ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、旬の苺を贅沢に使用した人気のアフタヌーンティーに加え、パフェやケーキ、カクテルなど、苺づくしのメニューを各レストラン・ショップにて販売いたします。さまざまな苺の魅力を楽しめる多彩なラインナップとなっています。
ラウンジ＆バー「マリンブルー」では、レッド＆ピンクカラーで統一された「いちごとルビーチョコレートのアフタヌーンティー」が初登場。「とちおとめ」や「とちあいか」など選りすぐりのフレッシュな苺を贅沢に使用し、パティシエが一つひとつ作り上げる8種のスイーツをはじめ、美しいビジュアルに心躍る “苺づくし”のアイテムが3段のティースタンドに並びます。パンナコッタやムース、タルトなどの定番アイテムに加え、パフェスタイルにアレンジした苺のショートケーキやスペインの菓子・ポルボロン、ルビーチョコレートを使ったフランス菓子・カヌレなどの新作アイテムも加わりました。さらに、苺の魅力を余すことなく楽しめるパフェも今季初登場。見た目の美しさはもちろん、幾重にも重なる味わいと食感のハーモニーを堪能できる大人のためのプレミアムパフェです。
そのほか、4種の苺スイーツを盛り合わせたスイーツプレートや果実味あふれるカクテルなど、バータイムまでも楽しめる個性溢れるメニューが揃います。ベイフロントならではの絶景が広がる開放的な空間で、苺の香りに包まれる優雅なひとときをお過ごしいただけます。
また、グルメ＆スーベニール「アイ マリーナ」では、ご自宅でもホテルの味がお楽しみいただける苺のケーキやペストリーを販売。目にも美しい苺とチョコレートのフレジェをはじめ、苺のムースとチョコレートガナッシュをあわせた「タルト フレーズ」やダックワーズ生地にマスカルポーネクリームとフレッシュな苺を重ねた「マスカルポーネ フレーズ」など、魅惑のいちごスイーツがショーケースに並びます。
冬のひとときに彩りを添える、多彩な苺アイテムをご堪能ください。
「いちごとルビーチョコレートのアフタヌーンティー」
フレッシュな苺をふんだんに使用したビジュアルにも心躍るスイーツが、3段のティースタンドに美しく並びます。苺とスポンジ生地、生クリームが層を成す見た目も愛らしいショートケーキパフェをはじめ、ルビーチョコレートを使ったカヌレやタルトなど、苺の魅力を目と舌で堪能できるアイテムが揃います。セイボリーには、ピンク色のバンズでサンドしたミニバーガーや、野菜のジュレが彩りを添える鮪のタルタルなど3種をラインナップ。フレッシュいちごをあわせたスパークリングワイン付きの特別プランもご用意しました。心華やぐカラートーンに仕上げたアイテムとともに、至福のひとときをお楽しみいただけます。
＜スイーツ＞
・いちごのパンナコッタ ・いちごのポルボロン ・いちごとルビーチョコレートのムース ・ベリーベリーガナッシュのルビーチョコサンド ・いちごのショートケーキパフェ ・ルビーチョコレートのタルト ・いちごのティグレ ・ルビーチョコレートのカヌレ
＜セイボリー＞
・鮪のタルタル コラトゥーラ風味 野菜のジュレとともに ・ポークパストラミとクリームチーズのミニバーガー
・ベーコン、グリーンオリーブ、さつまいものキッシュ
＜スコーン＞
・いちごのスコーン ・プレーンスコーン
■期間： 2023年1月16日（月）～3月14日（火）
■時間： 12:00～16:00（L.O.）＊ご利用は120分制
■料金： 7,500円 （いちごスパークリングワイン1杯＆全25種のカフェフリー）
6,300円 （全25種のカフェフリー）
5,500円 （紅茶またはコーヒー付き）
「パルフェ フレーズ ～いちごのパフェ～」
フレッシュな苺をはじめ、コンポートやアイスクリーム、メレンゲなどさまざまな苺の味わいが堪能できる大人のための極上パフェ。濃厚なバニラクリームや酸味のあるサワーヨーグルトアイスが苺の味わいを引き立て、食べ進めるたびに変化する食感や味わいのハーモニーをお楽しみいただけます。中に忍ばせたハイビスカスや白ワインのジュレが、爽やかさと大人の味わいを演出します。アーティスティックな盛り付けもさることながら、最後のひと匙まで楽しめるよう細部にまでこだわったパティシエのセンス溢れる逸品です。
■期間： 2023年1月16日（月）～5月7日（日）
■料金： 2,800円／3,500円（コーヒーまたは紅茶付き）
■内容（下から）：
いちごのコンポート／インスピレーションフレーズチョコレート／バニラクリーム／チョコがけフィアンティーヌとフリーズドライいちご／バニラクリーム／フレッシュいちご／ハイビスカスのジュレ／ペンタス／エルダーフラワー香る白ワインのジュレ／サワーヨーグルトアイス／いちごのアイス
＊飾り： インスピレーションフレーズチョコレート／いちごのメレンゲ／フレッシュいちご
季節のスイーツパレット ～ストロベリー～
フレッシュな苺を贅沢にサンドしたパリブレストや赤いグラサージュが美しい苺のムース、グラスデザートやアイスクリームを贅沢に盛り合わせました。お誕生日などのお祝いにもおすすめの華やかな一皿です。
■期間： 2023年1月16日（月）～5月7日（日）
■料金： 2,500円／3,200円（コーヒーまたは紅茶付き）
■内容： いちごのムースケーキ／いちごのパリブレスト／いちごとエルダーフラワーのジュレ／いちごとフロマージュのアイスクリーム
ストロベリーカクテル
旬の苺を使った２種のオリジナルカクテル。いちごの甘酸っぱい香りに包まれる華やかなカクテルを、横浜港の絶景とともにご堪能ください。
■期間： 2023年1月1日（日）～2月28日（火）
■料金： 各1,980円
・「紅色」 フレッシュいちごに日本酒を合わせた、ほんのりと梅の香りが漂う紅色のカクテル。
・「抹茶ストロベリー」 甘酸っぱいいちごと抹茶のリキュールを合わせた、ほろ苦い大人のカクテル。
「フレジェ ショコラ」 756円
旬の苺を贅沢に使った目にも美しいフレジェ。ハイカカオチョコレートのほろ苦さと、甘酸っぱい苺が織り成す大人のための苺ケーキ。
「タルト フレーズ」 729円
サクサクのタルト生地に軽い口どけの苺ムースとチョコレートガナッシュ、果実味溢れる苺のジュレを重ねたリッチな味わい。
「マスカルポーネ フレーズ」 729円
ダックワーズ生地にマスカルポーネクリームを重ね、フレッシュな苺を添えた、見た目も華やかな逸品。
「いちごタルト」 5,400円
贅沢に盛り合わせた国産苺と、甘さ控えめのコクのあるカスタードクリームが絶妙にマッチする毎年人気のタルト（直径15㎝）。
「いちごデニッシュ」 540円
サクサクのデニッシュ生地に上品な甘さのカスタードクリームと国産のフレッシュ苺を贅沢に重ねたスイーツ感覚のデニッシュ。
ラウンジ＆バー「マリンブルー」（2F）
■営業時間： 11:00～20:00(L.O.) 土日祝日 10:00～
■ご予約・お問い合せ： 045-223-2267（レストラン予約／10:00～18:00）
グルメ＆スーベニール「アイ マリーナ」（2F）
■販売期間： ～2023年2月28日（火）
■営業時間： 11:00～20:00（L.O.） ＊土日祝日 10:00～
■お問い合わせ： 045-223-2366（アイ マリーナ直通／11:00～18:00）