【試食レポ】予約枠はあと僅か！渋谷でパティシエ手作りの絶品スイーツをいただける「カカオの限界」がすごい❤︎

カカオ専門店「LOTTE DO Cacao STORE」

渋谷の一角に佇む、おしゃれなオレンジの壁のお店をご存知ですか？実はここ、「LOTTE DO Cacao STORE」は、昨年10月にオープンした、ロッテのカカオへの愛と知見が詰まったカカオ専門店なんです！

店内は、カカオのある原風景をモチーフにデザインされたカラフルなタイルが印象的！こちらでは、産地毎に異なるカカオの特長を生かした、ドリンクやスイーツを楽しめるそう❤︎チョコ好きさんはもちろん、そうでない人まで、カカオの魅力にあらためて気付ける場所なんです。

コーヒー豆と同じく、カカオ豆も育つ国によって個性が大きく異なるのだとか。今なら期間限定で、ガーナ、パプアニューギニア、インドネシアの3つの国で育った個性豊かなカカオの香りと味わいを、3種のアイスで食べ比べることもできます♬

異世界のカフェ空間で、「カカオの限界」を堪能！

そんなお店の2階は、イートインができるナチュラルな空間。スクリーンにはカカオ産地の風景が映し出され、BGMも森の中のよう。緑溢れる雰囲気は、まるでどこかのリゾートに来た気分です♪

こちらで、9月22日（金）〜24日（日）と10月20日（金）〜22日（日）、わずか6日間だけ開催されるポップアップイベントが、「カカオの限界」。

今をときめく2人の若手シェフ/パティシエが、カカオの美味しさに限界まで挑戦して作られた、ここだけのコラボレーションメニューをいただけます！！しかも、全席完全予約制で、シェフもその場に来てくださるのだそう。ファンには堪りません…♬

第一弾<9月22日（金）〜24日（日）>は、ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラのシェフパティシエで、世界大会でも数々の受賞歴がある、佐々木元(げん)シェフ。

佐々木シェフが考案したパフェ「Lien（リアン）」は、このお店でしか食べられない高カカオアイス 「Cacao ICE（パプアニューギニア）」を中心に、カカオの魅力を存分に引き出すべく考え抜かれた逸品です！
運ばれてきた瞬間に、その繊細な美しさにうっとり。グラスいっぱいに、カカオの魅力が詰まっています…！！

トップでぷるぷると輝くのは、カカオニブとオレンジのジュレ。キャラメリゼされたツヤツヤのバナナの下にあるホワイトチョコレートを割ると、力強いカカオのアイスが現れます。その下には、爽やかなパッションフルーツのグラニテや、食感もアクセントなカカオのチュイール、さらにココナッツが香るクレームグラッセ、最後にボタニカルジンでマリネした爽やかなオレンジが。

こんなに沢山の素材で構成されているのに、一つ一つが繊細で、それぞれを引き立てあっているのが、さすが佐々木シェフ♡食べ進めるうちに混ざりあっていく、味の変化もとっても魅力的です♥♥♥

シェフ曰く、パプアニューギニア産カカオのエキゾチックな酸味を感じた瞬間に、オレンジやパッション、ココナッツとの相性が浮かんだそう。まさに味も香りも、食感までも、カカオの魅力を存分に感じられるパフェになっています。

第二弾の予約へ急げ！！

大好評で終了した第一弾に続き、10月20日（金）〜22日（日）には第二弾が開催されます！第二弾では、手づくりのクッキー缶が大人気のパティシエール、すみれさんが登場♡普段はクッキーをメインにされているすみれさんですが、今回はなんと、ガーナ産カカオマスを使ったショートケーキ「Papillon（パピヨン）」を作ってくださるそう！

こちらはスイーツメディア「ufu.」を通して、平日ならまだ予約が取れそうです！是非急いで、チェックしてみてくださいね♡

カカオの魅力を楽しんで♡

期間限定、かつ完全予約制のプレミアムなポップアップイベント、「カカオの限界」。残念ながら予約が取れなかった方も、お店を訪れればきっと、カカオの魅力に気付けるはず♬
チョコレートはもちろん、カカオハスクを使って染められたオシャレなネクタイや、カカオバターでできたハンドクリーム、さらにはジンまで！驚きのカカオの可能性に驚くこと間違いなしです。

是非、イベントでも普段使いでも、お店に訪れてみてくださいね♡