【試食会レポ】ヨックモックから芳醇な蔵出し宇治抹茶の香り漂う「シガール オゥ マッチャ」が4月15日から発売♡

ヨックモックから、初夏限定の「シガール オゥ マッチャ」が4月15日(土)より全国のヨックモック店舗にて発売になりました。そして、ヨックモック青山本店ブルー・ブリック・ラウンジとオンラインショップ限定では、「ヨックモック マッチャコレクション2023」と称した目にも鮮やかな抹茶スイーツが新登場♡

今回は、そんなヨックモックの中でも人気のフレーバーである抹茶をふんだんに楽しめる体験型試食会の様子をレポートいたします！

まろやかな苦みと甘みが調和する初夏限定「シガール オゥ マッチャ」

「シガール オゥ マッチャ」は京都の蔵出し宇治抹茶を使用。
抹茶の完成までには、匠の技術とこだわりの製造法で唯一無二の味を生み出しています。奥深い味わいの蔵出し抹茶と、まろやかなバターの甘みがマリアージュして、かすかな苦味が後味の甘みをすっと切ります。

こだわりの製造でつくられた抹茶を使用

「シガール オゥ マッチャ」に使用されている抹茶は、熟成されたこだわりの蔵出し宇治抹茶と、合組という職人の妙によって織りなされた製造工程を経て完成しています。

まず、春に採れた一番茶は、適切な温度で半年～約1年間程低温貯蔵にて熟成。寝かすことで茶葉はカドが取れ、「蔵出し抹茶」特有のふくよかな香りとまろやかな味わいを作り出します。次に、品種など数種類の茶葉が組み合わされ、唯一無二の味を作る「合組(ごうぐみ)」という工程に入ります。茶葉には、香りに特徴があるもの、味にコクがあるもの、鮮やかなものなどがあります。茶師によって、それぞれの長所が引き立つようバランスよく組み合わされ、芳醇な味わいや香りを引き出します。

シガール オゥ マッチャの抹茶を手掛ける「堀田勝太郎商店」とは

堀田勝太郎商店は、かつてお茶屋さんにお茶を収める元問屋として創業から170年という老舗の製茶卸問屋。生産農家さんから直接様々なお茶を仕入れ、茶師の森田治秀氏が厳しく吟味し、お客様のニーズに合わせた精度の高いオーダーメイドのお茶を提供しているそう。

販売期間：2023年4月15日(土)～2023年6月30日(金)
※なくなり次第終了　
※オンラインショップでは2023年4月10日(月)10時より先行販売
販売地域：青山本店、全国の百貨店、駅・空港などの店舗、オンラインショップ、海外(台湾・香港・シンガポール・UAE・アメリカ)

ヨックモック青山本店 BLUE BRICK LOUNGE「マッチャ コレクション2023」

ヨックモック青山本店 BLUE BRICK LOUNGEで楽しめる蔵出し宇治抹茶を使用した4つの抹茶スイーツをご紹介しましょう♪

青山本店ショップ、青山本店BLUE BRICK LOUNGEでは、「抹茶を楽しむ贅沢時間、抹茶の美味しさ新発見!」をテーマに「シガール オゥ マッチャ」と同じ蔵出し宇治抹茶を使用した4つの抹茶スイーツが4月13日(木)～6月14日(水)の期間限定で登場します。

「南青山ロール ～宇治抹茶～」

ヨックモックの定番商品「南青山ロール」の初夏限定「宇治抹茶」フレーバー。スフレ生地・クリーム・ガナッシュに「シガールオゥマッチャ」と同じ、ほろ苦い蔵出し宇治抹茶を使用しています。しっとりふわふわとした抹茶のスフレ生地と、柔らかな抹茶クリーム、そして少しほろ苦い濃厚な抹茶ガナッシュが三位一体となって上品な味わいに。濃厚な味わいなのに軽い口あたりでぺろりと食べてしまいそう。

「宇治抹茶のプリン」

蔵出し宇治抹茶に、コクのある北海道生乳で作った牛乳と生クリームをあわせ、優しい抹茶の味わい。口に含んだ瞬間、深みのある甘さとほろ苦さが広がり、とろりとした滑らかな口どけが楽しめます。底に敷いた甘じょっぱいカラメル粒あんも味の変化があって楽しい仕上がりに。

「宇治抹茶のクッキーシュー」

クロッカンのようなザクザクした食感のクッキーとカリッとしたアーモンドをのせて、香ばしく焼き上げたクッキーシュー。香ばしいシューの中には宇治抹茶ペーストやバニラペーストをあわせた自家製の宇治抹茶クリームがたっぷり♡

「宇治抹茶のモンブラン」

柔らかい宇治抹茶のクリームで、自家製のラムレーズンアイスクリームや、宇治抹茶のビスキュイが包み込んであります。さくさくのメレンゲやラムレーズンの香りは味わいのアクセントとなり、ふくよかな抹茶の香りと、優しい味わいを感じる一品。

体験型試食会では抹茶点てや、飲み比べも体験

今回の試食会では、堀田勝太郎商店 茶匠 森田氏よる抹茶デモンストレーションや、抹茶点て体験、お茶の飲み比べなども行われました。会場内にはずらりと様々な種類のお茶が。茶の匠である、森田氏よるお茶のおはなしを聞きながら一番茶から三番茶まで飲み比べてみると…全く味わいや、鼻に抜ける香りが異なることに驚き！普段意識せずお茶を飲んでいましたが、こんなに香りや味わいに違いがあるということを実感しました。

そして次は抹茶点て体験。小さじ 2杯程度の抹茶を入れ、少しの水で抹茶をペースト状にします。
良い塩梅になったら、お湯を入れ茶筅でお茶を点てていきます。

細かな美しいグリーンの泡ができたら抹茶の出来上がりです！
まろやかで繊細な口当たりの美味しい抹茶でした。

「宇治抹茶のモンブラン」の試食

今回の「ヨックモック マッチャコレクション2023」のメニューのひとつでもある、「宇治抹茶のモンブラン」も試食してみました。

柔らかな宇治抹茶のクリームを食べ進めると、ラムレーズンアイスクリームの冷たさや、メレンゲのサクサクとした食感など、五感で楽しむことができるモンブランです。

宇治抹茶の和の上品な風味と、ラムレーズンの洋の華やかな風味も見事にマッチしていました。
柚子のコンフィチュールや、黒ごまのチュイルを添えて味の変化も楽しめます。

初夏のギフトにもぴったりな「シガール オゥ マッチャ」は4月15日(土)から6月30日(金)まで。そして、青山本店ブルー・ブリック・ラウンジとオンラインショップ限定で楽しめる「ヨックモック マッチャコレクション2023」は6月14日(水)までの期間限定。

さあ、ヨックモック人気の抹茶スイーツで、一足先に初夏の味わいを感じてみませんか？