琵琶湖ホテル2階「イタリアンダイニング ベルラーゴ」では、2020年1月18日(土)から1月26日(日)の土・日限定、2月1日(土)から4月5日(日)の全日に「Super Sweets Buffet～Strawberry Wedding～」を開催します。
今回のスイーツビュッフェでは“Strawberry Wedding”をテーマに、結婚式にまつわる風習であるSomething Fourの一つ、“Something Blue”にちなんだスイーツや、“Strawberry Wedding”を象徴した乙女の心をくすぐるハート形レアチーズムースなど、旬のいちごをたっぷりと使用したスイーツが約30種類勢ぞろい！また、おもてなしのウエルカムスイーツでは、いちごの王様“あまおう”と果肉が柔らかくジューシーな“章姫(あきひめ)”を丸ごと味わえるフレッシュいちごをご用意しました。さらに毎回1名様にBADGLEY MISCHKA(バッジェリー・ミシュカ)のウエディングシューズをイメージした、スペシャルスイーツが当たる演出もおたのしみいただけます。目の前に広がる雄大な琵琶湖や、“Something Blue”にちなんだスイーツなどの幸せな色“ブルー”に囲まれて、パティシエ渾身のいちごスイーツをたっぷりとご賞味ください！
Super Sweets Buffet～Strawberry Wedding～おすすめポイント
1. Something Fourの一つ、“Something Blue”にちなんだスイーツをご用意
花嫁が幸せを掴むためのおまじないとして知られているSomething Fourの一つ、“Something Blue”をイメージしたスイーツでお出迎えいたします。宝石のようにキラキラとした輝きが散りばめられたブルーのマカロンや、ブルーのダイヤモンドをイメージしたショコラなどで花嫁の清らかさをさりげなく表現。またユニークな組み合わせのいちごとミントのムースは、爽やかな味わいをおたのしみいただけます。
2. ウエルカムスイーツ～フレッシュいちごといちごのスープ～でおもてなし
ウエルカムスイーツでは旬のいちごをご堪能いただくため、甘味と酸味が調和した風味のよさを味わえる、いちごの王様“あまおう“と、酸味が少なく甘みをしっかりと感じられる、静岡県産“章姫(あきひめ)”をご用意。またいちごのスープでは、レモン風味のソースをかけていただくことで、毎回1名様に当たりが出るような演出をしています。当たりの方にはBADGLEY MISCHKA(バッジェリー・ミシュカ)のウエディングシューズをイメージした、スペシャルスイーツをプレゼントいたします。
3. 乙女の心をくすぐる、見た目も可憐なハート形のいちごのレアチーズムースを味わって
可憐なハート形のいちごのレアチーズムースは、 “Strawberry Wedding”を象徴した乙女の心をくすぐるスイーツです。パティシエがゲストの幸せを願って、腕を振るいました。濃厚な豆乳クリームチーズのムースと、アクセントとなるいちごの甘酸っぱさの相性は抜群。口の中で雪解けのように溶けていく、レアチーズムースの食感とリッチな甘みを味わってください。
4. いちごたっぷりタルト or いちごタルト・シュトロイゼル あなたのお気に入りタルトはどちら？
いちごたっぷりタルトは、旬のいちごで華やかに彩られた真紅の輝きが魅力。トマトとバジルのエッセンスを加えたタルト生地は、あっさりとした上品な味わいに仕上がっています。またいちごタルト・シュトロイゼルは、シンプルなプレーン生地にいちごの香りをとじこめた粒状のトッピングが印象的。サクサクとした食感がたのしめる、甘さ控えめの大人スイーツです。王道のいちごタルトと大人のいちごタルト、それぞれが持つ魅力的な深い味わいを感じてください。
5. いちごとなめらかプリンのほんのりとした甘みが織りなす、至福のひとときを
滋賀県・信楽にある山田牧場の、生乳に近い味わいのノンホモ牛乳(※)を使用した、贅沢な濃厚プリンです。いちごは甘くて酸味が少ない静岡県産“章姫(あきひめ)”を使用し、彩りよくトッピングしました。柔らかいいちごの果肉となめらかなプリンを口にすると、幸せな気分に浸っていただけます。
(※)ノンホモ牛乳とは、脂肪の均質処理をしていない牛乳のこと。普通の牛乳と違い脂肪球が細かくないので、風味が芳醇で、舌触りがしつこくなく滑らかです。
6. 甘さ控えめないちごのショートケーキは琵琶湖ホテル人気のスイーツ
ショートケーキは、正統派のいちごショートケーキと、抹茶クリームのいちごショートケーキの2種類をご用意しました。甘さ控えめのクリームで仕上げているため、いちごの甘みを際立たせる口当たりのよい味に。日本五大銘茶の一つとして知られている、滋賀県・信楽の朝宮茶を使った抹茶クリームのいちごショートケーキは、濃厚なお茶の香りと深い味わいが感じられる逸品です。
7. いちごにちなんだドリンクやイタリアンならではのフードもたのしめる
スイーツに合わせて、いちごにちなんだドリンクもラインナップ。いちごとローズヒップを合わせたフレーバーティーや、目にも鮮やかないちご＆クランベリーのベリーソーダは、甘酸っぱくありつつシュワシュワとした爽快感をたのしめます。また雄大な琵琶湖を眺めながら優雅な気分に浸れる、シャンパンなどのドリンクもオプションでご用意。そのほか、イタリアの揚げパン“パーネフリット”や自家製パスタ、窯で焼き上げるピザなど、イタリアンダイニングならではのフードをたっぷりとご堪能ください。
■Super Sweets Buffet～Strawberry Wedding～概要
開催期間： 2020年1月18日(土)～4月5日(日)
※1月のみ土・日限定開催
※前日15:00までの要予約。状況により当日予約を受け付ける場合がございます。詳しくはお問合せください。
開催時間： 15:30～17:00(90分制)
開催場所： 琵琶湖ホテル2階 「イタリアンダイニング ベルラーゴ」
料金 ： 大人￥4,200-／7～12歳￥2,000-／4～6歳￥1,000-(税金・サービス料込)
お問合せ： 077-524-1225(琵琶湖ホテル レストラン予約／9:00～19:00)