伊豆マリオットホテル修善寺では、9月1日（水）～11月30日（火）の期間、伊豆産シカ肉「イズシカ」など多彩なローカル食材を味わうディナー付宿泊プラン「IZU-SHIKAL Dinner Stay (イズシカル ディナー ステイ) 」を発売します。
ホテルが位置する静岡県・伊豆市では、市内の山林に生息するイズシカによる農作物や自然への被害の深刻化を受け、増加するシカを適正頭数まで捕獲し食用として有効活用する活動を行っています。そんな“エシカル”な取り組みに共感し、同ホテルでは、捕獲されたイズシカをシェフが熟練の技で調理しお届けするディナー付き宿泊プラン「IZU-SHIKAL Dinner Stay」をご用意。
ディナーのメインには、塩麹でマリネすることでやわらかく仕上げた「骨つきイズシカロース肉のロティ」をご提供。新鮮なうちに処理することでくさみが少なく、高タンパクで低脂肪・高鉄分なイズシカは、健康意識の高い方々にもぜひお召し上がりいただきたい一皿です。メインディッシュ以外は、お好きなものを自由にお取りいただけるセミブッフェスタイルでご用意。ブッフェテーブルにも、地産地消を通じた“エシカル”をコンセプトに、豊富な伊豆の山海の幸を取り入れた料理が並びます。
宿泊プラン「IZU-SHIKAL Dinner Stay」について
秋に旬を迎える伊豆の食材を主役に、シェフがこだわり考案した多彩な「地産地消」メニューがお楽しみいただけるディナー付きプラン。当ホテルならではのエシカル“IZU-SHIKAL”なディナーで、地域や環境を思いやるエシカルな旅を気軽にご体験いただけます。
伊豆産食材の魅力を堪能する“IZU-SHIKAL”ディナー
旬を迎える伊豆産食材の魅力をお楽しみいただけるよう、前菜やスープなど、一部メニューをブッフェテーブルにご用意するセミブッフェスタイルでご提供いたします。メイン料理「骨つきイズシカロース肉のロティ」のほか、ブッフェには名物の金目鯛や駿河湾の魚介、伊豆名物の鯵やカマスの干物を豪快に焼き上げる浜焼き、南伊豆の漁師鍋“いけんだ煮”など、伊豆の味覚を取り揃えました。
【メニュー】
＜メイン料理＞
骨つきイズシカロース肉のロティ 旬野菜と山葵風味のソース
＜ブッフェ＞
前菜・サラダ・スープ
・伊豆猪ボロニアとキノコのマリネ 早生みかん添え
・伊豆味噌入りマスカルポーネに秋シラスを添えて
・駿河湾や相模灘の浜焼き（栄螺壺焼き・蛤・鯵やカマスの干物など）
・駿河湾の海の幸とふじのくにいきいきどりのパエリア
・南伊豆の漁師鍋 “いけんだ煮”
・丹那牛乳で作った胡麻豆腐と銀杏金山寺味噌漬けなど
ホテルメイドのデザート
・箱根西麓三島産紅はるかのスイートポテト
・中伊豆ワイナリー白ワイン「シャトーTS」のムースと葡萄のジュレ
・モンブランなど
「IZU-SHIKAL Dinner Stay」概要
期間：2021年9月1日（水）～11月30日（火）
内容：・温泉露天風呂付プレミアルーム（49.4㎡）や
愛犬と一緒に泊まれるスーペリアルーム（31.2㎡）
など7タイプから選べる客室での宿泊
・レストランでの「IZU-SHIKAL」ディナー
・レストランでのご朝食
料金：1名様 26,040円～（2名1室ご利用時）
＊上記料金はサービス料・消費税込の料金です。
別途、入湯税を申し受けます。
＊愛犬と一緒にご宿泊の場合、別途愛犬のご宿泊代を頂戴いたします。
＊料金は客室タイプ、ご利用日により異なります。詳しくはお問い合わせください。
＜ご予約・お問い合わせ先＞
伊豆マリオットホテル修善寺 TEL：0558-72-1311
地域に優しく、食べて美味しい、伊豆マリオットホテル修善寺ならではのエシカル“IZU-SHIKAL”を楽しみながら、心地よい秋の旅を過ごしてみてはいかがですか？