【取材レポ】はちみつブランド「ラベイユ」より夏の訪れを告げる爽やかな”サマーギフト”や”シチリアレモンのはちみつ”が登場！

世界12か国80種類以上のはちみつを販売するラベイユから、イタリア・シチリア島から届いたシチリアレモンのはちみつや、はちみつを贅沢に使用したソルベが6月1日（木）より数量限定で発売されます。

今回、新商品の発売を記念した試食会が行われ、一足先にラベイユの夏のおすすめ商品をいただいてまいりました！
今までのはちみつの概念を覆すほど多彩な魅力を秘めたラベイユのはちみつの世界・・・そんなはちみつの奥深さと魅力を新商品のおすすめポイントと共にたっぷりとレポートいたします。

はちみつブランド　ラベイユとは

ラベイユは1946年に創業されたはちみつブランド。
自社養蜂場の蜂蜜と世界の養蜂場を訪ねて買付けた世界12か国80種類以上の蜂蜜、蜂蜜食品などの商品を国内18店舗とオンラインショップで販売と、国内外問わず幅広い展開をしています。
全国の店舗では、豊富なラインナップから蜂蜜のソムリエである販売スタッフがお客様にぴったりの蜂蜜を提案してくれるそう。世界中の養蜂場から厳選したはちみつを買い付け、フレッシュなまま、お客様ひとりひとりの好みに合った一品をお届けする唯一無二のはちみつブランドなのです。

夏におすすめ！シチリアの太陽を感じさせる爽やかな
「シチリアレモンのはちみつ」

まず最初にご紹介するのは、夏にぴったりなシチリアの太陽をたっぷり浴びたシチリアレモンのはちみつ。ジューシーな甘みと爽やかな酸味が特徴です。
こちらのはちみつの養蜂家、イタリアのアントニノ・ココ氏のはちみつは全てイタリアのオーガニック認定を受けていて、はちみつの風味を壊さないため熱処理を一切行わないことを方針としているそう。ヨーグルトやクリームチーズに合わせるとレモンのさっぱりとした香りが引き立つ爽やかな味わいになります。爽やかなレモンの風味が紅茶とも相性抜群です！

サマーギフトにおすすめ！ 夏季限定はちみつソルベ

フルーツの果汁などは一切使用せず、はちみつの風味だけで味わいが異なる大人のサマーギフトにもおすすめしたいセット。常温での持ち運びが可能なので、時間を気にせず持ち運びできるのも嬉しいですね。冷凍庫で凍らせてシャーベット状にしてそのままいただくもよし、お酒とあわせていただくのもおすすめなのだそう。
ひまわりのはちみつは赤ワイン、オレンジのはちみつはスパークリングワイン、レモンのはちみつは白ワインと相性が良いそうなのでお酒とのマリアージュを楽しむのも良いかもしれませんね。

世界初のはちみつパティスリー ミエラティエからも夏の新作が登場！

はちみつブランド ラベイユから誕生した世界初のはちみつパティスリー ミエラティエは、驚くことに全ての商品に砂糖を一切使わず、ラベイユのはちみつだけを贅沢に使用したはちみつスイーツのお店。今回ミエラティエからも、こだわりの夏季限定商品が発売されます。

夏季限定　ヴェリーヌ シトロン マント

見た目も夏をイメージさせる可愛らしいスイーツ。シチリアレモンのはちみつとミント、炭酸ジュレの爽快感があふれる夏のヴェリーヌです。下にはアーモンドスライスとミントの香りを抽出したブランマンジェ、その上には炭酸を残した爽やかなジュレが重なっています。ジュレの中心にはレモンクリームとジュレを入れてレモンのフレッシュ感をプラス！
なめらかな舌触りとは裏腹に、シュワっとした炭酸ジュレの爽快な風味を楽しめます。
すべての層にシチリアレモンが入っているので、最初から最後まですっきりとしたさわやかな味わいです。

可愛らしいスポイトには人類最古のお酒ともいわれているミード（はちみつ酒）を使ったミントソースが入っています。お好みでソースをかけて味の変化も楽しんで。

夏季限定　モンテリマール マングー

マンゴーの明るい甘みとオレンジはちみつの爽やかな香りが拡がる夏にぴったりのムース。
ピスタチオの食感とパッションフルーツの酸味がアクセントとなって、口いっぱいに芳醇なトロピカルな香りと軽やかな酸味が広がります。

定番のおすすめ商品　コムハニーシュー

濃厚なディプロマットにシャンティーをたっぷりのせ、巣のままのはちみつ”コムハニー”をトッピングしたなんとも贅沢なシュークリーム。かみしめるとコムハニーから蜜がじゅわっとあふれ出し、クリームと合わさると濃厚な味わいに。まさに大人のシュークリーム。

この夏は、多彩なはちみつの世界に溺れよう♡

いかがでしたでしょうか？ラベイユでは今回ご紹介した夏の新作以外にも、様々な種類の世界のはちみつや、はちみつギフト、スイーツが取り揃えられています。
そのまま食べるだけではなく、お料理やお酒、紅茶とも相性抜群なはちみつ。
この夏は、あなたにぴったりのはちみつをさがしてみては？