東京割烹【くろぎ】♡甘味専門店『くろぎ甘味研究所』を芝大門にオープン！

ヴィーガンかき氷の魅力を体感！

現在、東京上野PARCO-ya 1階「廚くろぎ」にてグルメかき氷を展開しており、連日大盛況。9月1日に芝大門にオープンした「くろぎ甘味研究所」では、これまでの「廚くろぎ」で展開した季節メニューをはじめ、人気の定番メニューをもとに、新たにヴィーガン対応の抹茶や黒胡麻のかき氷を提供。

動物性原料を使わず、素材そのものの味を最大限に引き出した和風スイーツは、ヴィーガンの方はもちろん、ヘルシー志向の方にもおすすめです。また、季節のフレーバーとして「すだち」も登場し、和のテイストを存分に楽しめます。

限定8席の上質空間

イートインスペースはわずか8席。カウンター越しに提供されるかき氷は、技術の見せ場でもあります。職人が丁寧に削る氷と「くろぎ」ならではの上品なフレーバーが、贅沢な時間を演出します。まるで割烹のような雰囲気の中で楽しむ甘味体験は、特別なひとときを約束してくれるでしょう。

いざ実食！

黒胡麻（ヴィーガン）3200円（税込）

かき氷はドリンクがセットになっていて、”抹茶”か”水出しコーヒー”かどちらか選べます。

カウンター越しに氷を削る様子は、まさに職人技のライブパフォーマンス。丁寧に氷を層にしながら、特製の胡麻ペーストや白餡、焙煎玄米が絶妙に挟まれていきます。積み重ねられた氷がまるで山のようにそびえ立つ、見た目にも迫力のあるかき氷が完成します。この一連の作業を目の前で楽しめるのも『くろぎ甘味研究所』ならではの贅沢な体験です。

お好みでかけるみたらしソースが、さらに深い味わいをプラス。クセになる甘じょっぱい美味しさが広がります。焙煎玄米のザクザクとした歯ざわりと香ばしさがアクセントとなり、一口ごとに新しい食感が楽しめます。また、時間が経つにつれて氷の食感も変化していくため、最後の一口まで飽きることなく楽しめる一杯です。

芝大門の散策と一緒に楽しめるテイクアウトかき氷

『くろぎ甘味研究所』では、イートインだけでなく、テイクアウト用のかき氷も用意があり、芝増上寺周辺を散策しながら楽しむことができます。

特に、ヴィーガン対応のかき氷もテイクアウトで気軽に味わえるのは嬉しいポイントです！

席は予約制です。「くろぎ」の世界観と、最新のヴィーガン甘味をぜひ堪能してみてください。