寒い季節に恋しくなる、アツアツのチーズフォンデュ。でも、ただのチーズフォンデュじゃ物足りない——そんなあなたにぴったりの“和の進化系フォンデュ”が登場しました。創業127年の老舗・龍名館ホールディングスが手がける日本茶レストラン「レストラン1899お茶の水」では、2025年11月4日（火）〜2026年2月28日（土）までの期間限定で、＜抹茶とほうじ茶のチーズフォンデュ＞をメインにしたコース料理を提供中。日本茶の香りと旨みをまとった、心も体も温まる新感覚のディナー体験です。
メインは“抹茶×ほうじ茶”の2色チーズフォンデュ
コースの主役は、抹茶とほうじ茶、2種類のチーズソースが並ぶ“2色鍋”。お茶の香りがふわりと立ちのぼるチーズに、ベーコンやエビ、帆立、季節野菜、バゲット、和食材のお麩など約10品をディップしていただきます。”お茶ソーセージ”という気になる逸品も登場。お茶の旨みとチーズのコクが絶妙に絡み合い、ひと口ごとに新しい発見が。
前菜からデザートまで、日本茶づくしのコース仕立て
「煎茶ローストビーフ」
フォンデュだけじゃないのが「1899」流。茶醤油で味わうお造りや、お茶料理の盛り合わせなど、コース全体が“日本茶”をテーマに構成されています。
自家製“茶醤油”で味わうお造り、
緑茶成 分の 1 つである「カテキン」が入った飼料で育った「茶美豚（ちゃーみーとん）」を緑茶と塩こうじを合わせたタレに漬けて焼いた「茶美豚の緑茶塩麹焼き」
まるで茶会に招かれたような、静かで豊かな時間が流れます。
鮭と海苔の茶漬け、鶏と梅の茶漬けからどちらか1品を提供。いずれも、ほうじ茶で炊いた茶飯の上に具材を乗せ、緑茶をかけてお召し上がりいただきます。自家製“お茶の佃煮”を添えます。
2名なら両方オーダーしてシェアも可能です。
抹茶、ほうじ茶、挽茶シャーベット、ジャージーミルクから選べるアイスに、季節のフ ルーツ2種を添えて提供
日本茶モクテルから“抹茶ビール”まで！選べる24種の飲み放題
飲み放題は120分制で、アルコール・ノンアルコール合わせて24種類をラインナップ。中でも注目は、抹茶やほうじ茶を使った“日本茶モクテル”や、追加料金（＋500円）で楽しめるプレミアムプランにある“抹茶ビール”“抹茶ワイン”。
抹茶コーラ、1899抹茶ビール
1899抹茶ワイン
1899抹茶ハイボール
お茶好きにはたまらない、ここでしか味わえない一杯が揃います。
冬の夜に、湯気の向こうでほっとひと息
お茶の香りに包まれながら、心まで温まるディナーを楽しんでみませんか？