『「毎日食べたい」おいしさ。』をコンセプトに、新鮮で良質な素材を活かした季節のメニューや定番の逸品を、まごころをこめて消費者に届けているイトーヨーカ堂の惣菜ブランド『YORK DELI （ヨーク・デリ）』。現在はイトーヨーカドーとヨークの計215店舗（24年8月末時点）で販売しており、約270の商品を展開しています。
これまでイトーヨーカ堂の惣菜売場では、複数のブランドが展開されており、販促物や容器などが統一されておらず、商品の価値が十分に伝わっていないという課題がありました。そこで今年5月に誕生したのが『YORK DELI （ヨーク・デリ）』。世界的にも有名な佐藤可士和氏の監修により、ロゴ・容器・販促物などを統一し、商品の価値が伝わりやすい売場として生まれ変わりました。
これに伴い、セブン＆アイグループの共通インフラである「Peace Deli（ピースデリ）千葉キッチン」や「Peace De|i流山キッチン」との連携も着々と進められ、これまでよりさらに安全で高品質なおいしい商品の提供が可能に。
今回は「食欲の秋」であるいま、特におすすめしたい『YORK DELI （ヨーク・デリ）』の商品を、新商品も含めいくつかご紹介します。
温惣菜のイチオシ、幅広い世代に愛される、食べ応えのある鶏もも唐揚げ
『YORK DELI （ヨーク・デリ）』のスタート時から展開している「YORK DELI （ヨーク・デリ）生姜醤油香る！鶏もも唐揚げ」は、素材を活かした生姜仕立ての醤油唐揚げで、食べ応えのある大切り肉を使用。鶏もも肉を、こだわりの3種の醤油に生姜、玉ねぎ、ワインをブレンドしたオリジナルのタレで丁寧に漬け込み、素材の旨みを最大限に引き出しています。
にんにく不使用でいつでも誰でも食べやすいながら、満足感のあるしっかりとした味わいで、さらにピースデリと連携することにより、一括仕入れによるコストダウンを実現。昨今の原料価格高騰に対しても、仕入れスキームの随時見直しや生産性の向上等により、手に取りやすい価格で展開しています。
店内のキッチンで揚げることでより出来立てのおいしさを提供していますが、パックごと温め直して食べるのもよし、すぐに食べられない時も、冷たくてもおいしい非常に魅力的な商品です。
価格 228円（税込246円）/100g
※北海道・東北・中京・関西地区の店舗では取扱いがありません
冷惣菜のイチオシ、産地リレーで最も旬なじゃがいもを使用！手間ひまかけて作り上げるほっこり肉じゃが
しっかりと手間ひまをかけることで実現する煮崩れ感のあるじゃが芋と、北海道産真昆布・枕崎産かつお節・宗田がつお・鯖節を使用して毎朝丁寧に抽出する出汁を使用して作る、「YORK DELI （ヨーク・デリ）牛肉の旨み！ほっこり肉じゃが」。基礎調味料のシンプルで家庭的な味付けで毎日食べても飽きない味を目指したまさにYORK DELI （ヨーク・デリ）らしい商品ですが、じゃがいもはホクホク！出汁がしっかりと染み込んでおり、スーパーのお惣菜の常識を覆す、驚くほどおいしい肉じゃがです。
原料にこだわり、旬のじゃが芋を産地リレーで使用することにより、その季節に最もおいしい肉じゃがを実現しているというこの商品。7月下旬～9月下旬までは千葉、茨城、宮城県産「とよしろ」が使われていましたが、10月上旬からは北海道産「とうや」を使用して作られるそうです。
ピースデリでは、泥付きのじゃが芋を洗浄することからスタートし、牛肉と野菜を煮込んだ旨みたっぷりの煮汁でじゃが芋を煮込む手間ひまをかけた工程を経て、新鮮で安全、安心と毎日食べても食べ飽きない味わいを実現。「美味しい肉じゃがじゃないと食べたくない！」、という方こそ、ぜひ試してほしい一品です。
S価格 298円（税込321円）
L価格398円（税込429円）
※北海道・東北・中京・関西地区の店舗では取扱いがございません。
お弁当のイチオシ！色鮮やかな紅鮭や栗の甘みを楽しめる秋の2大弁当
秋の味覚を楽しむのにおすすめなのが、「YORK DELI（ヨーク・デリ）秋薫る！栗紅鮭きのこご飯弁当」と10月1日から新発売の「YORK DELI（ヨーク・デリ）秋の味覚！栗ごはん弁当」。
「YORK DELI（ヨーク・デリ）秋薫る！栗紅鮭きのこご飯弁当」は、季節の食材をたっぷり使用した旬を実感できる幕の内弁当で、主菜と副菜、ご飯のバランスがよく、1食で贅沢な食べ応えのある逸品です。
季節の食材の味わいを大事に、旬の食材の組み合わせにこだわり、ピースデリとの連携で、揚げ物や焼き物は店内調理で仕上げ出来立ての味に。具材たっぷりで見た目も華やか、食べて満足のボリュームですが、手に取りやすい価格で、幅広い世代に愛される商品です。
新商品の「秋の味覚！栗ごはん弁当」は栗、紅鮭、きのこご飯のベースの味は同じで、より栗の味を楽しめる炊き込みご飯に設計。季節の味覚の芋やきのこがたっぷり入った秋を楽しむのにぴったりのお弁当です。
「YORK DELI（ヨーク・デリ）秋薫る！栗紅鮭きのこご飯弁当」価格598円（税込645円）
「YORK DELI（ヨーク・デリ）秋の味覚！栗ごはん弁当」価格 599円（税込646円）
「Peace Deli千葉キッチン」「Peace Deli流山キッチン」との連携で何が変わる？
現在も着々と進んでいるセブン＆アイグループの共通インフラである「Peace Deli千葉キッチン」「Peace Deli流山キッチン」との連携。これでできるようになるのが、例えばメンチカツは2階で精肉を加工し、フレッシュなまま1階の加工場で調理する、といったこと。よりこだわりの商品作りができるようになり、従来はメーカーから仕入れていたタレなどの調味料の内製化も実現しました。
また、肉じゃが等の煮物は毎朝工場で昆布・かつおから出汁を抽出しています。この出汁を使用したオリジナルのタレを活用した中華メニューなど、さらなる商品開発も進んでいます。
今後は2025年度中に惣菜をすべてオリジナル商品にし、展開商品数を約300アイテムまで拡大する予定だというイトーヨーカドー。これからの商品も楽しみに、まずはヨーク・デリの売り場に足を運んで秋の商品のチェックから始めてみてはいかがでしょうか。