石川県金沢市で最も歴史ある酒蔵、福光屋が作ったお米の醗酵飲料「ANP71(エーエヌピー71)」 を試させて頂いた。150g 税抜300円福光屋は1625年(寛永2年)創業で、2001年には酒造りの原点に立ち返り、米と水だけで造る純米蔵となったのだそう。そんな酒蔵だ...