目にも鮮やか、「パープル グルテンフリー アフタヌーンティー」
今回ご紹介するのは、銀座 並木通りに位置するブティックホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」にて6月限定で楽しめる、「パープル グルテンフリー アフタヌーンティー」。梅雨の季節を美しく彩る紫色を散りばめた、なんとも涼しげなアフタヌーンティーです♡
まずはカクテルPastel Flowerを爽やかに一口。美しい紫色のカクテルは、ヴァイオレットリキュールをベースにローズが香る上品な味わい。この季節にぴったりの爽やかな風味で、蒸し暑さが一気に吹き飛びそう♬
雨の季節が楽しくなる、心躍るスイーツプレート
そして登場するのが、紫色に統一されたスイーツが7種並んだ、美しいプレート。淡い紫から、赤紫、そして深い紫まで、色のグラデーションが目にも鮮やか。それぞれのスイーツを繋ぐように散らされた、ブルーのしずくも可愛らしく、まるでアートを見るような美しさです…！一つ一つに飾られたお花も、この可憐な雰囲気を引き立てますね。
一通り愛でたら、もったいないけどやっぱり食べたい…！早速いただきました。
絶対に自分が可愛いとわかっていそうな、「あざと可愛い」存在感を放つのは、薄紫のラベンダーパブロバ。カシスクリームの中には、カシスとブルーベリーのジュレ、そして下にはラベンダーが香るサクサクのメレンゲで、一口で上品な香りが広がる、まさにプリンセスのようなスイーツです…！
大澤ペストリーシェフお得意のツヤツヤの一品は、カシスと紅茶のムース。アールグレイが香るムースとカシスジュレの甘酸っぱさがとても爽やか♡
ブルーベリータルトはたっぷりのブルーベリーとカスタードが絶妙な王道タルト。ですが、これがグルテンフリーなんて信じられません…！
蒸し暑い季節にぴったりのグラスは2つ。紫陽花パンナコッタは色合いのグラデーションも美しく、バニラとカシスの組合せの美味しさに驚きます。エルダーフラワーのジュレとカシスソルベは、スッと清涼感を感じるエルダーフラワーのジュレが初夏にぴったり！
軽やかに仕立てられたクレメダンジュは、ふんわりとチーズが香るフロマージュブランと、はじけるブラックベリーの甘酸っぱさが絶妙です。
ビオラの花びらが可憐なカシスとバイオレットのシューは、濃厚なバニラカスタードにカシスジャムと赤ワインジュレがオトナな味わい。華やかな見た目を裏切らない贅沢感です♥♥
セイボリーには、紫芋のヴィシソワーズとパープルフムス＆ベジタブルを。このヴィシソワーズが、自然の甘みに包まれる優しい味わい…！鮮やかな紫色のフムスは紫人参とビーツの色合いだそうで、素材本来の味を存分に感じられます。ビーツのマリネや赤茄子のフライなど、7~8種類のお野菜と合わせて、野菜で野菜を食べるセイボリー。アフタヌーンティーでもギルトフリーって、心にも嬉しいですよね♡
心が洗われるひと時は、1カ月限定！
目にもお口にも、そして何よりココロにも、爽やかな心地よさを届けてくれる「パープル グルテンフリー アフタヌーンティー」。窓の外が雨でも、むしろそれが落ち着くような、不思議な感覚に包まれます。こちらのアフタヌーンティーをいただけるのは、6月1日から30日の1カ月間のみ！
夜18時からはナイトアフタヌーンティーも楽しめます。是非早めにチェックして、予約してくださいね♬