300年の歴史を味わう♡サンマルクカフェ×京懐石「美濃吉」夢のコラボレーション

300年の歴史の中で初の大型コラボ

創業300年を誇る「美濃吉」は、京都を代表する老舗の京懐石料理店。伝統を守りながらも、新たな挑戦を続ける姿勢を大切にしています。

今回のコラボは、そんな「美濃吉」の家訓である「伝統は革新の連続である」という理念と、サンマルクカフェの25周年を機に一層注力している「ベーカリー」機能を強化する取り組みや、セルフレジやデジタルメニューボードの導入など、挑戦する姿勢が共鳴し、京懐石「美濃吉」にとっては約300年の歴史の中で初となる全国規模の企業コラボに繋がりました。

期間限定！どれも見逃せない特別な一品！

「プレミアムチョコクロ 京のはんなり白あん大福」は、柔らかなおもちを、京白味噌を加えたなめらかな白あんと一緒にクロワッサン生地で包み込み焼き上げた、プレミアムな逸品です。白あんの上品な甘さと京白味噌の塩味があいまった、コクのある甘さに加え、表面のぶぶあられからはカリッとした食感をお楽しみいただけます。「大きな福」を招くよう願いをこめた、お正月にぴったりの商品です。

「京いちご大福スムージー～ぶぶあられと京仕立て小豆～」は、いちごの酸味と小豆の上品な甘さ、お餅のもちもち食感が融合し、いちご大福のような味わいをお楽しみいただけるスムージー。煮小豆と京白味噌が織りなす、サンマルクカフェでしか飲むことのできない、京仕立ての味わいを堪能いただけます。

「京おしるこおもちラテ～ぶぶあられと花びらもなか～」は、京白味噌を加えた十勝産のつぶあんの優しい甘さとミルクのコクが混ざり合った、口当たりまろやかで奥深い味わいのおしるこです。ぶぶあられと花びらの形をしたもなかをトッピングし、京都らしさとお正月らしさの両方を表現しました。時間とともにとろけ出すお餅をスプーンですくってお楽しみください。

「京わらび餅＆京仕立て小豆のお抹茶みやびパフェ」は、京きな粉のわらび餅や抹茶ソースがサンマルクカフェオリジナルのソフトクリームと相性抜群なスペシャルパフェメニュー。濃厚な抹茶ソースの香り高く上品な苦味と京白味噌を加えた十勝産のつぶあんや花びらもなかの甘み、ソフトクリームのコクを同時にお楽しみいただけ、お正月に彩りを加えます。

京都から舞妓さん登場

発表会では、特別なはからいで京都から舞妓さんが登場。サンマルク鎌田社長、美濃吉11代目当主
佐竹社長からも直々に今回のコラボに至った経緯などもお話しいただきました。

華やかなビジュアルで年末年始のお持たせにも！

サンマルクカフェ25周年を記念するこの特別メニューは、2024年12月26日（木）からの期間限定販売です。京懐石「美濃吉」の伝統が込められた一品一品は、年末年始を彩る特別なひとときを約束してくれるはず。

ぜひ、この機会にサンマルクカフェで和と洋の魅力を感じるひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか？