Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）」内2Fのフルーツコース専門店「フルーツサロン」にて、10月11日（月）まで、旬のぶどうを使用した新メニューが提供されています。
色によって味わいが変わる赤・白・黒の３種の「ぶどう」を主役に据えて、シェフのこだわりをお楽しみいただけるフルコースに仕上げました。酸味が少ない上品な甘さが特徴の赤系ぶどうに、香り高くみずみずしい白系ぶどう、コクのある深い味わいが特徴で甘味と酸味のバランスのとれた黒系ぶどう。それぞれの個性が引き立つよう計算されたシェフの多彩なアレンジで、ぶどうの魅力をお届けします。完全予約制のゆったりとした空間で、見て、食べて、五感を満たす、贅沢なひとときをご堪能ください。
また、同じく9月1日（水）から、今夏より新たに登場しお客様から好評を集めているフルーツサロンオリジナルのかき氷メニューより、新フレーバー「ぶどう」を提供いたします。旬のぶどうをたっぷりと使用し、フルーツサロンこだわりのフルーツをメインにしたプレミアムなかき氷に仕上げました。今しか出会えない特別な一皿を、この機会に是非お楽しみください。
※緊急事態宣言の延長などにより、提供期間が変更となる場合がございます。
ぶどうのフルコース ￥4,400（税込）
提供期間：2021年9月1日～2021年10月11日
ドライフルーツ / ミニャルディーズ
こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子をお召し上がりください。
※写真はイメージです。
1st Plate『ミルフィーユ』
赤系ぶどうのコンポート、カカオと米粉のシガレット生地、クレームディプロマットを幾層にも重ねたグルテンフリーのミルフィーユにこっくりとしたプラリネジェラートを合わせました。
2nd Plate『グラニテ』
フレッシュな白系ぶどう、貴腐ワインとエルダーフラワーのグラニテ、クレームダンジュとハーブ香るクレームフロマージュを合わせた爽やかな一皿。お口直しにぴったりです。
3rd Plate『パフェ』
深い味わいのピオーネソルベとアールグレイジェラートを主軸にし、フレッシュな黒系ぶどうの果実とココナッツヨーグルトのジュレ、赤ワインが香るドライレーズンのソースを忍ばせました。
Drink『食後のドリンク』
丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ほうじ茶、ハーブティー、フルーツティーの中からお好きなドリンクをお選びいただけます。シェフのおすすめは紅茶の「オーガニックピュアブラック」です。ぶどうとの相性もよく食後に身も心も癒される至福のひとときを演出いたします。
かき氷『ぶどう』 ￥1,760（税込）
提供期間：2021年9月1日～2021年10月11日
■かき氷『ぶどう』
黒系と白系のぶどうをあしらい、クレームダンジュと貴腐ワインのジュレ、ぶどうのソースをかけたかき氷です。
氷の中には杏仁のジェラートを入れております。
※ご予約は承っておりません。
※満席時にご案内できない場合もございます。
※なくなり次第、終了となります。
※日程により販売時間が異なる場合がございます。
ほか3種のかき氷のご紹介
■かき氷『メロン』
メロンミントソースとメロンシロップを使用したかき氷です。氷の中にはジャスミンジェラートを入れており、清涼感のある夏らしいお味です。
■かき氷『いちじく＆カルダモンミルク』
果肉感が残るいちじくのソースとカルダモンミルクを合わせたかき氷です。氷の中にはキャラメルカルダモンジェラートを入れ、スパイスを効かせた大人な味わいに仕上げました。
■かき氷『チェリーパイ』
トップにアメリカンチェリーとパイ生地を飾り、チェリーシロップをたっぷりとかけたかき氷です。氷の中にはパイシートとカスタードクリームを入れております。
店舗概要
名 称： Beauty Connection Ginza Fruits Salon（ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン）
住 所： 〒104-0061 東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
営業時間： 11:00～20:00
定休日： 火曜日
電話番号： 03-6263-8392