都会の喧騒を離れ、淡路島の静かな大地に佇む3棟の滞在型レストラン「Auberge フレンチの森」では、オープンしてから初めてのクリスマスを迎えます。3棟それぞれのシェフが個性を活かしたクリスマス特別メニューを提供。御食国と呼ばれる淡路島の旬の食材を贅沢に使用した食事と、専属ソムリエが選んだワインと贅沢なペアリングをお楽しみください！
「La Rose」～クリスマス限定、フレンチとワインのマリアージュ～
和×フレンチのフュージョン料理を楽しめる「La Rose」では、フォアグラ、オマール海老、淡路牛など高級食材を使用した料理や、フランスの伝統的なクリスマスケーキ ブッシュドノエルを用意したクリスマス限定のコース料理を提供いたします。フランスの三ツ星レストランで研鑽を積み、自らソムリエ資格を有する村上遼太郎シェフが創りあげた特別フルコースを是非お楽しみください。
《MENU》※食材の入荷状況によりメニューが変更になる可能性がございます。
＜Canapé＞コンテのグジェールとクルミのパイ
＜Amuse＞淡路産平飼い卵と由良ウニのロワイヤル
＜Premier＞由良の真鯛と淡路トマトのセビーチェ
＜deuxième＞フランス産フォアグラのコンフィと淡路フルーツのコンポート
＜Poisson＞由良産平目のヴァプール シャンパーニュとキャビアのソース
＜Viande＞淡路和牛のグリエ 黒トリュフのソース
＜Dessert＞ブッシュドノエル～La Rose～
＜Café＞食後のお茶とお茶菓子
※ディナーは＜Troisiéme＞オマール海老のローストと淡路野菜が追加されます。
店舗：「La Rose(ラ ローズ)」
価格： ランチ/10,000円（全8品）ディナー/15,000円（全9品） ※いずれも税込価格
電話： 0799-70-9062
予約： https://www.tablecheck.com/shops/french-larose/reserve
定休： 火曜日
「Prince Etoile」～ニュートラディショナルフレンチ ノエルコース～
「全ての人々が安心して楽しめる食事を提供したい」という想いで、日々華やかな料理を創作する兵庫県出身の池田和政シェフ。日頃「Prince Etoile」では、フランス料理には不可欠であるバターの使用を極限まで控え、伝統的なフランス料理を現代風にアレンジした料理を提供しています。今回のクリスマスコースは、鱈のムニエルや栗のポタージュなど、冬の味覚を楽しめる一皿をはじめ、ディナーコースでは、お客様の席でメインの肉料理にトリュフをおかけする、心躍る演出を用意。是非、心温まるひとときをお過ごしください。
店舗：「Prince Etoile(プランス エトワール)」
内容： 北の海から3種の前菜、栗のポタージュ、牛フィレ肉のグリエ 等
価格： ランチ/8,000円 ディナー/20,000円 ※いずれも税込価格
電話： 0799-70-9061
予約： https://www.tablecheck.com/shops/prince-etoile/reserve
定休： 木曜日
「Grand Baobab」～自然の香りを纏った五感で愉しむクリスマス特別コース～
淡路島の魅力を最大限に引き出せるよう、燻しに使用する植物や食事を提供する皿も“淡路島産”にこだわりを持つ田篭彬シェフ。馥郁(ふくいく)と香る淡路島の食を楽しめる「Grand Baobab」のクリスマス特別コースの内容は、当日までのお楽しみ。プレゼントを開ける瞬間のようなときめきとともに、クリスマスならではの幸せを感じるひとときをお過ごしください。
店舗：「Grand Baobab(グランド バオバブ)」
内容： ＜secret＞五感で愉しむクリスマス特別コース
価格： ランチ/6,000円 ディナー/10,000円 ※いずれも税込価格
電話： 0799-70-9063
予約： https://www.tablecheck.com/shops/grand-baobab/reserve
定休： 水曜日
【コラボ企画】「GRAND CHARIOT北斗七星135°」×「Grand Baobab」～星降る夜に五感で愉しむフレンチクリスマスディナー～
「GRAND CHARIOT北斗七星135°」に宿泊のお客様（1日3組限定）を対象に、「Grand Baobab」の特別ディナープランを提供します。
期間： 2021年12月18日（土）～12月26日（日）
内容： 「GRAND CHARIOT北斗七星135°」にご宿泊のお客様へ
「Grand Baobab」にて五感で愉しむクリスマス特別コースのご案内いたします。
食事を堪能頂いた後は、煌めく星空のもと贅沢なグランピングステイをお楽しみください。
尚、「Grand Baobab」までの送迎はGRAND CHARIOTスタッフが対応致します。