"食"で旅する世界周遊プレート 第8弾！
今回ご紹介するのは、新宿南口から徒歩数分の小田急ホテルセンチュリーサザンタワー20階にある、サザンタワーダイニング。
躍動感溢れるバルエリア
眼下に副都心の絶景を臨み、オープンキッチンを眺めながら気軽に楽しめるバルエリアと、落ち着いたディナーにぴったりのレストランエリア、2つの使い方ができるダイニングです。
落ち着いた雰囲気のレストラン
こちらのバルエリアで人気なのが、"食"で旅する世界周遊プレート。これまでも、イギリスやアメリカ、スペイン、ジャマイカやドイツなど、色々な国にフォーカスして、その国の食文化を体験できるワンプレートを提供してきました。第8弾となる今回の国は、ブラジル！
カラフルな街並みと大自然、そしてサンバカーニバルでも有名な、明るくあったかい国ですよね！どんなお料理がいただけるのか、ワクワクします❤︎
ホテルでいただく本格ブラジル料理
ランチでもディナーでも、どちらでもオーダーできるのがこのプレートの一つのポイント。
なんとお昼から、ワンドリンクにホテルのバーテンダーさんに作っていただくカクテルもチョイスできます！
ブラジル発祥のカクテルカイピリッシマをホテルオリジナルにアレンジしたキウイのカイピリッシマは、ブラジルらしい鮮やかなグリーンがとっても綺麗！フルーツは定番のライムやオレンジからも選べます。アルコールが苦手な方は、グァバジュースもありますょ♫
バルエリアのカウンターから眺める景色は爽快感もたっぷり！一杯いただきながら一息、とっても心地よい時間が流れます。そしてほどなく、ワンプレートが登場しました♡
カラフルで鮮やかなお料理たちがいかにもブラジルらしいプレート！ブラジル料理の代表格、シュラスコをイメージしたお肉とシーフードの豪快な串焼きに、サラダ、パン、アツアツなスープにデザートまで♬とっても賑やかで心まで元気になりそう！
メインディッシュの3種のお肉とエビ、野菜のグリル シュラスコスタイルは、1本の串に牛・豚・鶏の3種のお肉、もう1本に大ぶりなエビとお野菜が。下にはスパイスがアクセントのフライドポテトが敷いてあり、とってもボリューミー！
そのままでも美味しいのですが、お好みで添えられたハーブのソースをかけて。軽くレモンを絞ったというこちらのソースがとっても爽やかで、豪快なお肉の味わいにぴったり。単なるボリューム押しのお料理に終わらないのが、さすがホテルの味ですね！
お肉好きには堪らない、この3種のお肉のコラボレーション！それぞれ味わいの違いも感じられるので、飽きずにペロリといただけます！
大ぶりにカットされたお肉なのに、どれも柔らかくてしっとり♥♥どれが好きだった？なんて会話を楽しみながらいただくのも楽しいですね♬
メインディッシュに目がいきがちですが、とっても美味しかったのがこちらのスープ、"カルネ デ パネラ"。ブラジルの家庭料理で、カルネ＝肉、パネラ＝鍋という由来のとおり、牛すじ肉をお鍋でトロトロに煮込んだ、トマトベースのスープです。
あったかくてトロっトロのお肉だけでなく、お豆もゴロゴロ！添えられたバゲットや、ブラジルのチーズパン、ポンデケージョに合わせるのもおすすめとのこと。もっちもちのポンデケージョとトロトロの牛すじの味わいは、幸せの一言！これだけでもランチにテイクアウトしたいくらいの味わいです♡
もちろんお野菜もしっかり。ブラジルで主食としても親しまれているクスクスを使ったサラダ、タブレは、ライムが効いていてとっても爽やか。
細かく刻まれたお野菜もカラフルで、シャキシャキ食感が楽しめます♬
聞けば料理長の石川シェフは野菜ソムリエをお持ちで、特に都内で摂れる東京野菜に拘っているそう。農園から直接届く旬の東京野菜を使ったベジフルコースも女子に人気なんだとか！
今回のサラダも、レタスは全て東京野菜。地産地消でSDGsなメニューです！
満腹になってきたところで、とっても可愛らしいデザートが♡そう！今話題のプジンです！ブラジルの家庭で作られている固めプリンで、プルン！としたつやつやなルックスが本当にキュート♡♡♡
スプーンを入れると、その「ぷるもちっ」とした感じが手にも伝わります♬牛乳ではなく練乳を使用することで、カスタードのように濃厚な味わいと、ミルキーな爽やかさがお口にふわり♡お腹いっぱいだったはずなのに…甘過ぎない軽やかさでぺろり完食です！
そんなこんなで、最初から最後まで大満足の幸せ時間でした♡まさにブラジルらしさが詰まった、元気が溢れるワンプレート！豪快に見えるお料理の一つひとつに、繊細なシェフの技が光っています。
ちょっと贅沢したいお友達とのランチタイムにも、気軽に楽しみたいバルデートでも、そしてもちろんお一人様でも、どんなシーンでも楽しめる今回のメニュー。
期間限定ですから、是非早めにチェックしてくださいね～！
■“食” で旅する世界周遊プレート カラフルな街並みや、現代建築が大自然と融合する国
～ブラジル連邦共和国〜
・期間 2023年2月1日（水）から5月31日（水）まで
・場所 20階 サザンタワーダイニング 「バル」
・時間 ランチ 11:30～16:00（ラストオーダー 15:00）
ディナー 17:30～22:00（ラストオーダー 21:00）
・料金 1名様 ￥5,000 （ワンドリンク付き）（消費税・サービス料込）