絶景を一望!天空のパティスリー♡
今回ご紹介するのは、東京スカイツリーのふもとにある商業施設<東京ソラマチ 30 階>にグランドオープン した、「Pâtisserie PAROLA “TOKYO SKYTREE TOWN Solamachi”」。フランス・ブルターニュ出⾝パティシエ Alexis Parola(アレクシ・パロラ)氏が腕をふるうパティスリーで、日比谷にある1号店は行列ができる日も多いのだとか!
そんな人気店の2号店が「Pâtisserie PAROLA “TOKYO SKYTREE TOWN Solamachi”」。ターコイズブルーを基調にしたお店は、まるでホテルラウンジのような居心地の良さ!
カウンターでは、運が良ければAlexis Parola(アレクシ・パロラ)氏がデザートを作る姿を眺めながらいただけます♬とっても…素敵な方です…♥♥♥
まるでアート!なデセールたち
こちらでいただけるのは、こだわり抜いた食材で作られる、アートのようなデセールたち。メニューや器、テーブルや椅子まで、全てが美しくて、気分が高まります♬
お店のスペシャリテは、洋梨のトロンプ・ルイユ。
果実の色合いの細部まで表現された洋梨は、まるで本物のフルーツのよう!厚さ1mm という繊細なホワイトチョコレートの表面を割ると、洋梨のムースの中から、国産の洋梨とフランボワーズのジュレがとろり♡ まさにお皿の上のアート作品です!!
いただいてみると、とろけるような洋梨と、滑らかなムースの優しい甘みに、フランボワーズの爽やかな酸味がアクセント。鼻から抜ける洋梨の豊かな⾹りも素晴らしく、思わずうっとりしてしまう美味しさです。底に敷かれたクランブルや、ホワイトチョコの⾷感も楽しめますね。
さらに、デセールと合わせていただきたいのが、ペアリングのドリンク。アルコールとノンアルコールから選べ、デセールとの最高のマリアージュを楽しめます♥ スカイツリーを眺めながら、素敵な空間でいただくデセールとカクテル…なんて幸せな時間でしょう…!!
スペシャリテのフルーツと、それに合わせたペアリングドリンクは、季節毎に変わるそうなので、何度でも楽しむことができますね♬
女子にぴったり、「カフェ・グルマン」
せっかく訪れたからには、パロラ氏の芸術をもっと沢山味わいたい!そんな方におすすめなのが、「カフェ・グルマン」。
旬の⾷材をふんだんに使った、パロラ氏こだわりの個性派デセール・セイボリーが、少しずつ沢山、盛り合わせになっています♬
キノコに見立てたシャンピニョン・ノワゼットや、シャンパンが香る爽やかなシャインマスカットとシャンパーニュのジュレなど、季節を感じられるデセールがいっぱい!どれも見ているだけで心までキラキラしてしまう、芸術作品です♡
秋は、⿊トリュフのシュークリームのほか、ズワイガニのグラタンやウニパフェなども登場するのだそう。こちらも季節に合わせて楽しめるのが嬉しいですね!
さらに、ランチ、ディナータイムには、シェフの出⾝地である本場フランス・ブルタ ーニュのガレットをアラカルト・コースで提供するなど、⾷事利⽤もOK。スカイツリーでのデート帰りにも、女子会にもおすすめです。
テイクアウトも見逃せない!
デセールを堪能した後は、お土産も忘れずに。今回オープンしたこちらのお店でも、1号店「Pâtisserie PAROLA」の⼈気商品であるカヌレやフィナンシェ、新発売のレーズンバターサンドなどの焼き菓⼦をテイクアウトできます♬
フランス・ブルターニュ産の発酵バターをたっぷり使った焼き菓子は、芳醇な香りとしっとりとした食感で、誰もが笑顔になる魔法の手土産。ターコイズブルーのリボンもとってもお洒落です♬自分へのギフトとしてもキープしておきたい、とっておきですね。
大人気になること必至な「Pâtisserie PAROLA “TOKYO SKYTREE TOWN Solamachi”」。
スカイツリーの観光ついではもちろんですが、ここを目的に訪れても間違いないお店です♬
是非チェックしてくださいね!