厳しい冬の寒さも少しずつ和らぎ、春の足音が聞こえ始めてきました。春と言えば桜が咲く一年で最も華やかな季節です。今年の春は、おうちで満喫する方も、お花見に出かける方も、春の訪れを日本酒と一緒に楽しむのはいかがでしょうか。
今回は、春を感じる日本酒のアレンジカクテルや春にふさわしいペアリングなど、シーン別にご紹介します！
おうちでいつもと違う気分を味わうなら「春のにごり酒」をカクテルアレンジ
『久保田 純米吟醸にごり』は、春限定出荷の「久保田」ブランド初のにごり酒です。一般的なにごり酒のどろっとした口当たりはなく、すっきりとしたなめらかさが特徴です。ふくらみがありながらも、シャープな甘味とすっきりとしたキレのある後味をお楽しみいただけます。その『久保田 純米吟醸にごり』を使った春のアレンジカクテルをご紹介します 。
パープルクラウディー
『久保田 純米吟醸にごり』をぶどうジュースで割った「パープルクラウディー」。ワイン版のにごりを飲んでいるような、新しい感覚で楽しめるカクテルです。炭酸水をプラスし、ソーダ割りにして楽しむのもおすすめ。微発泡の優しいしゅわり感が加わり、食前酒としてもぴったりです。
にごりイチゴアイス
『久保田 純米吟醸にごり』に、甘酸っぱいイチゴアイスクリームをオン！超簡単なご褒美カクテルの完成です。タイムを添えると、ハーブの爽やかな香りが増してリフレッシュの一杯に。
お花見やおうちで！春を感じさせるメニューと日本酒のペアリング
春といえば桜の季節。予断は許しませんが、外でお花見を楽しめるようになるかもしれません。一方で、おうちでゆっくりお花見気分を味わうのも楽しみ方のひとつです。今回は、お花見にぴったりのメニューと日本酒の楽しみ方を紹介します。
フォトジェニックに楽しみたい人には、フルーツサンド×日本酒
ここ数年大ブームとなっているフルーツサンド。SNS映えする断面や、フルーツの鮮やか色合いにときめく方も多いのでは。今年の春は、日本酒と一緒に楽しんでみるのはいかがでしょう。意外な組み合わせにも感じますが、日本酒はフルーツのような香りがするタイプもあるので、実はフルーツサンドとの相性は良くおすすめです。
いちごやバナナ、みかんなど、好みのフルーツで選ぶのも良し。見た目の可愛さで選ぶのも良し。桜を見ながらフルーツサンドと日本酒でフォトジェニックなお花見を楽しんでみてはいかがでしょうか？
王道の「いちごサンド」には、ほんのりとベリーの香りを感じさせる『久保田 千寿 純米吟醸』を。いちごの爽やかな風味と千寿 純米吟醸がきれいに混ざり合います。さらに、パンの甘味が広がってマイルドに感じられます。
「バナナサンド」 には、バナナ様の香りが特徴の『久保田 紅寿』と合わせてみると、口の中により一層華やかなバナナの香りが広がります 。ドライな口当たりの紅寿がバナナのねっとりとした甘さをすっきりと流していき、止まらなくなるペアリングです 。
ジューシーなメロンサンドには、フルーティーな香りが特徴の『久保田純米 大吟醸』を合わせてみると、メロンの味と香りがより華やかに口の中にふくらみます。メロンサンド単体だと甘さが際立ちますが、日本酒を合わせることでほんのりと酸味や苦味も加わり、立体的な味わいに。
じっくりと日本酒を楽しみたい人には、春野菜のおつまみ× 日本酒
料理家・高橋善郎さんが提案する「しらすと春キャベツのおつまみパスタ」は、春に旬を迎えるキャベツや玉ねぎなど、春野菜をふんだんに使用したおつまみパスタです。パスタと日本酒の組み合わせは意外に感じるかもしれませんが、香ばしい香りや春キャベツの鮮やかな緑に食欲もそそられ、ついお酒が進む一品です。春の麗らかさ、新緑の爽やかさをお楽しみいただくための『爽醸 久保田 雪峰』とぴったりです 。
春に楽しめる「久保田」 3選
時季限定出荷で今しか味わうことのできない日本酒や、これからのお花見やキャンプシーズンにもおすすめの「久保田」をご紹介します。そのまま飲むもよし、アレンジや旬の味覚とともに春を感じてみてはいかがでしょうか。
久保田 翠寿
『久保田 翠寿』は、4～9月に限定出荷される大吟醸の生酒です。清々しい華やかな香り、軽やかな味わいと上品な甘味、そして、華やかさの後に瞬く間に心地よいキレが訪れます。リンゴを連想させるようなフルーティーな香りも魅力のひとつ。華やぐ春の訪れに乾杯酒として楽しんでみるのはいかがでしょう。他の久保田商品よりも度数が低いため 、 日本酒を普段あまり飲まない方にもおすすめです 。
久保田 翠寿（希望小売価格：720 ml 税込3091円）
爽醸 久保田 雪峰
「アウトドアで楽しむ日本酒」をコンセプトにスノーピークと朝日酒造が共同開発した日本酒『爽醸 久保田 雪峰』は、4月に限定出荷される純米大吟醸酒です。マスカットやマスクメロンのような爽快でフレッシュな香りとともに、甘味・酸味の調和の中に、米の旨味がほんのりと広がります。春のほろ苦さを感じる山菜など旬の食材を使ったアウトドア料理とも相性抜群。春のキャンプシーンやお花見のお供にもぴったりです。
爽醸 久保田 雪峰（希望小売価格：500 ml 税込3410円）
久保田 純米吟醸にごり
『久保田 純米吟醸にごり』は、2月に限定出荷される「久保田」ブランド初のにごり酒です。にごり酒を苦手とする理由の一つにどろっとした口当たりという声があったことから、すっきりで口当たりなめらかな飲みやすいにごり酒を目指して開発されました。純米吟醸ならではのフルーティーで華やかな吟醸香と、シャープな甘味とすっきりとしたキレのある後味が特長。にごり酒はちょっと苦手という方でも飲みやすい味わいです。いちごなどのフルーツや旨味のある肉料理・香辛料の効いた料理などは相性がよく、ペアリングフードとしておすすめです 。
久保田 純米吟醸にごり（希望小売価格 720ml 税込 1,320円）