代々木上原のモダンタイ料理『thalee ling（タレーリン）』が「冬の終わりのコース」を期間限定で提供

代々木上原に静かに佇む隠れ家的なモダンタイ料理レストラン『thalee ling』。
一般的なカジュアルなタイ料理とは違い、日本人ならではの技法とおもてなしで創造する新感覚のタイ料理「japa-thai cuisine（ジャパタイキュイジーヌ）」という新たなジャンルで今注目を集めているレストランです。そんな『thalee ling』より、冬から初春にむけてぴったりな「冬の終わりのコース」が提供開始されました。

タイ料理を進化させる「japa-thai cuisine（ジャパタイキュイジーヌ）」とは

『thalee ling』は、グルメ感度の高い方が多い代々木上原の街で、これまでになかったジャンルの確立への挑戦として、昨年1月にオープン。コンセプトは、「ワインと共に味わう日本人なら誰もが美味しいと思えるタイ料理」。タイの食材を調達したり、本場の味を謳うのではなく、タイ料理の歴史と食文化を重んじつつも、旬の日本食材を活かして、日本人ならではの技法とおもてなしで創造する新感覚のタイ料理= japa-thai（ジャパタイ） cuisineをコースで提供しています。

料理を手掛けるのは、フレンチレストランで修行し、「Fresh Seafood Bistro SARU」で魚介の魅力を引き出す腕を磨いた若きシェフ 渡部雄です。「thalee ling」では、タイ料理に日本の出汁文化を取り入れるなど、魅力ある本物のタイ料理でありながら日本人の味覚に合う、オリジナリティあふれる“ジャパタイ”を表現しています。

本物を知る大人だけが集まる、隠れ家的な特別空間

路地を入る隠れ家的な店舗は、扉を開けると美しいワインセラーが出迎え、グリーンの観葉植物と赤味を帯びたフロアがアジア気分を連想させます。

店内奥に進むと壁がアーチ型にくり抜かれたスペースがあり、厨房に隣接したライブ感のある特別な雰囲気が魅力。

ソムリエがセレクトしたワインとタイ料理の意外で美味しい組み合わせの提案も

この店の特徴の一つとして挙げられるのが、タイ料理とワインの意外で美味しい組み合わせを楽しめるバリエーション豊かなワインの品ぞろえと、知識豊富なソムリエの存在。各料理の味わいに寄り添った、最適なワインを提案してくれます。

「冬の終わりのコース」

日本各地の魚介類を中心とする冬の味覚を堪能する「冬の終わりのコース」。本コースは、SDGsにも貢献する養殖の鮑や、レストランでは珍しい魚 カスベ（エイ）、海苔やワカメといった海藻類を使った身体にも優しい料理。前菜からメイン、ゲーン（タイカレー）、デザートまで10品で構成。初めての方にも親しみやすい7品のコースの他、週末限定のランチコースも。
また、すべてのメニューにぴったりのワインをソムリエが提案するペアリングコースもおすすめです。

新しいタイ料理「japa-thai cuisine（ジャパタイキュイジーヌ）」に触れてみませんか

いかがでしたでしょうか。大切な方との食事や接待、普段使いにも、美味しさと楽しさを全く新しい切り口のタイ料理で体感できる、『thalee ling』にぜひ訪れてみてくださいね。