ニュージーランド固有種のマヌカの花によるハチミツを生産する養蜂ファーム、ポウアツマヌカ社が誇る最高級マヌカハニー『Pouatu Manuka」が新発売されています。
マヌカハニーとは
マヌカハニーとは、ニュージーランド原産のマヌカの木の花蜜から採れるハチミツのことでオーストラリアとニュージーランドのみで生産されています。マヌカハニーの主な有効成分はメチルグリオキサールで抗菌・抗炎症作用が高いことから多くの専門家からは「世界で最も健康にいいハチミツ」と言われ、健康維持、医薬品として利用され、近年はコロナにより健康意識への高まりを背景に日本でも新たな健康フードとして注目され市場拡大が続いています。
『Pouatu Manuka（ポウアツ マヌカ）』の特徴
優れたテロワール（※1）が生み出す深い風味〜
ワインなどと同様に、ハチミツの美味しさ、クオリティにはテロワール（生育地の地理、地勢、気候などの環境）が大きく影響します。同社の『ポウアツ マヌカハニー』の生産地は、ニュージーランド北島の西側の秘境で、手付かずの美しい自然が残っていることから「フォーゴットン・ワールド（忘れ去られた世界）」と呼ばれている200ヘクタール（東京ドーム約43個分）の広大なエリアです。
フォーゴットン・ワールドの気候は、日中の日差しと夕方に流れ込む涼しい山の風と霧による寒暖差、湿度差、また適度な雨量がある為、マヌカの樹にとってベストな環境とされています。また、フォーゴットン・ワールドのエリアは近くの活火山の噴火と多くの地震によって海底が押し上げられて形成されたため、土壌には多くの貝殻の化石や火山灰が含まれ、豊富な栄養素を含む土壌となっています。これらの優れたテロワールにより、フォーゴットン・ワールドのマヌカの樹は開花時期が長く、ミネラルをたっぷり含んだ花蜜をたくさん生産します。また、『ポウアツ マヌカ』は、様々な原産地で採れたハチミツをブレンドした商品ではなく、「フォーゴットン・ワールドのエリア内で採れたハチミツのみ」で生産した“シングル・オリジン” （※2）の特別なマヌカハニーです。女王蜂の育成や采配から採取のタイミング、瓶詰めの段階もミリ単位で徹底して品質管理を行っています。味については、世界中から「今まで食べたハチミツの中でも指折りの美味しさ」などの絶賛の声が届くほど定評があります。
マヌカハニーの最高級ラインとして、コロナ時代の免疫維持習慣として取り入れることはもちろん、大切な人へのギフトにもおすすめです。
（※1）テロワール：テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語
（※2）シングル・オリジン：特定の地域・原産地のみで栽培された商品のこと。複数の原産地のものをブレンドしたものと比べて、独特の特徴や味を持つものが多い
ガーディアン｜UMF20＋｜150g｜値段14,990円
フォーゴットン・ワールドを代表するエリアの特殊な微気候を厳密に表現する高グレードUMFの非加熱モノフローラル（※3）マヌカハニー。濃厚でクリーミーなキャラメル、ほんのり香るナッツ。長く続くベルベットのような滑らかな食感が特徴。上品な味わいで余韻が残り、風味が口の中に残り続けます。（養蜂場：フォッシル・キャニオン／フォーゴットン・ワールド）
（※3）モノフローラル：マヌカ以外の花蜜を含まないマヌカハニーのこと。マヌカ以外の花蜜も含むものは「マルチフローラル」と呼ぶ
ディフェンダー｜UMF15＋｜300g｜値段14,990円／500g｜19,990円
同じフォーゴットン・ワールドでエリアを変更すると、全く新しい表現になります。高グレードUMFの独特な臭みや薬用っぽさがなく、エリアのユニークな微気候の特徴を表現。濃厚キャラメルのような味とスムーズな舌触り。リッチな濃いキャラメル感が印象的で多少ナッツの風味が感じられます。木の樽のような風味があり、厚みがあります。微かなスモーキーさを思わせる風味で余韻が長く残り、ゆっくりと味を楽しめるパワフルなマヌカハニーです。（養蜂場：マウント・ポウアツ／フォーゴットン・ワールド）
ゴージャス｜UMF10＋｜300g｜値段9,990円／500g｜12,990円
雨量の多い「ローワーフォレスト」で採れるため、ジューシーさや繊細な新鮮さが特徴。フォーゴットン・ワールドの地域の特徴である「余韻が長く残る」を体感できます。昔からあるマヌカハニーのモダンスタイルな味わいが印象的で、フォーゴットン・ワールドの微気候の幅広い味わいの範囲を代表するマヌカハニー。魅力的で熟成したトロピカルフルーツのような風味が印象的です。（養蜂場：ローワーフォレスト／フォーゴットン・ワールド）
プレイフル｜UMF 5＋｜500g｜値段6,990円
ゴージャス(UMF 10+)の養蜂場に近く、より雨が豊富なエリアで採れます。デザートを食べているような風味でフルーティさとナッティさが口の中で遊ぶかのように弾けます。長く残る余韻はまるで「ずっと遊んで！」とアピールしている子供のような感覚です。（養蜂場：ローワーフォレスト／フォーゴットン・ワールド）