【試食レポ】冷凍和菓子シリーズ初のホイップクリーム×おもち×黒ごまあんを使用したデザート仕立て大福『4コ入 黒ごまクリーム大福』新発売！

井村屋は、包みたてのおいしさがそのまま味わえる冷凍和菓子シリーズから、『4コ入 黒ごまクリーム大福』を全国 の量販店・スーパー、井村屋ウェブショップにて季節限定で発売開始します。

冷凍和菓子シリーズは、作った直後のおいしい状態を急速冷凍でキープすることで、「出来立てのおいしさ」を味わえる、井村屋の人気シリーズです。

レンジでも使用可能な切り離せるトレーで、お皿を使わず、食べたいときに食べたい分だけ時短解凍することができます。

さらに、賞味期間は1年とロングライフ。“和菓子は賞味期間が短い”という概念を覆し、い つでも手軽に、出来立ての和菓子をお召しあがりいただけます。普段のおやつとしてはもちろん、食後のデザートや食事の一品としてもおすすめです。

このたび、冷凍和菓子シリーズの季節限定商品として、『4コ入 黒ごまクリーム大福』を発売します。やわらかいおもちで黒ごまあんとホイップクリームを包んだ、デザート仕立ての大福です。黒ごまのコクと香ばしさが楽しめる黒ごまあんと、ミルクの風味豊かで優しい甘さのホイップクリームを加えることで、大福でありながら洋風のデザートに仕上げました。

商品特長

1.なめらかさとコシのある生地がホイップクリームや黒ごまあんとの相性抜群

固くなりにくい特性を持ち、きめが細かく粘りのある食感が特徴の佐賀県産「ヒヨクモチ」のもち米を使用。蒸米つつを搗き餅にしてから練り上げることで、コシ、伸び、豊かな米の香りをすべて楽しめます。また、餅搗き回数を
従来比※200%にすることで、ざらつきの少ないなめらかな生地となり、黒ごまあんやホイップクリームとマッチします。
※井村屋調べ

2.香ばしさとコクを感じるすっきりとした甘さの井村屋謹製黒ごまあん

特長が異なる2種類の黒ごまをブレンドして使用した、なめらかな食感ながらも、黒ごまの香ばしさとコクを感じられる、存在感のある黒ごまあんです。また、合わせるあんこの砂糖の量を抑えて低糖度で炊き上げているため、冷凍食品だからこそ可能な、すっきりした甘さとなっています。

3.大福との相性を考えた、ミルクの味わい豊かな優しい甘さのホイップクリーム

北海道産クリームがブレンドされた、自然なミルクの風味を楽しめるホイップクリームです。甘さ控えめのすっきりとした味わいに仕上げているため、大福と相性抜群です。

おすすめの食べ方でいただいてみました！

レンジ調理可能な切り離せるトレーは、

食べたい時に食べたい分だけ解凍するのにとても便利なんですよね〜♩特に今回はおすすめの食べ方が3パターンあるとのことで、トレーを切り離して食べ比べていきたいと思います。

■自然解凍:ラップをかけて常温で約2時間待つ

手間をかけることなく、待つだけで手軽にいただけます。ナイフでカットしてみましたが、しっかりと解凍された状態（この時は1時間40分自然解凍してみました）なので、あえてカットせずにそのままパクッといただくのがベターかと…！（こちらの写真…うまくカットできずすみません）伸びるもち、ホイップクリームとあんこのすっきりとした甘さ、黒ごまの香ばしい風味を最も楽しめる食べ方で、一体化したその美味しさを味わうことができると思います。

■時短解凍:ラップなしで 500/600W 10秒加熱後、10分〜15分程度待つ

レンジ直後は、表面と中心で温度差があり、外側はやわらかいものの、中心部はアイスのまま。そこから10分〜15分放冷することで、外と中で温度差が少なくなります。

表面はやわらか、カットしてみるととろりと生クリームがとろけています。やわらかいもちと少しひんやりとした中心部の温度差を感じられ、さっぱり◎生クリームがとろけて、ひんやりなめらかスイーツになっています。

■アイス状態（お好みで）:ラップなしで500W10秒加熱してすぐ

レンジで10秒、すぐにカットしてみました！

先程ご紹介した時短解凍に比べ、外側がまだアイス状態でナイフもすっと入り、型崩れすふことなくカットすることができました。ひんやりとしたアイス感覚でとってもおいしい♡♡もちはやわらかくも弾力があり、ホイップクリームと黒ごまあんの甘みをより感じられます。この時期に嬉しいひんやりスイーツを楽しめますよ！私的にこの食べ方がイチオシです♩

こうして食べ比べてみると、ナイフでカットした断面の違いはもちろん、食感や味わいが全く異なることがわかりました。切り離せるトレーなので、是非食べ比べてみてほしいです！

食べたいときに食べたい分だけ。大福でありながら洋風のデザートに仕上がった「4コ入 黒ごまクリーム大福」♡お好みの食感を見つけてみてくださいね。