今年は異例の早さで梅雨明けを迎え、はやくも本格的な夏が到来しました。暑い日が続くと、スルスルと食べられるさっぱりとしたものが食べたくなる方も多いのではないでしょうか？今回はそのような暑い夏にこそ食べたくなる「エキナカ麺ランキングTOP10」を紹介しましょう。
ランキングは東京駅にたくさんある麺メニューの中から10品を選抜。選ばれた10品を、東京ステーションホテルの総料理長やメトロポリタン 丸の内 Dining & Bar TENQOOの料理長、東京駅で働く麺好き女性駅員が実食・採点した結果をTOP10として発表。王道から変わり種まで様々ある麺メニューにぜひ注目ください！
本格的な夏到来！暑い夏に食べたい 東京駅「エキナカ麺グルメランキングTOP10」
実にバリエーション豊かな麺グルメの中から選び抜かれた10品を、東京ステーションホテルの総料理長 石原雅弘氏、ホテルメトロポリタン 丸の内 Dining & Bar TENQOOの料理長 池内英治氏、東京駅で働く麺好き女性駅員2名の計4名が実食・採点。その結果をランキング形式で紹介しましょう。
1位 太肉担々麺（汁なし）
東京屋台（グランスタ八重北）
1,000円（平日ランチ11:00～15:00）
1,050円（平日15:00以降／土・日・祝）
風味豊かな特製胡麻ダレを熱々の中太麺にしっかりと混ぜ合わせ、辛さ・痺れ・うまみのバランスをお楽しみください。少し甘い食べ応えある豚バラ太肉は幸福感を倍増させ、お好みですり下ろしたての花椒をかければ食欲が増すこと間違いなしです。
※東京駅限定
【審査員コメント】
器からはみ出すほどの大きさの柔らかく煮こまれたお肉と、ピリ辛のソースの絡んだ麺は、辛さと甘みのバランスが非常に良く、やみつきになります。パクチーのアクセントや沿えられた花椒を自分ですり加えるなど、香りの変化も楽しめました。まさに暑い夏に食べたくなるような一品！
2位 パクチーとベーコンのマナオパッタイ
マンゴツリーキッチン “パッタイ”（グランスタ丸の内）／1,089円
たっぷりのパクチーとカリカリのベーコンを“マナオ”（タイライム）の果汁と和えてパッタイの上にのせた一品。マナオの程よい酸味やパクチーの香りが、パッタイの甘酸っぱじょっぱい味わいとマッチしてさっぱりと食べられます。ベーコンやナッツ、干しエビなどはカリっと、自社製生米麺はもちもちっと、いろいろな食感が楽しめ、食べ応えも十分です。
※東京駅限定
【審査員コメント】
野菜、卵、麺が良く絡まり、さっぱり味！シャキシャキのもやしの食感とナンプラー、ライムの酸味もあり最後まで飽きずに美味しくいただくことができました。様々な調味料も用意されていてお好みで追加することができるので、味に変化が出せて楽しかったです。麺がモチモチ、ナッツ、ベーコンのカリッとした食感も良くマッチしています。全体的に食感、うまみ、酸味のバランスが良かったです。
3位 すだちの冷かけそば
手打ちそば みや川（グランスタ八重北）／1,540円
極上の鹿児島県枕崎産の鰹節、鯖節、宗田節に昆布を加えたみや川自慢のそばつゆにたっぷりのすだちを合わせた夏限定のおそば。爽やかなすだちの風味が口いっぱいに広がり、最後まで飲み干したくなる美味しさです。
※販売期間は、9月初旬までの予定。仕入状況により前後する可能性あり
【審査員コメント】
お蕎麦はしっかりとコシがあり、味も見た目もとても上品に感じました。しっかりしたお出汁は飲み干したくなるほど。一面に広がったすだち達は、夏の暑さを忘れさせてくれます。落ち着いた店内で、涼みたい時にぴったり！
4位 ちく玉天ぶっかけ
難波千日前 釜たけうどん（グランスタ八重北）
／並：880円（大：1,060円、小：860円）※写真は並サイズ
器からはみ出る大きなちくわ天が大迫力の「ちく玉天ぶっかけ」。とろっと黄身がこぼれ出る半熟たまご天もトッピングされ、食べ応えのあるぶっかけうどんです。添えられたレモンを絞っていただくので、さっぱりつるんとした味わいに。こだわって作られたうどんのポテンシャルを存分に感じられる一品です。
【審査員コメント】
うどんの麺ののどごしが抜群！つるっとしていて、さらにもっちりコシがあり美味しく頂きました。上に添えられたちくわと半熟卵の天ぷらも、中はふわふわなのに周りはカリっと揚がっていて麺がどんどん進みました。味、食感ともにバランスが良く、食べ応えのある一品でした。ボリュームがありコスパも◎！
5位 ガンバン麺
ヌードル ハウス ランドリー（グランスタ八重北）／900円
台湾、中国地方の香り高いタマリ醤油を使用した和え麺。四種(白葱、胡瓜、もやし、赤玉葱)の野菜と揚げ鶏、コシのある太麺で、満足感のある一品です。ヌードルハウス用に考えられた、コシのある太麺での和え麺。食事としてもお酒のアテとしても良い一品です。今では人気No.1のヌードルメニューです。シェフが台湾滞在時、よく食べていたヌードルをヌードルハウス用にアレンジしたものです。
※東京駅限定
【審査員コメント】
麺に使用されている独特のタマリ醤油の旨味と、添えられた様々な野菜のシャキシャキ食感がうまくマッチしています。上にのったチキンも皮がパリパリでどんどん食べ進めてしまう味付けに。全て混ぜ合わせて食すと、非常にさっぱりした味わいで夏にぴったり！1,000円をきるお手軽な価格で、本格的な台湾料理が味わえるのは魅力的です。
6位 清涼一夏
餃子百珍 一味玲玲（グランルーフ フロント）／1,180円
トマト、セロリなど７種類の夏野菜の旨味と食感。自家製幅広平打ち麺と相まって今までにない冷麺になりました。
【審査員コメント】
イメージしていた冷麺とは異なり新感覚の冷麺でした。ガスパチョに野菜と辛味が合わさった様なソースの旨味が、平らな麺と良く絡み食欲を促進します。トマトや他の野菜の旨味が来てからあとからピリッと辛さが来るような印象で、辛さと野菜の甘みがちょうどよくてノンストップで食べ進めてしまう一品。冷たいので真夏の暑い時期に食べたくなります。
7位 金胡麻たんたん麺
T’ｓたんたん（グランスタ東京）／1,100円
たっぷりのお野菜を使った「ヴィーガンらーめん」。人気メニューの金胡麻たんたん麺は、色鮮やかな見た目と、動物性食材不使用とは思えないコクのあるスープが特徴。大豆ミートの肉味噌やピーナッツクリームの濃厚でまろやかな味わいに加え、スーパーフードと言われるヘンプシードがトッピングされた他にはない一品です。
【審査員コメント】
動物性食材不使用にも関わらず、とても濃厚なたんたん麺を味わえました。大豆ミートと言われなければ気が付かないような肉感のある味噌のこく、甘みのあるピーナツバター、豆苗のシャキシャキ感も相まって、最後まで飽きずに楽しませていただきました。食べごたえ抜群でしっかり美味しいのに罪悪感を抱かずにめいっぱい楽しめるのも嬉しい♪ ヴィーガンの方の食の選択肢は限られてしまいがちですが、日々多くの方がいらっしゃる東京駅にはヴィーガンの方にもお楽しみいただけるお店があることもぜひ知っていただきたいですね。
8位 群馬県産もち豚 低温ローストチャーシューの清湯そば
南国酒家 47china（グランスタ東京）／1,580円
麺は北海道産「夢ちから」と香川県産「さぬき夢2009」を配合じたオリジナルの「よんなな麺」を使用しています。スープは北海道昆布や三重県伊勢志摩「天ばく」の昔ながらの手びやま製法で作られた古式燻しがつお「波切節」を使用したオリジナルスープです。
※東京駅限定
【審査員コメント】
お出汁が非常にすっきりとしていて、かつお節や昆布の風味もあり上品な味わい。もち豚のチャーシューがとても柔らかく、脂ものっていてスルスルと食べられるので、夏の暑い時期にはもちろん、お酒を飲んだ後の〆にも良さそう。お出汁にも麺にもこだわった食材を取り入れて、とても贅沢に作られた清湯そばだと感じました。東京駅でしか食べられない商品なので、ぜひ皆さんにも東京駅で楽しんでいただきたいです。
9位 東京ナポリタン
Depot（グランスタ東京）／980円
『浅草 開花楼』の低下水パスタ麺を使用したナポリタン。濃厚なトマトソースを極太モチモチ麺にたっぷり絡めてお召し上がりください。
※東京駅限定
【審査員コメント】
とてもモチモチした食感のパスタ麺と濃厚なソースがとても美味しかったです。上にのった生のトマトによって爽やかさがプラスされ、しっかりとした味わいですがどんどん食べ進められます。懐かしいナポリタンながら、麺もソースも、全てにおいてワンランク上という味わいでした。雰囲気の良い店内でおしゃれに盛り付けされ、見た目でも楽しめる一品です。
10位 チーズ屋さんの濃厚カルボナーラ
ACORN（グランルーフ フロント）／1,300円（ランチタイム）・1,480円（ディナータイム）
濃厚なカルボナーラソースにたっぷりのパルミジャーノチーズを削りたてでかけちゃいます。チーズたっぷりパスタ好きさんにオススメです。
【審査員コメント】
メニュー名の通り、「さすがチーズ屋さんのパスタ！」と思うほど、上にたっぷりかかったパルミジャーノチーズと、こっくりとしたソース、さらに卵もしっかり麺に良く絡んで濃厚な味わいでした。そして、燻製されたカリカリのベーコンの香りが際立ち、夏の時期にも楽しめるカルボナーラですね。味わいだけでなく、食感や香りも大いに楽しめるのが嬉しい！