表参道ヒルズでは、7月1日(土)から8月31日(木)までの期間限定で、「大人のフルーツかき氷」を館内8店舗で展開します。2017年にスタートした表参道ヒルズのかき氷企画は、今年で7年目を迎え毎年、夏の風物詩として大好評です。今年は贅沢に楽しむ“大人のフルーツかき氷”をテーマに、瑞々しい旬の味覚を存分に使用したかき氷を提供します！
自家製ミルクティーソースをかけていただく桃を丸ごと1個使用した上品な味わいのかき氷や、甘いパイナップルとハチミツレモンの組み合わせに生姜とターメリックでアクセントを効かせたフレッシュなかき氷、さらに肉厚ジューシーなメロンに香り豊かなわさびをトッピングしたかき氷など、夏定番のフルーツを引き立てる個性的なメニューが登場します。各店舗こだわりのメニューのほとんどは、表参道ヒルズでしか味わえません※１。なかなか自由に外出ができなかった期間を経て、コロナウイルスも落ち着きをみせた今年の夏。ぜひ今まで一緒に時間を過ごせなかった大切な方々と、「大人のフルーツかき氷」を楽しみながら暑い夏を乗り切りましょう！
※１ ジャン＝ポール・エヴァンのみ表参道ヒルズ限定メニューではございません
瑞々しい旬のフルーツを引き立てる意外な組み合わせにも注目！
個性派メニューが勢揃い
【37ローストビーフ】本館3F
紅茶香る丸ごと桃のかき氷 (2,000円/税込)
桃の甘味を活かしたコンポートとシロップ、すっきりとした桃のマスカルポーネクリームにプルプル食感の桃のゼリーを氷の中に隠した、まさに桃づくしの一皿。自家製のロイヤルミルクティー練乳をかければ、また違った顔を覗かせます。一つ一つ手作りされたこだわりのかき氷と紅茶の風味が相まって上品な甘さを引きたてます。
提供時間：11:00～ラストオーダーまで ※1日限定20食
【バール アヴァン パルタージェ】本館3F
パイナップルと2種のクリームのかき氷 (2,000円/税込)
パイナップルを主役に据えた華やかなかき氷。ハチミツレモン＆パインのコンフィチュールと2種類の異なるシロップが爽やかさを演出してくれます。氷の上にはココナッツクリーム、氷の中にはホワイトチョコレートと生姜のエスプーマを忍ばせて、ターメリックとガラムマサラのスパイスで仕上げました。意外な素材の組み合わせが生みだす奇跡のバランスをぜひ。
提供時間：14:30～17:00 ※1日限定20食
【フラテリパラディソ】本館3F
GRANITA ALLA MANDORLA（グラニータ アッラ マンドルラ）(1,760円/税込)
一昨年、好評を博したグラニータが満を持して再登場。アーモンドミルクとアマレットリキュールの氷をベースに、マンゴーソースとシチリアの伝統菓子ビアンコマンジャーレが下層にスタンバイ。アマレットを忍ばせた生クリームで蓋をした、異なる食感が魅力的な一品です。一口目には素焼きにしたアーモンドと一緒にどうぞ。※アルコールを使用しています
提供時間：11:00～ラストオーダーまで ※1日限定15食
【やさい家めい】本館3F
山川わさびと生メロンの濃厚かき氷 (2,100円/税込)
毎年人気を集める、旬のメロンを丸ごと使ったかき氷が今年も登場。贅沢に半玉を使用したメロンの器にふわふわの氷と素材の甘味を凝縮したシロップ、シュワッとした口当たりのエスプーマを重ねました。北海道・山川農園から取り寄せたわさびで仕上げを。爽やかな香りが心地良いアクセントになって、メロンの旨味を引き立てます。
提供時間：15:00～21:00 ※平日：限定15食、土日祝：限定30食
【蔭山樓】本館3F
ミルクかき氷 彩りドライフルーツとマンゴーソース (1,650円/税込)
ミルクマンゴーをベースにしたふわふわの氷にマンゴーソースをたっぷりと。トッピングにはミルクベースとの相性が良いリンゴやアンズ、クランベリーといった酸味の強いドライフルーツをセレクトしました。繊細な口溶けのかき氷とドライフルーツの爽やかな甘味、そして異なる食感が新感覚の台湾風かき氷となっています。
提供時間：15:00～19:00 ※1日限定15食
【ワインショップ・エノテカ ＆ バー】本館3F
パイナップルとソーテルヌのグラニテ 〜マーマレードジャムを添えて〜(1,870円/税込)**
濃厚な甘味と華やかな香りが広がるフランス・ソーテルヌ地区の貴腐ワインを凍らせてグラニテにし、食感のアクセントとしてパイナップルを潜ませました。味に変化をつけたくなったら、別添えのマーマレードジャムをお好みで。溶けていくワインのグラニテとグラスを彩るフルーツとのマリアージュをカクテル感覚でお楽しみ下さい。※アルコールを使用しています
提供時間：11:00～20:00 ※１日限定10食
【インパーフェクト】同潤館1F
コーヒーチェリー香る コーヒークリームフラッペ (950円/税込)
こだわりのコーヒーで作ったかき氷の深い苦みが、キャラメル風味のミルククリームの優しい甘さと絶妙にマッチ。コーヒー豆の生産過程でほとんど捨てられてしまう果実“コーヒーチェリー”と、パッションフルーツで仕上げたソースの甘酸っぱさがアクセントとなっています。コーヒーのおいしさを余すことなく丸ごと引き出した味わいをお楽しみください。
提供時間：11:00～20:00 ※1日限定30食
【ジャン＝ポール・エヴァン】本館1F
グラス ピレ オ ショコラ アナナスシトロンヴェール (1,485円/税込)
軽やかなムースショコラとなめらかな口溶けのショコラ氷を組み合わせた夏季限定のかき氷。おいしさのヒミツは隠し味にした炒り香茶。後味がすっきりとした大人の味わいへと昇華させました。果肉入りのアナナス(パイナップル)ソースとライムの爽やかな風味が夏らしさも演出。ショコラの香りが広がる、口福度満点のひんやりスイーツです。
提供時間：11:00～ラストオーダーまで ※１日限定15食