初夏のそよ風を味わうご褒美時間♡バームクーヘンが主役！？「ねんりん家✕シャングリ・ラ 東京」初夏限定アフタヌーンティーが誕生

会場は“空に近い”癒しのラウンジ♡

都心の喧騒を忘れるエレガントなティータイム。舞台は、東京駅すぐの「シャングリ・ラ 東京」28階。ラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」では、窓の向こうに広がる青空とともに、心ときめくティータイムが楽しめます。

今回「ねんりん家」がブランド史上初となるコラボレーションを実施。アジアンホスピタリティの真髄である心温まるおもてなしで定評がある「シャングリ・ラ 東京」と、新緑の季節に合わせ「初夏のそよ風アフタヌーンティー」を開催しています。

風に揺れる木漏れ日や、咲き誇る花々のような軽やかさが感じられる、色とりどりのスイーツやセイボリーが並びます。

スイーツも“ねんりん家らしさ”満載♡

見た目もかわいい初夏のプチスイーツたち(全5種)

デザートプレートには、ねんりん家のバームクーヘンを使ったオリジナルスイーツがずらり。抹茶×ベリーのさわやかな一品や、初夏の果実を使ったジュレ、バームに寄り添うクリームチーズムースなど、五感で味わうご自愛スイーツが豊富にそろいます。

ペストリーシェフの一押しは、「チョコレートとプラリネフィヤンティーヌのミルフィーユ仕立て」。土台に甘さ控えめのバームクーヘンを使用し、ミルフィーユ仕立てにした薄い三枚のチョコレートディスクの間に、シャングリ・ラ 東京の紅茶、オリジナル ヒマラヤン ブレンドのガナッシュとプラリネフィヤンティーヌをはさみ、サクサク、パリパリと軽い食感に仕上げました。最後にチョコレートで作ったねんりん家のロゴをあしらっています。

「メロン杏仁」はシャングリ・ラ 東京のシグネチャーでもあるメロンジュースと杏仁豆腐を層にして、ねんりん家のシグネチャー、「マウントバーム」を添えました。旬のメロンの味が楽しめる、あっさりとした爽やかな一品です。

「抹茶とセサミチュイル」は、ねんりん家の山並みのようなバームクーヘンの形を生かした日本的なアイテムで、抹茶ガナッシュを塗り、香ばしく軽い口当たりの黒ごまのチュイルを飾りました。

「ラズベリーローズ」は、バームクーヘンにラズベリーローズシロップをしみ込ませ、ラズベリーチョコレートでコーティング、ラズベリーローズジャムとラズベリーをトッピングしており、ほおばるとベリーの酸味が広がります。

「オレンジムース」は中にオレンジクーリを忍ばせており、しっかりオレンジの甘味と酸味が感じられるアイテムです。

初夏を感じられるセイボリー(全4種)

シェフのおすすめは「バームクーヘン フォアグラテリーヌ コーヒーとマンゴー」。スパイスの効いたフランスの伝統菓子、パンデピスの代わりにバームクーヘンを使用。

バームクーヘンにはフォアグラが合うとひらめき、フォアグラに、シート状にしたシャングリ・ラ 東京オリジナルコーヒーのゼリーを載せて、マンゴーをあしらい、一つのアイテムの中でねんりん家とシャングリ・ラ 東京のコラボレーションを表現しました。フォアグラの濃厚なうまみに、さっぱりとしたコーヒーを合わせることで、奥深い味わいを生み出しています。

「抹茶バーム オレンジ風味のスモークサーモンとキャビア」はオレンジが香るクリームチーズと合わせたスモークサーモン、抹茶バームの甘さ、イタリア産キャビアの塩気がよいバランスです。

ガラスの器には「グリーンピースムースと彩り野菜のジュレ サラミチップ」。季節感のあるあざやかな緑のグリーンピースムースはしっかりとした豆のうまみとほんのりとした青さが感じられ、さっぱりとしたジュレと食感のよいサラミチップがアクセントとなっています。

「チキンケバブとスピナッチトルティーヤ」は、少し辛さのあるチキンケバブをレッドキャベツ、ビーツやロメインレタスとともにほうれん草のトルティーヤで巻いた色あざやか一品です。

スコーン

スコーンには定番のクラシック、ジャスミンアプリコットに加えて、バームクーヘンを揚げたベニエ。クロテッドクリーム、ストロベリージャム、シナモンカードをお好みで。

紅茶やハーブティーとの相性も抜群。時間を忘れてゆっくりとティータイムを楽しめます。

今回のアフタヌーンティーは、ねんりん家「ひとくちマウントバーム しっかり芽」がお土産付きです。

宿泊者限定! 朝から楽しめる！バームクーヘン朝食メニュー with ねんりん家

今回のコラボレーションはアフタヌーンティーだけにとどまらず、朝食でも！(宿泊者限定）イタリアンレストラン「ピャチェーレ」で提供している朝食の選べるメインの選択肢として、バームクーヘンを使った「ピザ風バームクーヘン」と「バームクーヘンのベニエ」もお目見えしています。

「ピザ風バームクーヘン」はその名のとおり、輪切りのバームクーヘンに北海道カマンベールチーズ、ゴルゴンゾーラ、セミドライフィグを載せ、少し火を通し、最後にラズベリーをトッピング、長野県産はちみつをかける斬新な一皿です。

「バームクーヘンのベニエ」は揚げたバームクーヘンにミックスベリーのコンポートをかけ、ホイップクリーム。こちらもお好みではちみつをかけて味変も楽しめます。

おしゃれ女子会やご褒美にぴったりの期間限定アフタヌーンティー

いつも頑張っている自分へのごほうびに、大切な人との記念日に。

上質な空間で、ねんりん家の新しい魅力に出会えるこのアフタヌーンティーは、心も身体も満たされる特別なひととき。初夏のそよ風のように軽やかで心地よい時間を、ぜひご自身へのご褒美に体験してみてくださいね♡

ザ・ロビーラウンジ 初夏のそよ風アフタヌーンティー