焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」は、2月11日(金・祝)より渋谷ヒカリエで開催される地チーズの祭典『北海道地チーズ博 2022』に限定のコラボレーションメニュー「焼きたて北海道チーズタルト」を販売します。
通常の「BAKE CHEESE TART」のチーズタルトにはスイーツとして召し上がっていただけるよう、オリジナルブレンドしたクリームチーズが使用されていますが、今回、このイベントのためだけに北海道のチーズ工房・メーカーのチーズを使用した、セイボリー寄りのチーズタルトを開発しました。
「焼きたて北海道チーズタルト」
トワ・ヴェール（北海道 寿都郡黒松内町）の「クリームチーズ」をチーズムースに混ぜ、しあわせチーズ工房（北海道 足寄郡足寄町）の「幸 - sachi -」をタルトの表面にトッピングした、イベント限定のチーズタルトです。通常の「焼きたてチーズタルト」と異なり、チーズムースに使用したクリームチーズの配合を変更し、全て北海道産チーズを使用いたしました。北海道産チーズの奥深い味わいを存分にご堪能ください。
■トワ・ヴェール「クリームチーズ」（フレッシュ）
北海道黒松内町産の生乳を使用。生乳に生クリームを加え、熟成させないで作るフレッシュタイプのチーズです。ほどよい酸味にほのかな甘み、滑らかな口当りが特徴です。第5回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト優秀賞受賞。
■しあわせチーズ工房「幸 - sachi -」（ハードタイプ）
5〜11月の放牧時期の生乳で製造する長期熟成のチーズです。放牧期間中の生乳は味と香りがよく、チーズも素晴らしい味わいになります。青草の香り、熟成した深い旨み、ミルクの甘み、ナッツやキャラメルのような香ばしさが特徴です。
・商品名：焼きたて北海道チーズタルト
・価格 ：1個 320円（税込）※数量限定のためなくなり次第終了となります。
【イベント開催概要】公式HP：https://jicheese.com
開催期間：2022年2月11日（金・祝）～2月14日（月）
開催時間：11:00～20:00 ※最終日のみ11:00～18:00
開催場所：渋谷ヒカリエホールホールA（東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ9階）
入場料 ：無料