創業142年の老舗すき焼き店「ちんや」が、3月18日（金）、創業の地である東京・浅草の、旧店舗から少し離れた隅田川を望む江戸通り沿いへ、移転して再オープンします。2月21日（火）より、オフィシャルサイトにて予約の受付がスタートしました。
「ちんや」の適サシ肉で味わう、すき焼きとしゃぶしゃぶ
「適サシ肉」とは、言うまでもなく「適度な霜降肉」のことで、サシの入り方が過剰でないこと意味する「ちんや」による造語です。「ちんや」では、「適サシ肉」を商標登録（登録第 5980224 号）、脂肪の量が4等級であること、脂肪の融点やサシの入り方など、独自の基準を設けた「適サシ肉」によるすき焼き、しゃぶしゃぶを提供します。身の旨味と脂の甘味のバランスと、そして熟成による香りの良さが絶妙な、「適サシ肉」ならではのすき焼き・しゃぶしゃぶをお楽しみください。すき焼き、しゃぶしゃぶはコース各3種（10,800円～）のほか単品各3種が用意されています。
「ちんや」メニューのご紹介
※価格は全て税込
【すき焼き コース】
黒船コース お一人様 15,800円
先付／前肴／凌ぎ／向付／進肴／すき焼き（熟成適サシ肉 120g）／口直し／みそ椀／御飯／デザート
蒸気車コース お一人様 12,800円
先付／前肴／凌ぎ／向付／進肴／すき焼き（熟成肉盛合わせ 120g）／口直し／みそ椀／御飯／デザート
駅馬車コース お一人様 10,800円
先付／前肴／凌ぎ／向付／進肴／すき焼き（熟成赤身肉 120g）／口直し／みそ椀／御飯／デザート
【すき焼き 単品】
桐 お一人様 11,800円
先付／口直し／すき焼き（熟成適サシ肉120g）／ザク／卵
楓 お一人様 8,800円
先付／口直し／すき焼き（熟成肉盛合わせ 120g）／ザク／卵
椿 お一人様 6,800円
先付／口直し／すき焼き（熟成赤身肉 120g）／ザク／卵
【しゃぶしゃぶ コース】
議事堂コース お一人様 15,800円
先付／前肴／凌ぎ／向付／進肴／しゃぶしゃぶ（熟成適サシ肉 120g）／口直し／みそ椀／きしめん／デザート
停車場コース お一人様 12,800円
先付／前肴／凌ぎ／向付／進肴／しゃぶしゃぶ（熟成肉盛合わせ 120g）／口直し／みそ椀／きしめん／デザート
商館コース お一人様 10,800円
先付／前肴／凌ぎ／向付／進肴／しゃぶしゃぶ（熟成赤身肉 120g）／口直し／みそ椀／きしめん／デザート
【しゃぶしゃぶ 単品】
蘭 お一人様 11,800円
先付／口直し／しゃぶしゃぶ（熟成適サシ肉120g）／ザク／ゴマだれ、ポン酢
菊 お一人様 8,800円
先付／口直し／しゃぶしゃぶ（熟成肉盛合わせ 120g）／ザク／ゴマだれ、ポン酢
萩 お一人様 6,800円
先付／口直し／しゃぶしゃぶ（熟成赤身肉 120g）／ザク／ゴマだれ、ポン酢
明治13年創業、141年もの歴史を誇る老舗すき焼き店「ちんや」
「ちんや」は、1880年（明治13年）に、東京・浅草の地に料理屋として創業、1903年（明治36年）すき焼きの専門店となり、そのブランドを現在まで守り続けてきました。その料理へのこだわり、味、クオリティから地元にとどまらず、国内外のお客様に愛され、日本を代表するすき焼き店として、その名を馳せてきましたが、店舗の老朽化、新型コロナウィルス感染症などの昨今の情勢などの影響から、昨年8月を以て閉店しました。そんな状況の中、WDI GROUPは、「ちんや」という歴史あるブランド、そして今まで繋いできた伝統を絶やさず、永続的に発展させていくべきだという想いから、「ちんや」の暖簾を承継し、この度の新店舗の開店に至りました。新店舗では、旧店主である住吉史彦氏、およびスタッフの皆さんの協力を得ながら、その伝統、こだわり、味を崩すことなく受け継ぎ、場所を新たに未来、そして世界へと発信してまいります。なお、オープン日となる3月18日は、浅草寺ご本尊の観音さまが推古天皇36年にお姿をあらわされた（示現）ことを祝い、毎年行なわれる「浅草寺本尊示現会」の日にちなみ、決定されました。
「ちんや」 新店舗 概要
◇ 開店日：
2022年3月18日（金）
◇ 住所：
東京都台東区花川戸2-16-1
◇ 営業時間：
月～金曜 11:00～15:00、16:30～22:00、土曜・日曜・祝日 11:00～22:00
精肉店 10:30～19:30
◇ 電話番号：
03-3841-0010
◇ 予約受付：
2月21日（火）より、オフィシャルサイト（https://chinya.co.jp/）にて受付を開始