【試食レポ】世界中のトップシェフに愛されるヴァローナが100周年！完全招待制の記念イベントが気になりすぎる♡

プロが認めるその魅力を体験できるチャンス！

今回ご紹介するヴァローナは、1922年にフランス・ローヌ地方で創業して以来、世界中の生産者と共にカカオを栽培・選定し、プロ向けの製品として最高のショコラを届け続ける、お菓子作りのプロたちに認められるショコラブランド。

ホテルやパティスリーでいただく絶品のチョコレートスイーツも、ヴァローナのチョコレートから生み出されているものが沢山あり、チョコレート好きの中では有名なブランドです！そんな普段はプロ向けに販売されている味を、一般の人にも知ってもらいたいと、ブランド100周年を記念して完全招待制のイベント、「The Chocolate of Chef～知られざるプロフェッショナル・チョコレ―トの世界へ～」が開催されます♡

世界中のトップシェフに愛されるその魅力や、ヴァローナのサステナブルな取組を知ることができるほか、ヴァローナのショコラを使った100周年オリジナルスイーツも登場予定だそう！
こだわり抜いたショコラから生まれる、セルリアンタワー東急ホテル 福田順彦総料理長が考案するスイーツ、想像するだけで期待が高まりますね♥

新しいパッケージのタブレット・ショコラも

通常はプロ向けに販売しているヴァローナですが、オンライン・ブティックでは、製菓用ショコラはもちろん、気軽にそのまま楽しめるタブレット・ショコラも販売しており、誰でも購入できるそう。
今回、この春新しくパッケージがリニューアルしたタブレット・ショコラ4種を試食させていただきました♡

フランスのクリエーター「アン＝リズ・ブタン」とコラボした鮮やかなパッケージは、カカオや植物がデザインされていてとっても華やか☆☆☆これまでのシックな黒いパッケージから、大きなイメージチェンジです。一枚でも華があるので、ちょっとしたギフトにも使えそうです！

まずは、ヴァローナといえば、の一品、『タブレット・マンジャリ』。1990年に誕生した、マダガスカル産カカオを使ったシングルオリジン・ショコラです。箱を開けたところから香り立つ、華やかなベリー系の香りにうっとり♡味わいも爽やかな酸味があり、64％カカオというバランスの良さが誰からも愛されそうな味わいです！

美しい赤のパッケージは、『タブレット・グアナラ』。1986年に誕生したこちらは、世界初のハイカカオ・ショコラと言われ、当時の業界に旋風を巻き起こした一品。今でこそハイカカオのチョコレートが人気を得ていますが、その歴史はここからスタートしたのですね♬パッケージ通りの力強くエレガントなビター感と、後に残る余韻が素晴らしく、ビター好きさんにはこちらがおすすめです！

シンプルに優しいチョコレートを楽しみたい時は、『タブレット・ジヴァラ』。こちらはヴァローナ初のミルク・チョコレ―トで、口に含むとバニラの香りがふわり♡ 一口食べるだけで、なんだか優しい気持ちになる、そんなタブレットです。

そして、ホワイトのペーパーに可愛いフランボワーズがあしらわれた『タブレット・イボワール・フランボワーズ』は、ヴァローナには珍しいホワイト・チョコレート。

ホワイト・チョコレートというと、甘さが際立ち苦手という人もいるかと思いますが、こちらはさすが、ヴァローナ。甘さを抑えたミルクと、バニラが繊細に香り立ち、そこにフランボワーズの甘酸っぱさが加わって、ミルキー＆フルーティーな味わいです！

それぞれのチョコレート、そのものの味をしっかりと感じられるタブレットたち。それだけで美味しいと感じられるのは、やはりヴァローナの歴史とこだわりがあるからですね！

100周年記念商品も登場！

さらに今回、これまでの100周年に感謝を込めて、新たなアイテムKOMUNTU 80%（コムントゥ）が誕生したのだそう！

様々な産地のカカオ豆をブレンドし、ヴァローナの理念の結晶が詰め込まれたブラック・チョコレートです。サステナビリティ活動にも積極的なヴァローナが、これからの100年を一緒に考える「責任あるショコラ」として生み出したこちらは、なんと2022年9月から1年間の利益全額を、カカオ生産者に還元するそうです。

上質なチョコレートを作るだけでなく、その生産や環境、さらにその流通まで、全てのパートナーと共生することを目指すヴァローナの、本気が詰まった逸品ですね！

そんなヴァローナの魅力やサステナビリティ活動を知ることができる、100周年記念イベント「The Chocolate of Chef～知られざるプロフェッショナル・チョコレ―トの世界へ～」。

ヴァローナ100周年スペシャルサイトにて、参加者を募集中です。是非チェックして、応募してみてくださいね～！