和・洋・中が一度に楽しめる「ザ ダイニング」
「ザ ダイニング」は、一つのレストランで和・洋・中の3種類の料理を堪能できるユニークなスタイル。ヴィーガンメニューだけでなく、通常のメニューも豊富に揃っているので、ヴィーガンの方とそうでない方が一緒に食事を楽しめるのも魅力！個室完備でプライベートな会食にもぴったりです。
「緑彩の旅路 -ヴィーガンコース（中華）」で味わう新感覚の中華
「緑彩の旅路 -ヴィーガンコース（中華）」 7,000円（税込） 写真は1名分
彩の旅路 -ヴィーガンコース 概要
販売期間：2025年2月3日（月）～通年
時間： 17:00～21:00（コースL.O. 20:00）
料金：お一人様：￥7,000（税込サ別）
※サービス料15％を別途頂戴します
※★がある商品はアラカルトでもお楽しみいただけます
今回注目したいのは、7,000円（税込）で楽しめる「緑彩の旅路 -ヴィーガンコース（中華）」。
動物性食品を一切使わずに仕上げたとは思えないほど、深い旨みと美しい盛り付けが特徴のコースです。ヘルシー志向の方はもちろん、食の選択肢を広げたい方にもおすすめ！
予約不要！一人でも気軽に試せる
緑彩の旅路 -ヴィーガンコース（中華）メニュー
★野菜春巻き 法蓮草焼売 野菜の湯葉巻き
茶樹茸とキヌガサ茸の健康蒸しスープ
★鮑茸、花シイタケ、手毬湯葉の旨煮と季節の青菜炒め
トマトとベビーリーフの米粉麺 又は キヌア入り冬菜と揚げ葱の炒飯
杏子シャーベットと季節のフルーツ
緑彩の旅路 -ヴィーガンコース（洋食）メニュー
★アボカドとマンゴーのサラダ仕立て エシャロットドレッシング
人参とオレンジのスープ
ラタトゥイユとヴィーガンチーズのブリック包み バルサミコソース
★ソイパテと焼き野菜のミルフィーユ仕立て 照り焼きトリュフソース
ガトーショコラとバナナ豆乳アイス
ヴィーガンパン
コーヒー or 紅茶
緑彩の旅路 -ヴィーガンコース（和食）献立
小鉢 とろ湯葉 赤芽 山葵 花穂 割り醤油
茄子揚げ出し 白髪葱 卸し 天汁
野菜煎餅 牛蒡 蓮根 丸十 人参
御椀 季節の野菜摺り流し
生麩 青味 被せ大根 柚子
★強肴 湯葉ときの子鍋 季節野菜添え
しゃぶ餅 大黒湿地 山伏茸 花びら茸 椎茸 榎木 葱 白菜
★食事 精進寿司3種盛り
ズッキーニ 蕪 パプリカ
デザート 善哉 / わらび餅
実食！
予約時ではなく、席についてから、和洋中、その日の気分で選べます。
今回、私は洋食を、友人は中華のヴィーガンコースをオーダー。どちらの料理も同じテンポで提供されるので、互いの皿を見比べながら食べる楽しさも倍増！「これ、ヴィーガンなの!?」と驚くほど、それぞれの料理が素材の旨みを活かした本格的な味わいでした。コースを終える頃には、お腹もすっかり満たされ、しっかり食べ応えのある構成だと実感。ヘルシーなのに満足感がしっかりあるのが嬉しいポイント！動物性食材を使わなくても、ここまで深みのある料理が楽しめるのはさすがの一言。そして驚いたのが、翌朝の爽快感！胃に負担がかからないコースだったからか、朝はスッキリ目覚めて、いつもよりお腹が空いているのを感じました。美味しいだけでなく、身体にやさしく整えてくれるディナー体験でした。
心も体も満たされるヴィーガンディナーをぜひ味わってみて！
食後は隣のBARで食後のカフェラテを一杯
こちらのヴィーガンメニューは予約不要で、1名から利用可能。「ちょっと気になる…」と思ったら、ぜひ気軽に立ち寄ってみて。美味しさも華やかさも満点のヴィーガンディナーで新しい食体験をしてみませんか？