出前寿司「柿家鮨」では、9月7日から、秋の旬ネタを盛り込んだ「旬の寿司 秋」が販売されます。
食欲の秋に食べたい旬ネタを厳選して取り揃えた「旬の寿司 秋」
目利きのプロが全国を訪ね歩き、産地と季節に合わせた旬のネタを仕入れる「柿家鮨」が、自信をもって季節ごとにお届けする「旬の寿司」に、秋の厳選ネタ「秋刀魚」「平目昆布〆」「金華さば」「赤いか」「とろサーモン」の５品を詰め込みました。
秋を代表する「秋刀魚」は、北海道産でさんま本来の旨味と脂のりが自慢の一品です。
三陸産の「平目昆布〆」は、上品な甘みが特徴の平目を昆布〆にし、旨味を引き出しました。
幻のさばと言われる「金華さば」は、豊かな風味や適度な脂のり、身の締まり具合が絶品です。
八戸産の「赤いか」は、柔らかい身質でなめらかな舌触りとさっぱりとした味わいです。
「とろサーモン」は、腹の部分を厳選して使用。口の中でとろけるような上質な味わいがお楽しみいただけます。
旬ネタの旨味をより堪能するため、別売りの“いり塩”と“かぼす果汁”でさっぱりといただくのもおすすめ。中でも特に「平目昆布〆」と「赤いか」は、素材本来の美味しさが引き立ちます。また、旬のネタを使った寿司は、「秋の旬ネタ5貫盛り」の他にも、まぐろやいくらなどの定番ネタが入った「旬の寿司 上」や、中とろや生うにが入った「旬の寿司 特上」、まぐろ・中とろ・ねぎとろ巻きが入った「旬とまぐろの寿司」など、盛り込みも用意されています。
＜秋の旬ネタ＞
・三陸産「平目昆布〆」300円（税抜）
・北海道産「秋刀魚」250円（税抜）
・八戸産「赤いか」200円（税抜）
・「とろサーモン」300円（税抜）
・三陸産「金華さば」250円（税抜）
※写真左から、お寿司は1貫あたりの価格
＜秋の旬ネタ5貫盛り＞
販売価格：1,050円（税抜）
・「いり塩・かぼす果汁セット」30円(税抜)
「秋の旬ネタ5貫」に加え、定番人気のネタも楽しめる盛り込みも各種ご用意
＜旬の寿司 上＞
【商品内容】
秋の旬ネタ5貫（秋刀魚、とろサーモン、平目昆布〆、金華さば、赤いか）、まぐろ赤身、海老、いくら、柚子ふり穴子、ねぎとろ
1人前（10貫）￥1,980 (税抜)
2人前（20貫）￥3,900（税抜）
3人前（30貫）￥5,800（税抜）
＜旬の寿司 特上＞
【商品内容】
秋の旬ネタ5貫（秋刀魚、とろサーモン、平目昆布〆、金華さば、赤いか）、中とろ、まぐろ赤身、生うに、いくら、落ちとろ、柚子ふり穴子、海老
1人前（12貫）￥2,900 (税抜)
2人前（24貫）￥5,700 (税抜)
3人前（36貫）￥8,500 (税抜)
＜旬とまぐろの寿司＞
【商品内容】
秋の旬ネタ5貫（秋刀魚、とろサーモン、平目昆布〆、金華さば、赤いか）、中とろ、まぐろ赤身、いくら、ねぎとろ巻き、柚子ふり穴子
1人前（12貫）￥2,200 (税抜)