【試食レポ】ご当地ラーメンチャレンジ第4弾は『金澤濃厚中華そば神仙』！

昨年7月15日より東京ラーメンストリート初の期間限定店舗としてオープンした「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」もいよいよ第4弾！第7弾までの展開予定のこちらも、折り返しとなりましたよ〜！

第4弾は金沢の名店『金澤濃厚中華そば神仙』が登場✴︎

今回は数々のラーメンイベントで名を馳せてきた人気、知名度ともに金沢を代表する名店『金澤濃厚中華そば神仙』金沢本店の味が東京初登場となります。

金沢本店の駐車場はいつも地元や県外ナンバーの車で賑わい、お店は行列ができるほど支持されている金沢の名店『金澤濃厚中華そば神仙』の人気No.1といえば、こちらの「特製中華そば」！

豚骨と水のみで炊く茶褐色の豚骨スープは、大量の豚骨を三日間強火で煮込み旨味を極限まで叩き出した神仙でしか味わえないもの。一杯あたりに溶け込んだ豚骨はなんと800g以上。一口すすると醤油のキレを残しつつ、豚特有の濃厚な旨味を完全に表現しています。

スープに合わせた風味豊かな特注細ストレート麺は神仙専用の小麦粉を使用。

スープによく絡み、香り高く、歯切れの良い麺に仕上がっています。

麺のかたさは、バリカタ／かた／ふつう／やわの4種から選択することができます。細麺のため味が乗りやすいのが特徴。食べ進めていくうちに麺にスープがなじんでいくという印象でした♩かたorふつうを選択する方が多いとのことで、私は今回“かた”を。一口目と、中盤とではスープの馴染み方、麺を持ち上げた時のずっしり感が全く違うんです！“麺を食べる”というより、“麺とスープを同時に食べる”という感じ。どろっとした豚の旨味たっぷりの濃厚スープはとてもまろやか♡

しっとりしたチャーシューもとろりとした半熟玉子にも徐々にスープがなじみ、こちらも美味。

「日本の中心地である東京駅に名だたる名店が集う東京ラーメンストリートにて、加賀百万石の地、金沢本店の味を初提供できる喜びをかみしめながら、スタッフ一同、誠実に手間と労力を惜しまず作らせていただきます。食べたお客様の誰かにとって神仙のラーメンが心に残れるよう純粋に実直に作らせていただきます。他では味わえない唯一無二のラーメンをこの機会に是非お楽しみください。」（河方氏）

こだわりの小麦を使った細麺の食感！豚の旨味が凝縮した濃厚スープ！金沢を代表する一杯を、是非堪能されてみてくださいね。

夏の「旨辛フェア」も開催中！

また現在、東京ラーメンストリートでは、梅雨のジメジメした時期や暑い夏こそ無性に食べたくなる“辛味”を楽しめる、夏の「旨辛フェア」を実施中〈8店〉です。

山椒や豆板醤、辣油、辛味噌など、各店にて研究された辛味の種類だけでも様々！より多くのお客様に東京ラーメンストリートを楽しんでいただくべく各店の個性とこだわりが詰まった一杯がいただけますよ〜♩フェア限定のここでしか味わえない“旨辛”な一杯を是非。