【試食レポ】人気ラーメン店「飯田商店」店主監修の担々麺がデニーズに登場！豆乳のコクと爽やかな酸味が夏にぴったりの珠玉の一杯『冷やし豆乳担々麺〜香るスパイス』新発売✴︎

「デニーズ」は、2024年6月18日(火)より、日本を代表する人気ラーメン店「飯田商店」店主、飯田将太氏監修による『冷やし豆乳担々麺〜香るスパイス』を期間限定で販売します。

デニーズは創業50周年を記念して、「Regalo」小倉知巳シェフ、「アロマフレスカ銀座」原田慎次シェフ、「ルカンケ」古屋壮一シェフ、「サダハル・アオキ･パリ」青木定治パティシエの監修メニューを展開してまいりました。そしてこの度、初めてラーメン店監修のメニューを販売します。

今回飯田氏に監修を依頼した経緯としては、人気店シェフの監修メニューでお客様に新たな驚きと感動を提供したいと最適な監修先を検討した結果、日本を代表する人気ラーメン店の監修メニューを提供したいと考え、「飯田商店」の店主、飯田氏に打診。飯田氏は、「美味しくて驚いたラーメンはデニーズの担々麺」と発信されたこともあり、今回の監修メニューが実現しました。デニーズとしても監修メニューを通してさらに商品力を向上させていく予定です。

当初は飯田商店の「醤油らぁ麺」にちなみ、出汁が決め手の醤油ラーメンの開発も検討しましたが、飯田氏からの提案で『冷やし豆乳担々麺』が誕生しました。

『冷やし豆乳担々麺〜香るスパイス』は、豆乳のコクや黒酢の酸味を効かせたスープが最大の特長です。スパイスやナッツ、干しエビ、パクチーがトッピングされ、一口ごとにその香りと食感で新たな発見を楽しめます。

ラーメンで数々の賞を受賞し、日本一のラーメン職人とも言われる飯田氏が生み出したこだわりの一品です。飯田氏は今回の監修について「豆乳で作ったスープが特長の一杯です。ヘルシーだけど物足りなさはありません。初夏にぴったりな味わいの監修メニューをぜひ多くの方に楽しんで召し上がっていただきたいです」と語っています。

今年は6月から7月にかけて猛暑が予想されています。本監修メニューは、食欲が落ちる時期でもお召し上がりやすい工夫を凝らした仕立てになっていますので、全国のデニーズ店舗にてぜひお試しください。監修メニューにラーメンを選出した理由のひとつに「女性ひとりではラーメン店に入りにくい」というお客様からの声があります。

どなたでも気軽に入れるファミリーレストランのデニーズだから提供できる体験を大切に、デニーズは今後も、「いまここでしか味わえない新・食体験」をお届けします。

デニーズ×飯田商店「冷やし豆乳担々麺〜香るスパイス」概要

まろやかな豆乳仕立てのスープと、味覚を刺激するスパイスの香りが生み出す渾身の一杯。花椒の痺れるようなほのかな辛みに、ナッツの食感も加わり、一口ごとに新たな発見をお楽しみいただけます。飯田商店店主監修によって到達した、この夏必食の限定冷やし担々麺です。

セットメニューとして、ねぎたっぷりの甘酢唐揚げとミニライスもお楽しみください。

お試しさせていただきました！

今回の著名シェフ監修シリーズは、日本一予約が取れないラーメン屋として有名な「らぁ麺 飯田商店」とのコラボ！ラーメンマニアでなくとも、「飯田商店」という名前をメディアで耳にしたり目にしたことがあるという方は多いのではないでしょうか。そんな飯田商店の店主である飯田翔太さんは、デニーズでアルバイトをされていたという過去が…！！そして、過去食べたい中で美味しくて驚いたラーメンはなんとデニーズの担々麺とのこと！さまざまなご縁があり、今回のコラボが実現したのだそうです。

飯田商店といえば「醤油らぁ麺」ということで、当初はこちらをモチーフにしたメニューを検討されていたのだそうですが、季節的に今回の『冷やし豆乳担々麺』を発売することに。

提供直前に各種スパイスを削り、調味料を添える。飯田氏の香りや味わいへのこだわりを感じられる仕上げとなっています。

今回いただいたのは、『冷やし豆乳担々麺〜香るスパイス』【飯田店主おすすめセット】〈スパイシー唐揚げ〜ねぎと甘酢のソース＋ミニごはん付き〉です。

豆乳のみをベースとし、ピーナッツやアーモンド、カシューナッツなどのさまざまなナッツ類もたっぷり。ナッツは食感や香りを最も楽しめるようにとナッツ毎に大きさも工夫されているんですよ。食感が良く、噛む毎に味わい深くとてもおいしいんです♡

別添えでパクチーも。お好みで楽しめます。

この濃厚な豆乳に黒酢の酸味がたまらない、夏に嬉しいスープ！！ビジュアルだけでも喉が鳴ります…！！

とにかくスープが細麺にしっかり絡むんです。スープは“飲む”というより“絡めてまるごといただく”！そんな感じ。箸で持ち上げるのが大変なほど♡もうこの濃厚さが絶品すぎました♡♡クミンやコリアンダーなどのスパイスが入ることで複雑な味わい、香り、奥行きが生まれ、バランスのよいスープに仕上がっていました。こんな美味しい麺を、気軽にいただけるのが本当に嬉しいです♩

そしてこちらが、セットのスパイシー唐揚げです。

カリッと揚がった鶏胸肉に、ねぎと甘酢のソースがたっぷり。ねぎやトマト、レタスとさっぱりいただけますよ！

飯田商店とのコラボメニュー『冷やし豆乳担々麺〜香るスパイス』、是非お近くのデニーズで召し上がってみてくださいね。