2個目に手が出そうでした。

そのまま食べ歩きも、保冷剤付きでテイクアウトもできます。

濃厚な旨みたっぷり「ソフトクリーム」

ソフトクリームはプレミアムチーズ、発酵バター、ミックスの3種類

「濃厚ですよ」というオススメで発酵バターをいただきました。真っ白でとてもきれいなソフトクリームはコーンの中にもたっぷり詰まっていてズッシリと重く、食べると…濃厚！
なめらかでミルクの味とバターの味がたっぷりなのに、後味はびっくりするくらいさっぱりでした。