高品質な茶葉を使用した本物志向のティーラテ専門店「CHAVATY(チャバティ)」とスイーツ激戦区・自由が丘の名店で今まで他社販売やコラボレーションを一切行わなかった『パティスリー・パリセヴェイユ』がコラボレーションします。
公式オンラインショップでは販売開始2分で1,000個を売り切るCHAVATYのスコーン。ひとつひとつお店で手作りをしており表面はサクサク、中はしっとりになるようこだわり抜いたCHAVATYのスコーンです。このスコーンをより美味しくかつ贅沢に召し上がっていただこうと、自由が丘の名店『パリセヴェイユ』の大人気コンフィチュールとセットとなった限定メニューを5月30日（土）10時より数量限定でCHAVATY公式オンラインショップで販売されています。名店『パリセヴェイユ』は今までコラボレーションを実施しておらず、今回が初となる限定コラボレーション商品です。貴重です！
『パティスリー・パリセヴェイユ』とのコラボレーション
『パティスリー・パリセヴェイユ』のオーナーシェフである金子美明氏が作るコンフィチュールは、使用するフルーツの素材にこだわり、金子氏の感性で加えられるスパイスやリキュールとともに、丁寧に時間をかけて仕上げられます。オープン以来、季節に合わせた食材を取り入れながら販売されてきた定番商品であり、まさにこの店でしか味わえない至福の味として愛され続けています。
今回第一弾としてCHAVATYのスコーンに合わせる「ブルーベリーと白ワインのコンフィチュール」は、フランス産のブルーベリーの中から粒の小さいものを直輸入して作られたもの。一晩つけ込み煮詰められた果肉感のフルーティーな味わいを楽しめ、CHAVATYのスコーンとの相性は抜群。第二弾はCHAVATYスコーンのために金子氏が開発する、オリジナルの「アプリコットとラベンダーのコンフィチュール」を予定しており、アプリコットは国産杏子で、一番良い時期のもので作られます。二度と購入できないCHAVATYとの限定コラボ商品です。
『CHAVATY×パリセヴェイユ 限定スコーンセット』について
＜第1弾＞5月30日（土）10時 販売予定
内容：CHAVATYスコーン10個／パリセヴェイユ「 ブルーベリーと白ワインのコンフィチュール」1個
金額：3,380円（税込）
数量：25セット
※第2弾については50セットを用意予定。決定次第、公式Instagram（ https://www.instagram.com/chavaty_japan/）にて発表予定
『パリセヴェイユ』シェフ 金子美明（かねこ・よしあき）について
1964年千葉県生まれ。80年に「ルノートル」（東京・池袋）入社。「パティスリー・ポン･デザール」(名古屋)などを経て、デザイナーを志し、松永真デザイン事務所へ。7年に渡りグラフィックデザインに従事する。94年、再び菓子の世界へ。「レストラン・パッション」（東京都・代官山）に入り、98年より「ル･プティ･ブドン」（東京・代官山。現在は閉店）のシェフパティシエを務める。99年渡仏し、「シュクレ・カカオ」「ラデュレ」（以上パリ）、「ル･ダニエル」（レンヌ）、「アルノー･ラエル」「アラン・デュカス・ホテル・プラザ・アテネ」（以上パリ）「パトリック･ロジェ」（ソー）などで経験を積む。2003年帰国し、「パリセヴェイユ」シェフ・パティシエに就任。09年よりオーナーシェフとなる。13年には「オ・シャン・デュ・コック」をフランス・ヴェルサイユにオープン。
『パリセヴェイユ』について
『パティスリー・パリセヴェイユ』は、平日・休日問わず2時間もの行列が絶えないという自由が丘の名店。大きなガラス窓が特徴的で、まるでフランスにある街角のお菓子屋さんのような佇まいと、アンティークな木目調で穏やかな時間を感じられる店内の装飾。夫婦で過ごした本場フランスの味を忠実に再現し、日常的に上質なお菓子を提供したいという想いのもとに築き上げられたお店。
【店舗情報】
名称 ：パティスリー・パリセヴェイユ
住所 ：東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル1F
最寄駅 ：東急東横線・大井町線「自由が丘駅」より徒歩3分
定休日 ：不定休