【試食レポ】「焼肉うしごろ 池袋」がグランドオープン！

5年連続ミシュランガイドの一つ星を獲得しているサングが展開する、うしごろグループの22店舗目「焼肉うしごろ 池袋店」が2023年8月12日（土）にオープンいたします。

レアの牛ヒレカツに濃厚チーズソース、芳醇な香りのトリュフが絶妙に調和する『和牛ヒレカツのトリュフチーズバーガー』や、和牛と濃厚卵、海老を合わせた『厳選赤身と海老の石焼炒飯』など、池袋店限定メニューを筆頭に、希少な“タン”と“生肉”にこだわった逸品の数々を提供いたします。

「焼肉うしごろ 池袋店」について

今回出店するエリアは日本有数の繁華街・池袋の中心にあり、常に賑わう池袋駅周辺にある好立地に位置します。

「焼肉うしごろ 池袋店」は、街中の喧騒から離れることのできるように、柔らかな光に包まれた広々とした開放的なエントランスでお出迎えし、

1階にはプライバシーに配慮した趣のある大小5つの完全個室を備えております。

階段の先、2階にはシンプルモダンで統一された開放感のあるダイニングが広がります。フロア別に異なる上質な空間を、ご利用シーンに合わせてお楽しみいただけます。

コンセプトについて

国産黒毛和牛の中でも最高級とされるA5ランクのみを使用した焼肉。素材を厳選し、繊細さにこだわった上品で深みがある味わいの逸品料理を心のこもった細やかなサービス、居心地の良さを追及したシンプルモダンが織りなす趣のある空間でご堪能いただけます。非常に希少な黒毛和牛のタン=通称“黒タン”を使用した逸品や、保健所認可店でしか食べることができない“生肉”を提供いたします。

お伺いさせていただきました！

先日開催された試食会にお伺いさせていただきましたので早速レポートしていきたいと思います。

今回いただいたのは、池袋店限定メニュー！お店ごとの限定メニューは特別感があっていいですよね◎絶対に味わいたいと思ってしまいます♡//

●『厳選和牛とキャビアのタルタル』（¥2,800）

黒い宝石“キャビア”の塩みが口どけの良い赤身肉の濃厚な旨みを引き立ててくれます。

ディナーのスタートに相応しい、華を添える艶やかなメニューですよね！

●『とろけるサーロイン（2枚）』（¥1,000）

サーロインに特製ダレを纏わせたこちら。

さっと炙って…

ごはんを巻いていただいてみました。メニュー名通り、口に入れた瞬間にとろけてしまう程その肉質の柔らかさや甘い脂と凝縮した旨みが広がるんです♡何枚でも食べられそうな絶品サーロインなんです！！

●『和牛ヒレカツのトリュフチーズバーガー（1名様分）』（¥1,800）

絶妙な加減で火入れしたレアの牛ヒレカツとチーズソースがサンドされたバーガーに、

トリュフを削り、

バンズでサンドしていただきます。口に運ぼうとした瞬間にふわりとトリュフのいい香りが立ち上がってきました…！トリュフの軽い口当たりと濃厚なチーズソースが添えられた和牛ヒレカツ、全体のバランスがとても良くたまらないおいしさ♡食べやすいサイズ感でまさに口福でした◎

●『厳選赤身と海老の石焼炒飯』（¥1,400）〈2名様分〉

和牛に海老と濃厚卵をあわせて、熱々の石鍋で提供いただけるこちらは、

混ぜるたびに広がる醤油と海老の香ばしい香りに、カリッと仕上がるおこげまで楽しめる、うしごろ石焼シリーズの新作なんです！

赤身と海老の食感がよく、お肉をいただいたあともペロリといただけてしまう香ばしさがたまらない炒飯。ジューーっと醤油が焦げる音と立ち上がるいい香り…とにかく食欲そそられちゃうんですよね♩是非立ち上がる湯気や音を共に動画に収めてみてくださいね。

その他、池袋店の限定メニューとして、

自家製の牛タンそぼろと海老、パクチーや大葉など8種の彩り野菜、中央に卵黄をピリッとしたビビン麺『10種の彩りビビン麺 わかめスープ付き』は、爽やかな香りと程よい辛みがやみつきになるランチ限定の逸品です。

肉の旨みと甘みが凝縮したハンバーグを鉄鍋で提供いただける『極みのうしごろユッケ（タレ・塩）』。しっかりと下味がつけられているのでそのままでも美味しくいただけます。〈キムチ・ナムル・チョレギサラダ・わかめスープ・ライスがつきます。〉

肉の旨みと甘みが凝縮したハンバーグを鉄鍋で提供いただける『黒毛和牛100％生ハンバーグ（タレ・塩）』。しっかりと下味がつけられていのでそのままでも美味しくいただけます。〈キムチ・ナムル・チョレギサラダ・わかめスープ・ライスがつきます。〉

モダンな上質空間で洗練されたサービスを受けられる「焼肉うしごろ」で、希少な“タン”と“生肉”にこだわった逸品の数々を是非ご堪能ください。