レストラン「サラベス」の国内全店では、期間限定スペシャルとして、レーズンサンドをアレンジした「ラムレーズンパンケーキ」と、仔羊（ラム）肉ミンチを自家製パティに仕立てた「ラムバーガー」を販売します。
「ラムレーズンパンケーキ」は、ラムレーズン入りのバタークリームをクッキーでサンドした“レーズンサンド”をパンケーキでアレンジしたスペシャルアイテム。じっくりとラム酒に漬け込んだレーズンの豊かな風味と、サクサクとしたメレンゲの食感が、アーモンドプードルを生地に入れ、しっとり、ふわふわに焼き上げたパンケーキの味わいを彩ります。（※こちらのパンケーキはアルコールを使用しております。）
また、「ラムバーガー」は、仔羊（ラム）肉ミンチの自家製パティにクミンパウダーを振って香ばしくジューシーに焼き上げ、軽くドライにしたトマトとグリルした茄子、フレッシュコリアンダーペースト、フェタチーズと共にバンズでサンドしました。ペーストの酸味、フェタチーズの程よい塩味がラム肉の味を引き立てます。
さらに、グリーンをテーマにしたスペシャルドリンク「フォーグリーンフルーツティー」もご用意。キウイ、パイナップル、ライムに煎茶を入れて爽やかに仕上げたグリーンティーベースのフルーツティーです。スペシャルメニュー2品に、サラベス定番の人気スープ「ベルベッティークリームトマトスープ」と、コーヒーまたは紅茶をセットにした、おひとり様用のコースメニュー「マンスリースペシャルコース」もございます。（※名古屋店での「ラムバーガー」、「マンスリースペシャルコース」の販売はございません。）
「サラベス」 期間限定スペシャルメニュー 販売概要
◇ 販売メニュー：
・「ラムレーズンパンケーキ」 1,750円 ※アルコールを使用しております。
・「ラムバーガー」 2,310円
・「フォーグリーンフルーツティー」 880円
・「マンスリースペシャルコース」 3,700円
◇ 期間：
2022年4月1日（金）～5月15日（日）
◇ 販売店舗：
「サラベス」 ルミネ新宿店／品川店／東京店／名古屋店
※ 名古屋店での「ラムバーガー」、「マンスリースペシャルコース」の販売はございません。