できたて✕ひんやり♡五感で楽しむサマースイーツガーデン【京王プラザホテル〈樹林〉】

甘さとろけるマンゴーのショコラタルト

自家製ショコラタルト生地に、濃厚なマンゴーを贅沢にトッピング。とろけるような甘さのマンゴーが、甘さ控えめなほろ苦い生地と相性抜群です。タルト生地はそのままでも風味豊かな厚みのある生地でフルーツやクリームと見事に調和します。

桃のショートケーキ

京王プラザホテル伝統のショートケーキを夏仕立てでご提供。パティシエがその場で桃をカットして仕上げることで、フレッシュな状態でお届けします。ふわふわのスポンジ生地に、口どけなめらかな生クリームが夏の果実の美味しさを包む、京王プラザホテルならではの逸品です。

好きを好きなだけ！サマーフルーツのクラフトパフェ

マンゴーやパイナップルなどフレッシュな夏の果物をはじめとした15種類以上のトッピングを自在にアレンジし、自分好みのパフェを作ることができます。

平たいチョコレートにドライフルーツやナッツを乗せた自家製マンディアンチョコレートやオレンジ色のキルシュなど、SNS映えするトッピングも必見です。

“サクとろっ” 選べる夏の果実のシュークリーム

サクッとしたクッキーシュー生地とバニラビーンズたっぷりの絞りたてカスタードのとろっとした食感がたまらない逸品です。トッピングのフルーツは桃かマンゴーからお選びいただけます。

“パリとろっ“ バナナのクレームブリュレ

スプーンを入れると、バーナーで焼き上げた表面のカラメルと中の濃厚なカスタードクリームが“パリとろっ”食感を織り成します。

他にも「ほうじ茶のエスプーマ仕立てのかき氷」は香り高いほうじ茶のとろっとしたエスプーマとふわふわ氷の“とろふわ”食感、「レモンとフロマージュのモンブラン」はクリームの中に入ったレモン香るメレンゲの“サクサク”食感など、出来立てならでは！一つ一つの素材が生み出す口あたりや音を楽しめます。

お客様のお好みに合わせ、パティシエが目の前で仕上げます。ごろごろと入った果実が嬉しい「マンゴーのトロピカル仕立て」、ほろ苦いほうじ茶が香る「ほうじ茶のエスプーマ仕立て」、みずみずしい桃を贅沢にトッピングした「切りたて桃のフレッシュ仕立て」の3種が好きなだけ！

【初企画】ピタパンステーション

セイボリーの一つ「選べるトッピングのクラフトピタパン」は、スイーツブッフェで提供するクラフトパフェのように、自由に組み合わせて自分だけの味にカスタマイズしていただけます。タコミートと卵スプレッドの2種類から選択した上で、サラダチキンやトマト、チェダーチーズなど6種類から好きな具材をチョイスし、ライブキッチンの調理スタッフが挟んで仕上げたものをお召し上がりいただきます。

サラダや冷製パスタなどこだわりのセイボリーもご用意

アンケートに多く寄せられたお客様からの「セイボリーをもっと楽しみたい」という声に応え、スイーツだけではなく、「彩りサラダ キウイドレッシング」や「魚介とトマトのパエリア風」、「若鶏の味噌チーズ焼き トマトソース」のほか、夏バテで食欲が落ちる季節にもさっぱりと食べられる「大葉ジェノベーゼの冷製パスタ」など、こだわりのメニューを取り揃えました。

深緑のパノラマに包まれながら過ごす優雅なひと時

<樹林＞の大きな窓辺に広がるのは、造園家・深谷光軌氏が1971年の開業時に手掛けた雑木林庭園。武蔵野の原風景を再現した深緑のパノラマは、「みどりの新宿30選」（※）にも選ばれており、都会の中心でありながら緑豊かな景観に心癒されつつ、優雅なひと時を過ごすことができます。

※「みどりの新宿30選」は、東京都新宿区が、区内の樹木や水辺などの景観について区内在住者、在勤・在学者から公募し、1994年に選定しました。