【試食レポ】本日オープン！大人気スイーツブランド「PAYSAGE」初の実店舗。その魅力をレポートします♡

ファン待望の実店舗が登場！PAYSAGE

今回訪れたのは、代官山駅から徒歩数分の「Forestgate Daikanyama（フォレストゲート代官山）」に、2月22日にオープンした、「PAYSAGE（ペイサージュ）」。

これまで「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO（ドミニク・ブシェ トーキョー）」や「SUGALABO（スガラボ）」、「unis（ユニ）」をはじめとした数々の名店で腕を振るってきた江藤英樹パティシエによるスイーツブランドです。

2021年のブランド立ち上げから3年、これまで店舗を持たないスタイルながら大人気を博してきたブランドが、ついに実店舗に。より気軽に、より深く、その味わいを体験できるとあって、ファン待望のオープンです…！

パリをイメージしたサロン・ド・テでいただく、絶品アフタヌーンティー

1階に広がるサロン・ド・テは、パリをイメージしたナチュラルで洗練された空間。外光が入る優雅なスペースで、パティシエがひとつひとつ丁寧に作り上げたアフタヌーンティーを楽しめます♡

季節によって内容が変わるアフタヌーンティーは、2段プレートのスイーツとセイボリー、そしてスコーンとお紅茶が提供されるスタイル。
この日のスイーツには、オリジナルブレンドハーブティー「Garden」を使ったムース、華やかなベリーのタルト、ショコラノワゼットのフィナンシェ、いちごのシュー・ア・ラ・クレームが並びます♬

どのケーキも繊細で、可憐なお顔立ち。まるでパリの小顔美人さんのよう…♥♥眺めているだけで、うっとりとしてしまいます。

もちろん味はお墨付き。優しい紅茶の香りに包まれるムースにはじまり、ベリーの甘酸っぱさとクリームのバランスが絶妙なタルト、マスカルポーネクリームが爽やかな可愛らしいシュー。そしてフィナンシェ...!!普段はクリーム派の私ですが、このフィナンシェには感動しました。

セイボリーには、ベーコンとキノコのブルスケッタ、アランチーニ、苺と生ハムのカプレーゼ、そして蓮根チップでサンドしたポテトサラダが。こちらもスイーツに引けを取らない華やかさ！

お家でも楽しめるブルスケッタやポテトサラダが、江藤パティシエの手にかかるとこんなにオシャレになるんですね❤︎

焼き菓子には定評のある江藤パティシエですから、もちろんスコーンも絶品。バターの香りが溢れる2種のスコーンを、ジャムと一緒にいただけば、もう幸せそのもの！大きさも十分あるのに、ついつい食べる手が止まりません。

繊細なケーキや焼き菓子を、ブティックでテイクアウト

お店に入ってまず目に入るショーケースには、美しいケーキがずらり！

大人気のクッキー缶やフィナンシェなどの焼き菓子も揃い、ギフトにもぴったりです。

シェフズテーブルも待ち切れない...!!!

さらに、今春には2 階に、シェフズテーブルがオープン予定。厨房を前にしたカウンター席で、華やかでライブ感のあるデザートコースをいただけるそう！

まるで江藤パティシエのお家に招かれたような、たった6席だけのプライベート空間。まさに特等席で、旬の素材をふんだんに使ったデセールやパフェ、ドリンクを取り入れた、特別感のあるスイーツ体験を楽しめるようになるそう...期待が高まりますね!!

美しい空間やテーブルウェアも素敵な体験の一つ。1階のサロン・ド・テ同様、佐賀県の窯元・李荘窯によるオリジナルの有田焼のプレートは、PAYSAGE のシンボルであるボタニカル模様で、色合いもとても美しいんです。壁にも自然の草花が埋め込まれ、空間まで特別感たっぷり...PAYSAGEの世界観を体感できます。

1階のブティック、サロン・ド・テはもちろん、2階のシェフズテーブルからも目が離せない、PAYSAGE。是非チェックして、その素敵な世界観と味わいを体験してくださいね♡