旬の桃をふんだんに使用したスイーツで、優しい気持ちに包まれて
桃の果肉がたっぷり入った「桃のクランベリーコンポートとマスカットゼリー ライチの泡をのせて」や、ストロベリーゼリーを桃とストロベリーのムースで包んだ「桃とストロベリーのムース」など桃をふんだんに使用したスイーツに加え、夏の風物詩ひまわりをイメージした「ココナッツタルト ストロベリークリーム」など、スイーツは計5種類。
また、意外な組み合わせが楽しめる「桃のピクルスと照り焼きチキンのサンドイッチ」、桃と相性の良いオマール海老を入れた「オマール海老と桃のヴィシソワーズ」、そして甘味と塩味とコクのハーモニー「桃のカプレーゼロール」の計3種類のサプライズ要素たっぷりのセイボリー。
開業以来変わらぬレシピで人気のスコーンはプレーンとパイナップルスコーンの2種類をクロテッドクリームと桃ジャムとともに楽しめます。
ロイヤルクラウンダービーのエレガントな食器で楽しむ”デラックスアフタヌーンティー”
今回のデラックスアフタヌーンティーでは、1750年に創業したイギリスで最も歴史のある陶磁器メーカーのひとつ、ロイヤルクラウンダービーのエレガントな食器がティータイムを華やかに彩ります。
デラックスアフタヌーンティーにて提供の「和牛頬肉と桃のミルフィーユパイ」
スタンダードアフタヌーンティーのメニューに加え、赤ワインでほろほろに煮込んだ和牛頬肉と国産の桃をパイでミルフィーユ状に仕立てた「和牛頬肉と桃のミルフィーユパイ」もご提供いただけます。
「ロイヤルクラウンダービーの食器で楽しむデラックスアフタヌーンティー」
1名様 13,000円
※ロイヤルクラウンダービーのカップ、ソーサー、プレートを使用。
※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」の象徴的なボトル棚がモチーフのスタンドでご用意。
乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
旬の桃をふんだんに使用「ピーチアフェクション・アフタヌーンティー」
スイーツ(全5種)
・ 桃のクランベリーコンポートとマスカットゼリー ライチの泡をのせて
・ 桃とストロベリーのムース
・ ココナッツタルト ストロベリークリーム
・ パッションフルーツとオレンジのムース 桃とラズベリーのクリーム
・ ピーチマドレーヌ
セイボリー(全3種 / デラックスアフタヌーンティーは全4種)
・ 桃のピクルスと照り焼きチキンのサンドイッチ
・ オマール海老と桃のヴィシソワーズ
・ 桃のカプレーゼロール
・ 和牛頬肉と桃のミルフィーユパイ ※デラックスアフタヌーンティーにて提供
プレーンスコーン、パイナップルスコーン クロテッドクリーム、桃ジャムを添えて
お飲み物
ロンネフェルト社の紅茶を含む約20種のドリンクセレクションから
お好きなものをお好きなだけ。
桃のクランベリーコンポートとマスカットゼリー ライチの泡をのせて
桃の果肉をクランベリーのシロップでコンポートし、マスカットゼリーと合わせてご提供。トップにのせたライチの泡が甘く爽やかな風味を引き立たせます。
桃とストロベリーのムース
中にしのばせたストロベリーゼリーと、トッピングのピスタチオクリームが豊かな風味をプラス。ムースにはすっきりとした風味の小さな桃、ペッシュ・ドゥ・ヴィーニュを使用し、甘味と爽やかさの絶妙なバランスを実現します。
ココナッツタルト ストロベリークリーム
夏に咲き誇るひまわりをイメージ。レモン風味のタルトの中にココナッツのガナッシュを入れ、カットした桃を閉じこめたドーム型のエルダーフラワーゼリーをトッピングしました。
パッションフルーツとオレンジのムース 桃とラズベリーのクリーム
パッションフルーツムースの中に、オレンジが香るクリームを入れた、口いっぱいに爽やかな風味が広がる一品。ムースの酸味と、上に飾った甘酸っぱいクリームのマリアージュもお楽しみいただけます。
ピーチマドレーヌ
しっとり焼き上げたレモン風味のマドレーヌの中に、桃とグァバのジャムを入れ、シンプルな味わいの中に爽やかな甘味のアクセントを加えました。焼き菓子の魅力を再認識する一品。
桃のピクルスと照り焼きチキンのサンドイッチ
桃のピクルスと照り焼きチキンの意外な組み合わせをお楽しみいただけるサンドイッチ。ケイジャン風マッシュポテトを入れ、桃風味の食パンでサンドしました。
オマール海老と桃のヴィシソワーズ
透明感のある色合いが夏らしさを演出。ヴィシソワーズに桃と相性の良いオマール海老を入れ、すりおろしたトマトとエシャロットで酸味を効かせ、ドーム型に固めた桃のスープを合わせました。
桃のカプレーゼロール
「ピーチアフェクション・アフタヌーンティー」
期間:2024年7月1日(月)~8月31日(土)
時間:毎日 11:00~16:30 ※2時間制
場所:28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」
スタンダードアフタヌーンティー
1.平日 1名様 7,200円
2.土日祝日 1名様 7,800円 / 13:30および14:00開始の回は1名様8,300円
※平らなガラスのプレートでご用意。
約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー
1名様 8,700円
※平らなガラスのプレートでご用意。
約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
ピーチアフェクション・ナイトティー
期間:2024年7月1日(月)~8月31日(土)
時間:18:30~21:30(最終入店 19:30) ※2時間制
場所:28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」
料金:スパークリングフリーフロー付き 1名様 9,800円
シャンパーニュフリーフロー付き 1名様 15,000円
※両プランにコンラッド・ベアが付きます。
ここでしか味わえない”ホワイトピーチティー”の美味しさにはまり、おかわりも!高貴な器”ロイヤルクラウンダービー”の美しさにも魅せられ、いつも以上に楽しいアフタヌーンティーを満喫しました。ぜひ期間中に足をはこんでみてくださいね。