1000時間以上かけ、新たに14種のレシピを開発
現在リンツの本社を構えるスイスには、日々リンツの製品開発を行う6名のメートル・ショコラティエ（熟練した技を持つチョコレート職人）が在籍し、カカオ豆の厳選から、最高の風味を引き出すためにナッツを自社でローストし、キャラメルやヌガーも伝統的な方法で製造しています。
今回の【リンツ メートル・ショコラティエ セレクション】の制作には、6人全員が携わっており、1,000時間以上もの時間をかけ388以上のレシピを考案。その中から厳選された14種のレシピが最終的に形となり、日本ではそのうち8種類を日本限定コレクションとして発売します。
リンツが開発したチョコレートの四大発明の一つ「コンチング」技術
リンツの創業者であるロドルフ・リンツは、絹のようになめらかなチョコレートを作ることを目指し、探求し続けた結果、温めて液状になったチョコレートを攪拌し続けることでなめらかなくちどけにする「コンチング」という技術を1879年に発明しました。この新たな発明により、後にリンツの代名詞となる、絹のようになめらかでベルベットのような質感を持つ、風味豊かなチョコレートが誕生しました。
この発明がなければ、世界中のチョコレートは今でも口当たりが悪く、ここまで世界中の人々を魅了するような食べ物ではなかったかもしれません。『リンツ メートル・ショコラティエ セレクション』は高品質な素材の食感や豊かな風味と、このなめらかなチョコレートが組み合わさることで生まれる、まさにリンツの技術とメートル・ショコラティの情熱が作り出す最高傑作です。
【リンツ メートル・ショコラティエ セレクション】全8種類全公開！
「リュクス アマンド」
なめらかなアーモンドジャンドゥーヤクリームに、カリカリにキャラメリゼしたアーモンド片入り。ローストして砂糖をまぶしたアーモンドを丸ごと一粒飾った贅沢な一粒。
「ラテ キャラメリーゼ」
濃厚なローストアーモンドのフィリングにカリカリのアーモンドを散りばめ、繊細なミルクチョコレートのシェルに封じ込めたハートの形が愛らしい一粒 。
「トゥールビヨン カカオ」
繊細なチョコレートフィリングに、サクサクのアーモンドヌガーとカカオニブを加え、上質なダークチョコレートで封じ込めたカカオの風味豊かな味わい 。
「エトワール ノアゼット」
ミルクチョコレートにヘーゼルナッツのフィリングを入れ、カリカリのヘーゼルナッツをトッピングした星形のカップ入りチョコレート。ミルクチョコレートとヘーゼルナッツの贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
「デリス ブラン」
きめ細やかなホワイトチョコレートベースのジャンドゥーヤにアーモンドとサクサクのウエハースチップを加え、ホワイトチョコレートでコーティング。ダークチョコレートで丁寧にデコレーション。
「マッターホルン ヌガー」
ヘーゼルナッツのフィリングとアーモンドヌガーを、くちどけなめらかな最高級のミルクチョコレートのシェルに詰めた一粒 。
「トレゾール オランジュ」
フルーティーなオレンジのマジパンをダークチョコレートでコーティングし 、カリカリのオレンジ片をトッピングした大人の味わい。
「ドラゴン クロッカン」
ダークチョコレートとミルクチョコレートの繊細な組み合わせ。アーモンドとキャラメリゼしたアーモンドクランブルの食感がたまらない逸品 。リンツのシンボルを載せたスペシャルデザイン。
【リンツ メートル・ショコラティエ セレクション】商品概要
「リンツ メートル・ショコラティエ セレクション 4個入」価格：1,800円（税込）
「リンツ メートル・ショコラティエ セレクション 9個入」価格：3,500 円（税込）
「リンツ メートル・ショコラティエ セレクション 16個入」価格： 5,500円（税込）
販売店舗：全国のリンツ ショコラ ブティック、ブティック＆カフェ、オンラインショップ
毎日1粒！アンミカさんご登壇
新商品のイメージカラー、バーガンディーのドレスとアクセサリーを身にまとい登場し、「チョコレートが大好きで、夫と毎日一粒食べていて、チョコレート専用の冷蔵庫があります」とチョコレート好きをご披露。
新商品の「ドラゴン クロッカン」を食べて感想を聞かれると、「本当においしいものを食べると目をつぶる癖がありまして、、、」としばらく言葉が発せられないおいしさで「キャラメリゼした香りとナッツの食感が交互にやってきて、余韻も楽しめて美味しいです」と表現豊かに語ってくれました。
「ギフト選びは実体験を元に過去に人からいただいて笑顔になったものなどを選ぶようにしていて、ブランドの歴史など信頼できるものを選ぶようにしています。お渡しする方へのストーリー性を考えてお渡しすると話も弾み、笑顔になると渡したこちらも笑顔になって嬉しくなります」と語りました。
アンミカ流贈り物選びの秘訣は「『心ほぐし笑顔にするモノ そしてご縁を紡ぐこと』と誰かの笑顔がみたくて笑顔の花を咲かせて巡らせたい。」と満面の笑顔で話してくれました。
ギフト選びの感性もアンミカさんの素敵すぎるお人柄がわかるトークで会場中を虜にしていました。
自分へのご褒美、友人、家族、誰かを笑顔にできるリンツのチョコレートで笑顔を巡らせていきたいですね。
【リンツポイントプログラムについて】
全国のリンツ直営店とオンラインショップで共通して利用できるポイントプログラムです。新規会員登録ですぐに使える100円分のポイントをプレゼント！またお買い物毎に1ポイント1円からお使いいただけるポイントが貯められます。お誕生月にはプレゼントも♪会員ステージが上がるとポイント付与率が増えてサービス特典もグレードアップ！ぜひこの機会にご登録ください。