味覚の魔術師 フィリップ・コンティチーニの日本2号店がオープン
フィリップ・コンティチーニの2号店が渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン１F 東急フードショーエッジ内に11月1日にオープンします。
味覚の魔術師フィリップ・コンティチーニの新しいクリエイションは「ブラウニー」と アメリカンタイプのチャンク入り「クッキー」
今回の渋谷のオープンにフィリップ・コンティチーニが用意したのは非常にカジュアルな「ブラウニー」とアメリ カンタイプのチャンク入り「クッキー」。もともとの非常に素朴なお菓子ですが、味覚の魔術師フィリップ・コンテ ィチーニの手にかかると一味もふた味も違います。
＜ブラウニー マニフィック＞
濃厚な味わいと食感は子供のお菓子の枠を超えて 生地に合わせたのはフィリップ・コンティチーニが信頼するミッシェルクリュイゼル社のヴァヌアリ 63％。そして、 ローストしたペカンナッツとともに混ぜ込むのはカヤンベ 72%。口に入れたときのチョコレート生地の贅沢さと独 特な食感、そしてフィリップ・コンティチーニらしい、塩の使い方も印象的。商品名のマニフィックは「素晴らし い！」を意味します。
商品名：ブラウニー マニフィック
価格：3,000 円（税抜）
＜クッキーズ＞
アメリカンテイストのチャンクビスケットがパリにやってくると クッキーズは「アマンドヴァニーユ」と「ショコラクルスティアンサレ」の 2 種類。 「アマンドヴァニーユ」は、大粒のローストアーモンドとミッシェルクリュイゼルのチョコレート（ヴァヌアリ 63%） を粒のまま、生地に合せて焼き上げました。クッキー生地はやわらかく、オレンジゼストとマダガスカル産ヴァニ ラが華やかに香り、カソナートを使用した味わい深い甘さ、そしてフルーフドセルのきりっとした塩味を感じられ ます。 「ショコラクルスティアンサレ」は、ブラウニーマニフィックとも違う、生地とチョコレートの表現です。チャン クはライスクリスピーとヴァヌアリ 63%。ショコラと塩の組み合わせ、そして独特の食感をお楽しみください。
商品名：クッキーズ アマンド ヴァニーユ/クッキーズショコラ クルスティアン サレ
価格：各 1,500 円（税抜）
パリで活躍するイラストレーター Agathe Faucheur de Battistiのイラストでパッケージも遊び心いっぱいに！
アガタ・フショウ・デ・バティスティはパリ出身のアートディレクター兼イラストレーター。2016年には自身のアートディレクションスタジオを立ち上げ、現在はファッション、スピリッツ、インテリアデザイン(エルメス、ペリエなど)を中心に活動。このイラストが使われたパッケージ、トートバックなどが、11月1日のオープンのタイミングでショップに並びます。