精緻の技と美を極めた7種のケーキが登場【ホテル雅叙園東京 クリスマスケーキ2023】10月1日より予約受付開始

まるで竜宮城のようなホテル雅叙園東京内の天井や壁に施された絢爛豪華な装飾には「訪れる人が本物の芸術に酔いしれ、夢見心地になるような空間をつくりたい」という創業者のおもてなしの心が宿されています。昭和初期から今もなお受け継がれる美術品の数々に心を打たれたペストリー料理長・生野剛哉氏が手掛けるクリスマスケーキは、毎年、繊細な手仕事が光るケーキを生みだしています。

2023年クリスマスケーキの見どころ

定番のショートケーキやシュトーレンに加え、箱まで食べられる玉手 箱型の数量限定ケーキや、アートのようなチョコレート細工が目を引く新作4種が揃います。精緻に重ねられたケーキの層は、異なる食感やフレーバーが口の中でひとつになって完成するようミリ単位で配分を計算してできた唯一無二の味わいです。

圧巻の存在感『玉手箱型のケーキ』

どのケーキも断面も美しく、食感含め、ミリ単位で計算しつくして構成されています。

ペストリー料理長 生野剛哉氏プロフィール

川崎日航ホテルやパンパシフィックホテル横浜（現・横浜ベイホテル東 急）などを経て 2006 年にパティスリー葉山庵統括パティシエ就任。その後、ラヴィマーナ神戸やホテル日航東京（現・ヒルトン東京お台場）にてペストリーシェフに就任。 2004 年にはクープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2005 日本予選決勝大会に出場。2016 年 5 月ホテル雅叙園東京のペストリー料理長に就任。「シンプルに作ること、素材を生かすこと」をモットーとし、選りすぐりの素材の魅力を最大限に引き出すスイーツ作りを心がけています

予約は10月1日～

芸術品ともいえるホテル雅叙園のクリスマスケーキ、お試ししてみてくださいね！