サステナブルな『リンネルパントリー』♡米粉＆ホエイブレッド 9/20（金）発売

『リンネル』の新しい食品ブランド「リンネルパントリー」

規格外などを理由に廃棄されてきた良質な食材を原料とし、食品ロスを考慮しながらも、おいしさと満足感を両立させた冷凍パンを販売します。

第一弾は、未利用のホエイ・古米・食材を使ったアップサイクルなパン

“地球と暮らしにやさしくておいしい、サステナブルな未来を目指したい”という思いから、「食品ロス」問題に関心を持っていた『リンネル』。米粉ブレッド・ホエイブレッドは、規格外を理由に使用されることのなかった良質な食材を原料の一部として利活用しています。思いを同じくする生産者や作り手、食品関連事業者などのみなさんと企画・開発を行っています。

米粉ブレッドは、古米で作った米粉をベースに、さつまいもやいちじくなどのフレーバーにも未利用材を活用。グルテンフリーのパンとしてもおすすめです。ホエイブレッドは、チーズの製造過程で生まれるホエイ液を新鮮なままパン生地に練り込んでいます。原液のままでは利活用が難しかったホエイをパンに練り込むことにより、やさしい甘みとしっとり感を楽しむことができます。いずれも宝島社の通販サイト・宝島チャンネルで販売します。

米粉・ホエイブレッド【サステナブル】な3つのポイント

米粉ブレッド

古米を含む国産の米粉を100％使用した「米粉ブレッド」は、もちもちとした食感と、お米ならではのほのかな甘みが魅力。

ホエイブレッド

『リンネル』が本当においしいと思うパンを開発！ 「リンネルパントリー」

『リンネル』編集長　西山千香子

リンネルは日々の暮らしを丁寧に送ることを大切にしてきました。その中でも食べることはとても重要。毎日口にするものは、できるだけおいしくて身体や環境にもやさしい食材を取り入れたいと思ってきました。昨年イベントで試験販売した米粉ブレッドが大変ご評価をいただきまして、今回新たにホエイブレッドを開発して、「リンネルパントリー」を立ち上げることにしました。リンネルが考える“丁寧な暮らし”のひとつとして、お客様にお届けできることをとても楽しみにしています。

パンの組み合わせは全6種類！ 米粉とホエイが両方味わえるセットも