東京マリオットホテルでは5月31日(水)までの期間、ホテル1階レストラン「Lounge ＆ Dining G（ラウンジ アンド ダイニング ジー）」にて、植物由来の食材のみを用いて季節の味覚を堪能する「Vegan Afternoon Tea -Spring (ヴィーガンアフタヌーンティースプリング)-」を発売しています。
この春にご用意する「Vegan Afternoon Tea -Spring -」は芽吹きの季節に花々が咲き誇る「Flower Garden」をテーマに、ピンクをキーカラーとしたパティシエの遊び心溢れるスイーツ9種とセイボリー4種をご用意。スイーツでは、白からピンクのグラデーションが目をひくショートケーキや、花畑に止まる蝶々の様子をイメージした豆乳のムースがかわいらしくお皿を彩ります。また、卵やバターを使わずに作り上げた生地やカスタード風のクリームで作り上げたスコーン、ミルフィーユはプラントベースとは感じさせない食感や味わいにすべくパティシエのこだわりが細部まで散りばめられた仕上がりに。セイボリーは、花に見立てたいちごをあしらったソイハムサンドなどが並び、ご満足いただけるラインアップとなっています。うららかな春の姿を見せる御殿山庭園を望むアトリウム空間で、上質なティータイムをお楽しみください！
「Vegan Afternoon Tea -Spring-(ヴィーガンアフタヌーンティー スプリング)」
ナッツ類や豆乳、てんさい糖、ヴィーガンバターなど、植物由来の食材を用いて豊かな風味を感じられるように仕上げたアフタヌーンティー。東京マリオットホテルでは、都心でありながら喧騒を離れ、広大な庭に囲われている開放的な立地でのお食事を楽しんでいただきたいという想いを込めて、「Garden Party(ガーデンパーティー)」をコンセプトに季節ごとに四季折々のヴィーガンメニューをご提供しています。3月から5月は、「Flower Garden」をテーマに春らしくピンク基調にしたカラーでスイーツ9種、セイボリー4種をご用意いたしました。ガーベラを模ったクリームをあしらったカップケーキやバタフライ型のチュイールなど、キュートな見た目の一品一品が心躍らせる春のアフタヌーンティーを演出し、ヴィーガン以外の方でもお気軽にお楽しみいただけます。
＜メニュー＞
【スイーツ】
・ローズ＆苺パフェ
・ほうじ茶と豆乳のカップケーキ ガーベラ仕立て
・苺のミルフィーユ
・フラワーリースクッキー
・ストロベリー＆ラズベリースコーン
・グラデーションフラワーショートケーキ
・苺のタルトレット
・豆乳のレアチーズ風ムースと薔薇のゼリー
・バタフライ型米粉のチュイール
【軽食（セイボリー）】
・ヴィーガンツナときたあかりのスパイスガトー仕立て
・ソイハムとフムスのピンチョスサンド
・ビーツと豆乳のポタージュ
・フラワークリスタルJELLY
【紅茶、ハーブティーまたはコーヒー】
・「TWG Tea」 ティーセレクション8種
・コーヒーバリエーション5種
※銘柄変更・おかわり自由
「Vegan Afternoon Tea -Spring-」 概要
期間：2023年3月1日(水)～5月31日(水)
時間：13 :00～／15 :30～
場所：Lounge＆Dining G
料金：1名様 ￥8,700
※ご予約は2名様より3日前までの事前予約制となります。
※上記料金は消費税・サービス料込みの料金です。
※記載の提供内容は変更になる場合がございます。
＜ご予約・お問い合わせ先＞
東京マリオットホテル Lounge＆Dining G
TEL：03-5488-3929