【試食レポ】今年も「ヨックモック」から春の訪れを感じる桜スイーツが登場♡

ヨックモックより、桜の季節にぴったりな季節限定商品『ドゥーブル ショコラ オゥ サクラ』を2022年2月15日（火）より全国の百貨店等にて、『桜のモンブラン』を2022年2月17日（木）より青山本店 ブルー・ブリック・ラウンジにて販売いたします。

『ドゥーブル ショコラ オゥ サクラ』とは…

『ドゥーブル ショコラ オゥ サクラ』は、ヨックモックの定番であるバターたっぷりのラングドシャーにほんのりピンク色をプラス、サクラの風味のチョコレートをサンドしたクッキーです。

ホワイトチョコレートにサクラの風味を加えることで、春を感じさせる一枚に仕上げました。口に入れた瞬間にほどけるような食感が楽しめます。

パッケージには、自然の中でのびのび育つ大山桜を採用し、山桜の力強さを柔らかい色調で表現しました。贈る方の心づかいを受け取る方に感じていただけるよう、桜の花のエンボス加工、紙箱の質感、箔の使い方など細部にもこだわっています。

ラインナップは3種類。“ギフトを贈る方の新生活を後押しする気持ちが、受け取る方へ届きますように”というヨックモックの想いも、この満開の桜のパッケージに込められています。

『桜のモンブラン』とは…

桜の木をイメージした“桜色のモンブラン”は、この時期しか食べられない季節限定のデセールです。

やさしい甘味のある柔らかな桜クリームで、ほろ苦い抹茶のアイスクリーム、甘酸っぱい苺のジュレ、ふわふわのシャンティクリームをやさしく包み込みました。

様々な素材を合わせたふくよかな味わいで、最後まで食べ飽きない美味しさです。

底に敷いたスポンジ生地に、細かく刻んだ塩漬けの桜葉を練り込むことで、全体の甘味を引き立てました。桜クリームの周りにはサクサク食感のメレンゲを合わせています。

皿の上には苺のソースをあしらい、苺のパウダーで桜の花を演出することで、春の訪れを感じる一品に仕上げました。

試食させていただきました！

『ドゥーブル ショコラ オゥ サクラ』

満開のサクラを表現されたという今回のパッケージ。見た目からもサクラを感じられ、とても華やかですよね。

一口いただくとラングドシャーのさくっとした食感と優しいサクラの香りが…！桜スイーツというと桜の葉を用いたものが多いのだそうですが、こちらは花の部分をフリーズドライのパウダーにして作られたものなのだそう。花のパウダーに加え、アーモンドの香りでコクを追加されているので、すっきりとしたホワイトチョコレートとのバランスがとってもいい〜♡そして、後からちょっぴり塩気を感じるんです！

今までいただいてきた桜スイーツの味わいとは違うなぁと感じたのは、使われているのが葉の部分なのか花の部分なのか？という点であることがわかりました！華やかで優しい味わいです。

おすすめのペアリングはなんとウーロン茶なのだそう！意外だと思いませんか？実は、サクラやアーモンドのコクにウーロン茶がマッチするんです！実際いただいてみると不思議なのですが、サクラ＋アーモンド＝杏仁のような味わいでチャイナテイストを感じられるんですよ♡鼻から抜ける華やかな香りとその味わい。是非ペアリングを楽しんでみてください。

『桜のモンブラン』

今が旬の苺と桜を楽しめる春色なモンブラン。苺のソースにパウダーでおめかし♡とってもかわいらしいですよね。

ナイフを入れていくと美しい断面が現れます…！ショートケーキとタルトのボトムの中間程の硬さのスポンジ生地が土台となり、甘酸っぱく弾力のある苺のジュレとひんやり抹茶のアイスクリームはシャンティクリームに包まれ、優しい甘味の桜クリームで仕上げられていました。スポンジ生地には細かく刻んだ塩漬けの桜葉が練り込まれているんです。

なんとアイスクリームが入ったモンブラン！！とっても珍しいですよね♡イートイン限定のモンブランであることに納得！それぞれの層で素材も食感も違うのに、どれもしっかり存在を感じられるんです。隠し味に白餡が使用された桜クリームとスポンジ生地に練り込まれた塩漬けの桜葉が相まって、全体が和菓子のような優しい味わい。春の香りと味わいが楽しめる一品でしたよ♡♡おすすめのペアリングは紅茶だそうです。

春の訪れや桜の開花を待ち望む今、「ヨックモック」の桜スイーツで一足早い春を楽しんでみては♡