【試食レポ】ピエール・エルメ・パリの2024年ホワイトデーテーマは［ FLOWER POWER ］♡

色鮮やかな花々が彩るピエール・エルメ・パリの2024年ホワイトデーコレクション。

メゾン ピエール・エルメ・パリでは、今年も世界的なフラワーアーティストの東信さんに、当メゾンのためだけのアレンジメントを創作してもらいました。

［ FLOWER POWER ］（花の持つ無限の力）をテーマに、一本一本、気持ちの赴くままに矯め、剪り、毟り、刻んでから混ぜ込まれた花々は、ホワイトデーコレクションのマカロンフレー バーに呼応しながら、植物の持つ生命力をいっぱいに表現しています。その姿態と色取りは、見る人を虜にせずにはおきません。

東さんのアレンジメントはひどく意外性に満ちながら、決して破綻せず巧みに調和が取れています。それは “パティスリー界のピカソ” の異名をとるピエール・エルメのマカロンにも通じるのです。

創作されたアレンジメントを、それぞれサイズの異なるマカロンの箱に施しました。花々に彩られた箱をそっと開けると、そこには［ FLOWER POWER ］で大いに盛り立てられた愛らしいマカロンが、お行儀よく並んでいます。

このマカロンギフトを受け取った人は喜びで胸がいっぱいになることでしょう。

MACARONS

カラフルで華やかなマカロンは毎年ホワイトデーの人気ナンバー1アイテム。 東信さんのアレンジメントを施した限定BOXに詰め合わせました。

●ASSORTIMENT DE 3 MACARONS 3 個詰合わせ ¥2,052

(ジャルダン ド プランタン、アンフィニマン シトロン、エモーション 各 1)

●ASSORTIMENT DE 6 MACARONS 6 個詰合わせ ¥3,294

(アンフィニマン シトロン、ジャルダン ド プランタン、ジャルダン アンダル、アンフィニマン ジャスマン、アンフィニマン ピスターシュ、エモーション 各 1)

●ASSORTIMENT DE 10 MACARONS 10 個詰合わせ ¥4,482

(ジャルダン ド プランタン、ジャルダン アンダル、アンフィニマン ジャスマン 各 2 /
クール アンフィニマン ローズ、アンフィニマン シトロン、エモーション、アンフィニマン ピスターシュ 各 1)

●ASSORTIMENT DE 15 MACARONS 15 個詰合わせ ¥6,480

(ジャルダン ド プランタン、アンフィニマン ジャスマン、ジャルダン アンダル、アンフィニマン カシス、エモーション、 アンフィニマンシトロン、アンフィニマンピスターシュ 各2 /クールアンフィニマンローズ 1）

●ASSORTIMENT DE 20 MACARONS “Pétales Noirs” ペタル ノワール ¥10,098

今年は特別なマカロン 20 個詰合わせをご用意しました。フラワーアーティスト東信さんによって作り上げられた「ペタル ノワール(=黒橡色〈くろつるばみ〉の花びら)」。因習を断ち切る黒色の花々が、美味のフロンティアに誘います。ヘーゼルナッツとユズの「ウレア」やティムットペッパーとイチゴの「エモーション」など、無邪気で繊細な味わいを存分にご堪能ください。

(アンフィニマン ローズ、モガドール、アンフィニマン カシス、アンフィニマン ジャスマン、エモーション、アンフィニマン シトロン、ジャルダン ド プランタン、ウレア new、アンフィニマン ピスターシュ、ジャルダン アンダル 各 2)

PÂTISSERIES

愛らしいハート形のケーキに想いを込めて。独創性溢れる限定ケーキが、ホワイトデーを華やかに演出します。

●TARTE CŒUR ROSE & JASMIN タルト クール ローズ エ ジャスマン ¥3,996 <直営ブティック限定>

(タルト、ジャスミン風味ガナッシュ、ローズ風味ビスキュイ、ローズ風味マスカルポーネクリーム)

ピエール・エルメは、バラとジャスミンの香水 <Joy de Patou> を彷彿させる味覚を作ってみようと思い立ちました。ここで試みたのは単なる味覚の混合ではなく、その継起です。つまり、バラのクリームとジャスミンとは別々になっているのですが、食べ進めるうちに出逢ってひとつになり、単独のバラやジャスミンを超えた独立した風味が広がるのです。

●CŒUR MIROIR FRAISE PISTACHE クールミロワールフレーズピスターシュ ¥3,996<直営ブティック限定>

(ピスタチオ風味ダコワーズ、ピスタチオ風味マスカルポーネクリーム、イチゴのコンポート)

とろりとしたピスタチオ風味マスカルポーネクリームのほんのり香ばしい風味と、イチゴ のコンポートのフルーティな酸味が、高貴な味覚のコンビネーションを生む「フレーズ ピ スターシュ」。ピスタチオとイチゴの軽快なハーモニーを心ゆくまでお楽しみください。

●ISPAHAN CŒURS MÊLÉS イスパハン クール メレ ¥3,996 <直営ブティック限定>

(ローズ風味のパウンドケーキ、ローズ風味クリーム、ライチ入りフランボワーズのコンポート、マカロンローズ)

シャキッと爽快なフランボワーズで盛り立てられたライチの華やいだ風味が、とろけるほど甘い薔薇クリームと絶妙に融合しています。高揚感あふれるテーストに甘酸っぱさがミックスして極めて多様なトーンが発揮されるのです。イスパハンの完璧なハーモニーを存分にご堪能ください。

CHOCOLATS

ショコラと花々の艶やかな共演。東信さんのアレンジメントを施したショコラギフトがホワイトデーよりお目見えいたします。

●ASSORTIMENT DE CHOCOLATS アソリュティマン ド ショコラ5 個入り ¥2,700 / 8 個入り ¥4,320 / 14 個入り ¥6,804

独特の輝き、まろやかさ、芳香をもつショコラ。新作「エコー」や人気の「アンフィニマン ショコラ オ レ」など、ピエール・エルメの優れたショコラティエとしての一面をこころゆくまで堪能できるギフトです。

●ASSORTIMENT DE CARRÉS DE CHOCOLAT アソリュティマン ド キャレ ショコラ ¥2,808

(カカオ 45%ショコラオレ 12、カカオ 56% ショコラノワール 6、ブロンドチョコレート 6)

カカオの醍醐味がダイレクトに味わえる、シンプルな薄い板タイプのチョコレー ト。カカオ 45% のまろやかな甘みのオリジナルミルクチョコレート、フルーティな酸味とほのかな苦味を兼ね備えたカカオ 56% のビターチョコレート、ミルキーな味わいのブロンドチョコレートを詰め合わせました。

MAIS AUSSI…

ピエール・エルメの独創的なフレーバーの豊かな味わいをそのままに、様々なアイテムをご用意いたしました。プティギフトにもおすすめです。

●CAKE VANILLE & FRAISE ケーク ヴァニーユ エ フレーズ ¥2,592

(イチゴのジュレ入りバニラ風味のパウンドケーキ、イチゴのパートドフリュイ)

●THÉ EARL GREY テ アールグレイ ¥1,404(上段右) (ピエール・エルメ・パリ オリジナルブレンド ベルガモット風味の紅茶 3g×8)

●THÉ JARDIN DE PIERRE テ ジャルダン ド ピエール ¥1,404

(花々の香りに満ちた庭園の散策を彷彿させる オリジナルブレンドティー 3g×8)

●THÉ INFINIMENT VANILLE テ アンフィニマン ヴァニーユ ¥1,404

(煎茶をベースにした自家製バニラテーストの
オリジナルティー 3g×8)

●SABLÉS VANILLE サブレ ヴァニーユ ¥1,458

(バニラ風味サブレ)

●SABLÉS NOISETTE AU CHOCOLAT AU LAIT サブレ ノワゼット オ ショコラ オ レ ¥1,728

(ヘーゼルナッツ入りサブレ、ショコラオレコーティング)

ピエール・エルメ・パリ 青山 2F Heavenのみで味わえるデセールが登場！

●Initiation Chloé イニシヤシヨン クロエ 2,520 yen
【提供期間】2024年3月1日(金)~5月23日(木)
【提供場所】 ピエール・エルメ・パリ 青山 2F Heaven

濃厚なチョコレートと甘酸っぱいフランボワーズ、ふたつが奏でる魅惑的な味わい「クロエ」 をデセール ア ラシェット (お皿盛りのデザート) で。

冷たいフランボワーズのソルベ、ふわふわのフランボワーズ風味マンジャリ チョコレートムース、そして滑らかなマンジャリ チョコレートクリームが異なる食感・味覚を同時に味わう楽しみに改めて気付かせてくれることでしょう。

マンジャリチョコレートクリーム、フランボワーズ風味マンジャリチョコレートムース、フランボワーズのソルベ、サ ブレアンフィニマンショコラ、チョコレート風味ビスキュイムース、フルール・ド・セル入りマンジャリチョコレート 片、フランボワーズ、クリスピーフランボワーズ、マンジャリチョコレートソース
（※価格には消費税10%とサービス料10%が含まれております。）

パッと目を惹く東信さんのアレンジメント限定BOXに入ったマカロンの数々。♡型もかわいらしいですよね。［ FLOWER POWER ］に満ちた “味覚・感性・歓喜の世界” をどうぞ大切な人たちと一緒に分かち合ってください。そしてHeavenでしか味わうことのできないInitiation Chloé。チョコレートとフランボワーズのコントラスト、その後感じられる素晴らしい融合を是非ご堪能ください。