しゃぶしゃぶ温野菜では12月23日（水）より、トリュフ・赤ワインを使用した、プチ贅沢気分を味わえる「トリュフすき焼き～香る赤ワイン～」が販売されます。
2021年も残りわずかとなりました。クリスマス、忘年会、年末年始とイベントの多いこの季節に、出汁にもタレにも贅沢にトリュフを使ったすき焼き鍋「トリュフすき焼き～香る赤ワイン～」が新メニューとして登場します。大切な家族、恋人、友達との集まりに、または1年を乗り切った自分へのご褒美に、ちょっとした特別気分を味わえるこのメニューは、忙しい中でもゆっくりとおいしいものを味わいたいこの時期にぴったりですよ。
赤ワインのコクと酸味に加え、香り高く炙ったトリュフを入れた上質な味わいの出汁が特徴。湯気から香りたつトリュフが特別感を演出し、甘さの中にも深みのあるキリっと引き締まった味が、肉も野菜もより深みのある味わいにしてくれます。さらに刻みトリュフとトリュフオイルが入った濃厚特製ダレを絡めることで、ふわっと広がるトリュフの芳醇な香りを楽しめます。これぞ贅沢な「Wトリュフ」の味わい…。また、この上質な味わいの出汁を引き立てるのは、しゃぶしゃぶ温野菜がおいしさを求め産地や収穫時間までにこだわったお野菜や厳選されたお肉。それに加え、鍋をより美味しく召し上がっていただくために、約60種類の選べるメニューの中から、楽しく美味しさを追求できるカスタマイズ方法など、商品開発者直伝の“通な食べ方”もまとめました。ぜひホリデーシーズンにトリュフと赤ワインの出汁が効いた鍋で特別気分をお楽しみください！
トリュフすき焼き鍋のこだわり
新たに開発した特別仕様の出汁は、赤ワインでコクを出し、バルサミコ酢を加えて味を引き締めました。ベースに溜まり醤油、濃口醤油を使い深みを出し、トリュフオイルを加える事で華やかな香りが立ち込めます。つけだれには肉や野菜に絡みやすいよう刻んだトリュフを入れています。贅沢な風味を感じられる非日常的な大人のすき焼き出汁をお楽しみください。
しゃぶしゃぶ温野菜商品開発者直伝！トリュフ鍋を更に楽しむ食べ方
フランス料理のミシュラン星付きシェフの元10年間研鑽を積み、しゃぶしゃぶ温野菜の商品開発へ転身。フレンチの技法と料理全般の知識を合わせ持つ岸真義氏だからこそ知る、とっておきの通な食べ方を紹介しましょう！
トマトすき焼きレタス春巻き
トマトを出汁で煮込み、生のレタスを巻いて食べる組み合わせ。赤ワイントリュフの香りがしみ込んだトマトとシャキシャキレタスを合わせた食感も楽しめます。
春菊しゃぶしゃぶ
お鍋に入れてしまいがちな春菊ですが、さっとしゃぶしゃぶして牛肉と食べるのがおすすめです。春菊の爽やかな香りとお肉の脂がよく合います。
トリュフチーズもちつみれ
出汁にくぐらせたチーズともちしゃぶをつみれに乗せた組み合わせ。とろける食感とコリコリした食感がたまらない一品です。
トリュフきしめん
肉や野菜をしゃぶしゃぶする事で旨味を増した出汁は、きしめんを煮込み、〆にするる事で最後まで味わえます。
あなたはどっち派？その日の気分でオーダーメニュー
トリュフすき焼き鍋を堪能していただくために、気軽に鍋を楽しめる『御膳』メニューと好きなものを好きなだけお召し上がりいただける『食べ放題』メニューも用意されています。
1日分の野菜目標量が約半分食べられるトリュフすき焼き御膳
お肉3種、お惣菜、厳選した国産野菜など9種盛り、ごはん又はきしめん
「牛しゃぶ膳」1,980円（税込2,178円）
・厳選牛カルビ・厳選牛赤身・桜姫鶏ロース
「たんしゃぶ膳」2,180円（税込2,398円）
・たんしゃぶ・厳選牛カルビ・厳選牛赤身
好きなものを好きなだけ楽しみたい方にはトリュフすき焼き食べ放題
肉、厳選した国産野菜、おつまみなど60種以上が食べ放題
「厳選牛コース」3,480円（税込3,828円）
・厳選牛カルビ、旨み牛など肉11種類
「たんしゃぶとイベリコ豚コース」3,980円（税込4,378円）
・たんしゃぶ、イベリコ豚カルビなど肉13種類
■トリュフすき焼き鍋概要
商品名：トリュフすき焼き～香る赤ワイン～
提供店舗：全国のしゃぶしゃぶ温野菜
販売期間：2021年12月23日（水）～2022年1月26日（木）
選べる出汁：「トリュフすき焼き出汁」と、他の出汁を一つ選択
しゃぶしゃぶ御膳メニュー：1,980円（税込2,178円）～
トリュフすき焼き出汁ともう1種選ぶ出汁、トリュフたまごだれ、お肉3種、お惣菜、野菜など9種盛り、ごはん又はきしめん
食べ放題コース：3,480円（税込3,828円）～
トリュフすき焼き出汁ともう1種選べる出汁、トリュフたまごだれ、春菊、厳選した国産野菜おつまみなど60種以上が食べ放題
※お子様・シニア割（上記価格より割引）⇒小学生未満無料/小学1年～3年生1,000円引き（※一部店舗除く）/
小学4～6年生、65歳以上500円引き