ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」では、9月3日(金)より、11月11日(木)までの期間、『魔法使いの学校』をテーマに贈る秋のスイーツ＆ランチフェアが開催されます。
今年のハロウィンシーズンを最高に盛り上げる魔法が詰まったフェアでは、ヒルトン東京 エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田 修(はりた おさむ)による20種類のスイーツ、「ハニーグレーズハム アップルウィスキーソース」など10種類のお食事、ドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトのティーセレクションを含む15種類のドリンクを取り揃えているほか、InstagramのAR(拡張現実)フィルターにより、テーブル上でスイーツに魔法のようなエフェクトが登場するユニークな仕掛けも。
ラウンジに一歩足を踏み入れた瞬間から魔法使いの学校に在籍しているかのような不思議空間と演出の中、秋の食材をふんだんに用いたスイーツと豪華なお食事をお楽しみいただけます。料金はお一人様￥5,000(土・日・祝￥5,400)で、11時半から17時までの6部制(土・日・祝は20時までの9部制)にて毎日開催します。(協力：Adrian Steckeweh エイドリア・シュテッケヴェー)
始業のチャイムが鳴ると、魔法使いの学校の門が開き、摩訶不思議な世界へとゲストをいざないます。魔術の本が山積みされた図書館や特別な生徒だけが入部を許される「魔女のオーケストラ」をイメージしたエリア、錬金術を学ぶ「魔法の実験室」や学生達が住む「魔法使いの寮」などを思わせる空間には、シェフによるマジカルスイーツと各種お食事が並び、エンターテイメント性あふれる秋のグルメ時間を予感させます。
シェフ一押し『不協和音のレクイエム』＆『オナーズ・ウィッチの証』
ヘーゼルナッツのダックワーズにコーヒームースとメープル風味のマスカルポーネの「不協和音のレクイエム」は、まるでピアノの鍵盤のようなアレンジがユニークです。優秀な魔女が身に着ける制服をイメージした「オナーズ・ウィッチの証」は、ヴァローナのグラン・クリュ・テロワール マンジャリを用いたダークチョコレートムースにバラを利かせたラズベリージャムを配した上質な味わい。
『錬金術あんちょこ・ショコラ』
その他にもロイヤルミルクティーに生クリームとマスカルポーネを合わせた濃厚クリームのタルトに、青りんごとタイムのコンポートがアクセントになった「ぐるぐる飛行テスト前の願掛けケーキ」、焦がしバターで風味付けしたチョコレートケーキ「錬金術あんちょこ・ショコラ」、フレッシュ無花果にビーツとカシス、黒コショウがアクセントになった「秘密の図書館デート」、キャラメリゼした胡桃とオレンジコンフィーのショートケーキにサフラン風味のマドレーヌが配された「マーブル学園のバースデーケーキ」など、バラエティに富んだセレクションをご用意しています。
『マーブル学園のバースデーケーキ』、『ラズベリー・ウィザード』＆『魔法の壺』
スモールポーションのスイーツは、学生寮の鍵をイメージしたシナモンとナツメグを利かせたカボチャのカヌレ「ディーン・オブ・ウィザード」、メレンゲの器にヤギのミルクのチーズ、シェーブルとハチミツのクリーム＆各種ベリーをトッピングした「魔法の壺」、たっぷりのスパイスで作るスペキュロスクッキーのムースに洋ナシとマロンのコンフィを忍ばせた「魔法使いのスパイス入門編」、姫リンゴにキャラメル・チョコレートをコーティングした「先輩魔女の一押しりんご」、トマト、苺、杏子、バルサミコ酢で作る「期末試験のエナジードリンク」など、ネーミングもユニークなグラススイーツや焼き菓子など、全てアフタヌーンティースタンドやデザートワゴン、シェフによるプレートサービスにて安心安全にお楽しみいただけます。
充実のお食事ラインアップを多数取り揃えた今回のビュッフェでは、前菜には「シュリンプカクテル スパイシーマヨネーズ」や「ウォルドーフサラダ ブラッディービーツドレッシング」、チャコールパウダーで黒くコーティングされたサーモン「ベルゼブブ・サーモン」など4種類を日替わりでご用意。
『アルケミストのピラミッドゼリー』＆『ぐるぐる飛行テスト前の願掛けケーキ』
カービングステーションでは、「スパイシーケイジャンローストビーフ」やハチミツを幾重にも塗り、ジューシーに焼き上げる「ハニーグレーズハム アップルウィスキーソース」が交互に登場します。その他にも「ブラックパスタ マッシュルームブラッディメアリー」、「ブラックマジック スパイダーピザ」、ほうきをイメージしたフォルムの「ポークBBQリブ」などのメインディッシュ4種類も日替わりで登場しますので、ランチ、アフタヌーンティーはもちろん、早めのディナーとしても十分ご満足いただける内容です。
ドリンクは、ドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトより定番の「アールグレー」や「ダージリン」などに加え、「ルイボスバニラ」や「アイリッシュウイスキー」など、秋のスイーツにふさわしい紅茶をセレクト。淹れたてコーヒーやコールドドリンクなど約15種類のセレクションをお楽しみいただけます。
また、今回のフェアに合わせ、CGIアーティスト兼ARエフェクトクリエーター、エイドリア・シュテッケヴェー氏によるオリジナル Instagram ARエフェクトをスイーツビュッフェで初めてご利用いただけます。ARフィルターを用い、ご自身が選んだスイーツに魔法をかける特別体験で魔法使いの学校の世界観を存分にお楽しみいただけます。
■『魔法使いの学校』スイーツ＆ランチビュッフェ 概要
会場 ： 「マーブルラウンジ」(ヒルトン東京1F)
期間 ： 9月3日(金)～11月11日(木)
営業時間： 11:30am - 5:00pmの6部制
(土日祝日は11:30am - 8:00pmまでの9部制)
料金 ： お1人様 ￥5,000 (土・日・祝日￥5,400)
※税金、サービス料を含む
ご予約 ： ウェブサイト