メンチカツの限界を超える「トンカツ超えのメンチカツ」
中⾷(惣菜)のテイクアウト購⼊頻度ランキングでは、男⼥共に唐揚げ、コロッケが上位5位までにランクインし、とんかつも男性10位にランクインしている中、メンチカツは圏外という結果に。（⼀般社団法⼈⽇本惣菜協会『2022年版惣菜⽩書』より）
メンチカツ専⾨店として、現状を打破し「メンチカツが⾷卓の主役になる⽇」を増やすべく専⾨店ならではの⾷材と技術とこだわりの粋を集めた新商品をと今回の開発に至りました。
「林SPFポーク」を100%使⽤したプレミアメンチカツ
⾹り⾼く柔らかい⾁質が特徴の”林SPFポーク”を⼀頭買いし100%使⽤した特別なメンチカツや絶品ロースカツを開発しました。
林SPFポークとは？
本来、豚の⾃然分娩では産道を通して豚特有の病原菌に感染して産まれますが、帝王切開にて取り出すことで特定の病原菌に感染せず⽣まれながらにして健康である豚のことをSPF豚と⾔い、そのひ孫豚が林SPFになります（SPF＝Specific（特定の） Pathogen（病原体） Free（無い）の略）
いざ、実食！
試食会では3種類いただきました。
◆（新商品）林SPFポークの”とんかつを超える”メンチカツ
◆（新商品）林SPFポークの絶品ロースカツ
◆（既存品）鉄⼈メンチ（国産豚使⽤の定番商品）
◆（新商品）林SPFポークの”とんかつを超える”メンチカツ 価格:300円（税込）
脂が甘く、香り高く、ジューシーで臭みのない、上品な味わいの「林SPFポーク」の味を最大限に生かすため、必要なつなぎと最低限の塩・調味料のみを用いて上品な風味に仕上げました。
まずはソースをかけずにそのまま、お好みでお塩、からし、ソースなどで味変も楽しめます。
◆（新商品）林SPFポークの絶品ロースカツ 価格:580円（税込）
都内の有名とんかつ店でも使用される、ジューシーなロースカツ。
脂身がおいしいのであえて切り落とさずそのまま使用。
パンにはさんでいただくのも美味しそうです。
1頭の豚から5キロ程度しか取れないので店頭では数量制限をかけての販売です。
こちらもまずはお塩で、お好みでお塩、からし、ソースなどで味変も楽しめます。
◆（既存品）鉄⼈メンチ（国産豚使⽤の定番商品） 価格:220円（税込）
メンチの鉄人の定番人気商品。あらびきジューシーな国産豚肉にザクザク玉ねぎとニンニク中心のオリジナルスパイスで味付け。がつん！と濃い味がジューシーでご飯が進む、店名を関した創業からのベストヒット商品です。
下記、各店舗にて9⽉30⽇より販売開始予定です。ぜひ、お近くの店舗でお試しあれ！
店舗情報
・住吉店：東京都江東区住吉2－7－9（住吉駅A1出⼝から徒歩1分）
・⻄⼤島店：東京都江東区⼤島4-5-16 GKビル（⻄⼤島駅A1出⼝から徒歩3分）
・⽅南町店：東京都杉並区堀ノ内1-1-2（⽅南町駅から徒歩1分）
・根津店：東京都⽂京区根津1-1-13 藍⼯房ビル1階（根津駅から徒歩1分）