「ホテル創成札幌 Mギャラリー」が開業しました。
「ホテル創成札幌 Mギャラリー」が位置するのは、札幌を南北に横断する創成川の東、”創成イーストエリア”です。かつては工業の中心として栄え、札幌の発展を牽引してきた歴史ある場所であり、現在は当時の風情と現代的な活気が融合し、札幌開拓の足跡を辿ることができるエリアとして人々に愛されています。ホテルのデザインは、「21世紀に生まれ変わる開拓使時代の邸宅」 をテーマに、当時の開拓者たちが見た光景を現代的に再構築しました。エントランスでは、開拓の歴史に敬意を表し、ビールの重要な原料である「ホップ」をモチーフにした立体彫刻がお客様を出迎えると共に、“Japanese rose”と呼ばれ、香水産業の創造に使用された「ハマナス」を彼らの繊細な技術への敬意を表すモチーフとして、館内のデザインに用いるなど、札幌の文明開化と、日本人の手による"日本のビール発祥の地"である創成イーストエリアの歴史のエッセンスを随所に散りばめています。
ホテル1階のレストランやバーは、”開拓使の社交場”をイメージし、デザインしました。銅製のビール釜をモチーフにつくられた暖炉が目を引くバーラウンジではサッポロビールはもちろん、北海道ワインや地酒など、厳選の一杯を提供いたします。また、レストランの内装は、この地でのビール醸造を成功させた、日本人初のビール醸造技師である中川清兵衛がビール造りを学んだドイツのブルワリーからインスピレーションを受けています。壁一面にビール瓶とLEDを埋め込んだアートウォールやアーチ形状の天井など細部にまでこだわり尽くしたデザインが、訪れた人々の感性を刺激し、忘れられないダイニング体験を提供します。
客室は全118室で、穏やかな緑と情緒を感じられる深い紫の2つのカラーバリエーションをご用意しています。家具やテキスタイルは開拓使が外国から輸入した品々から着想を得る一方、北海道らしいポプラの木や人馬一体で発展してきた開拓の歴史など、当時の記憶を呼び起こす象徴的な日本画がアクセントを加えています。西洋の洗練された雰囲気と歴史を感じさせる和のモチーフとの調和がゆったりとした心地よさを生み出しています。開拓の歴史をもつ札幌の過去と現在、和と洋、時代や文化が交差する「ホテル創成札幌 Mギャラリー」で、ぜひ唯一無二のひとときをお楽しみください。
歴史的なエッセンスと現代の心地好さが融合した客室
全118室の客室は「はまなすスイート」（58m² ） 「デラックス」（39 m² ）「スーペリア」（29 m² ） を含む計7タイプ。開拓使時代の邸宅は住まいのみならず、客人をもてなす役割も担っており、応接間としての洋室と生活のための和室が混在した和洋折衷の建築様式でした。当時の邸宅にならい、当ホテルの客室も和と洋が融合した美しさを探求。過去と現在、和と洋の異なる要素が調和することで生まれるモダンな空間です。
家具やテキスタイルは、開拓使が実際に外国から輸入した品々からデザインのヒントを得ており、開拓使の事業のひとつでもあった香水の瓶をモチーフにしたペンダントライトなど、随所にフェミニンなアート性を加えたデザインが特徴です。 各客室の壁には開拓当時の記憶を呼び起こす象徴として「開拓使の道のりと繁栄」や「創成川の発展」を日本画で表現しています。さらに、日本人によって本格的なビールが初めて造られた「日本のビール発祥の地」という歴史に敬意を表し、ビールの重要な原料である「ホップ」のバスソルトを各部屋にご用意しました。ヨーロッパでは「眠りのハーブ」としても知られるホップの香りを気分高まるヨーロッパ調のバスルームで楽しみながら、ゆっくりと夢の中へ溶けていく贅沢な夜をお過ごしいただけます。
ビールの醸造所をモチーフにしたレストランやバーで楽しむ新しい食体験
レストランのインテリアデザインは、北海道での麦酒醸造を成功させた、日本人初のビール醸造技師である中川清兵衛がビール造りを学んだドイツのブルワリーで多く見られた内装にインスピレーションを得ています。 さらに、中川のビール醸造および製⻨の研究の情熱を表現したレイヤーアートの装飾やビール瓶を使用したアートウォールの演出など、細部にも伝統的な醸造所の要素がしっかりと織り込まれており、感性を刺激する忘れられないダイニング体験を空間から提供します。
銅製のビール釜をモチーフにつくられた暖炉が目を引くバーラウンジでは、この地で生まれたサッポロビールはもちろん、北海道ワインや地酒など、厳選の一杯を提供いたします。ゆらめく暖炉の炎を眺めながらくつろぐ空間で極上の一杯をお楽しみください。レストランとバーでは、シグネチャーカクテルとして、北海道の開拓使のシンボルであった五稜星とその元となったといわれる北極星から着想を得た「創成ポラリス」を、シグネチャーディッシュとして「キノコニオンスープ」をお召し上がりいただけます。
「創成ポラリス」は、カクテルの名前の由来となる星形の氷に、北海道の大地の恵みを感じさせるハスカップのワイン、ホップフレーバーの炭酸水、グレナデンシロップとジンを加え、自然のエッセンスを凝縮しました。ホテルから北極星を眺めながら、北海道の歴史を味わうような体験をグラスに表現した一杯です。「キノコニオンスープ」は地元産のしいたけからとった出汁で煮込んだ、うまみと愛情たっぷりの和風オニオンスープです。札幌の街や自然、アクティビティを思い切り楽しんだあと、まるで自宅に帰ってきたかのような温かさを感じていただけるシンプルながらも、シェフの愛とこだわりが詰まった一品です。
施設概要
名称： ホテル創成札幌 Mギャラリー
所在地： 北海道札幌市中央区北2条東3丁目 サッポロファクトリー西館
電話番号： 011-242-1111
構造： 地下１階・地上６階
客室数： 118室
付帯施設： レストラン、バーラウンジ、フィットネスジム 他
インテリアデザイン: Design Studio Crow