にしがきが運営する、京都府宮津市にあるリゾート施設「瑠璃浜」をはじめとするグループ宿泊施設では、2025年11月8日（土）〜2026年3月20日（金・祝）の期間限定で、活きたカニを生け簀から選び、刺身・焼き・茹で・鍋などフルコースで堪能できる「カニマルシェプラン」を実施中です。
「カニマルシェ」とは
「カニマルシェ」とは、にしがきが運営する瑠璃浜アクティビティセンターの中にある、新鮮なカニを生け簀から直接選んで購入することができる体験型施設です。2018年より、カニ漁が解禁される冬季のみの期間限定でオープンしています。宿泊施設のチェックインを行う管理棟に3基の大型水槽の生け簀を設置しており、そこに放たれた新鮮な松葉ガニやズワイガニといった高級ブランドガニの中から、お客様自身でお好きなカニを選んでいただきます。お土産としてお持ち帰りはもちろん、宿泊施設でその日のうちにお召し上がりいただくことも可能です。
“京都・丹後の奥座敷”として知られる宮津エリアにて、全室温泉付きのプライベートヴィラで新鮮なカニをゆっくりと楽しめる宿泊プランです。家族やカップル、グループ、愛犬同伴など多様な旅行スタイルに対応し、冬の丹後ならではの食文化と滞在体験を提供します。
「カニマルシェプラン」について
■“生きたカニを自分で選ぶ” 冬季限定のマルシェ体験
冷凍ではない“活きた地ガニ”を生け簀から自分で選べる「カニマルシェ」。その日の夕食としてカニ刺し・しゃぶしゃぶ・焼きガニ・カニ鍋・雑炊など、好きな食べ方で客室というプライベート空間で味わうことができます。
一般的な会席料理では1人あたり1杯に限られるケースも多い中、本プランでは最低1人1杯、希望に応じて最大20杯※まで追加注文が可能。食の体験価値を重視した冬季限定の宿泊プランです。
（※金額はカニの数に応じて変動。最大20杯までの注文時、追加料金は126,000円（20杯注文の場合の1杯あたり料金は6,300円））
■冷凍では再現できない、活カニならではの食感と旨み
カニを一度冷凍すると、身が殻に張り付きやすくなり、繊維が壊れて弾力も失われるため、調理した際の食感や甘みが損なわれることがあります。また、「身が細く、食べる部分が少ない」と感じることが多いのも、冷凍カニに多く見られる現象です。
一方で、活カニは身離れが良く、弾力のある歯ごたえと濃厚な甘みが特徴です。さっと湯にくぐらせると、花が開くように身がふっくらと膨らみ、プリプリとした食感を楽しむことができます。こうした活カニならではの味わいは冷凍品では味わえないため、本プランの大きな魅力の一つとなっています。
■京都・丹後の“本物のカニ”を届けるために──産地と品質へのこだわり
京都・丹後地方は全国有数のカニの産地でありながら、「京都にカニのイメージがない」といった声も少なくありません。
にしがきでは、地域ブランドとしての価値を正しく伝えるため、カニを最も美味しい状態で提供する仕組みづくりに注力しています。卸売会社や小売店を介さずに水産仲卸業者と直接提携し、活カニを産地から安定的に仕入れる体制を構築。これにより、高鮮度・高品質の地ガニを適正価格で提供できる流通モデルを確立しています。
取り扱うブランドは、丹後半島・間人港で水揚げされる幻の「間人（たいざ）ガニ※」をはじめ、兵庫県北部・津居山港の津居山ガニ、香住町の柴山ガニなど、いずれも品質評価の高いブランドガニ。地域と連携しながら、京都北部の“本物のカニ文化”を広く発信しています。
（※間人ガニは一部施設でのみ提供しており、「カニマルシェプラン」には含まれていません。）
■世代や国の垣根を越えて楽しめる宿泊設計
にしがきが運営する宿泊施設は、バリアフリー設計をはじめ、愛犬と宿泊できる施設や、肌当たりまろやかで赤ちゃんから高齢の方まで楽しめる天然温泉完備の施設など、多様な旅行者が快適に滞在できるよう設計されています。一棟貸切型を主体としていることで、周囲を気にせず大切な方との食事や団らんを楽しめる環境を提供しており、2世帯・3世帯でのご旅行、友人グループ、カップル、多頭飼いの愛犬家など、幅広いお客様のご要望にお応えできる選択肢の多さが強みです。
本プランでは、京都北部に根付いたカニ文化の魅力を「体験」と「量」の両方から味わえる点が大きな特徴です。さらに、寝室には和室にベッドを設置するなど、海外のお客様にも親しみやすい工夫を凝らしています。特に台湾や香港をはじめとした海外からの旅行者からは、こうした点が高く評価されています。
最近では、ラグジュアリー志向の訪日客を中心に、「量より質」だけでなく「本物を体験したい」というニーズが高まっています。そこで、「冷凍ではない活カニを自分で選ぶ」「自分たちで調理する」「温泉付きヴィラで自由に過ごす」といったスタイルは、海外の富裕層や食にこだわりのある方々には特に魅力的だと考えています。
今後は、生の魚介類にあまり馴染みのない海外の方々にも、当社が提供するカニの美味しさを通じて、日本の食文化をもっと好きになっていただきたいと考えています。
「カニマルシェプラン」提供施設（一例）
⚫︎ 天然温泉＆プライベートSPA 瑠璃浜（るりのはま）
滞在に合わせた全18棟の客室
血行促進、保湿効果も高い赤湯温泉を完備
全室に鉄分豊富で全国的にも希少な赤湯の天然温泉露天風呂とプライベートプールを完備した一棟貸切型ヴィラ。愛犬同伴客室もあり、プライベートダイニングでカニマルシェの活ガニを楽しめます。
⚫︎グランデドギーズリゾート京都天橋立
280㎡のプライベートドッグラン※デッキテラスを含む
希少な赤湯の客室天然温泉を完備
70㎡を超える客室と広大なプライベートドッグラン完備。愛犬と一緒にカニのフルコースを気兼ねなく楽しめる、愛犬家と愛犬のためのドッグリゾートです。
⚫︎マリントピア・ザ・スイート
敷地面積685～1604㎡の広大プライベート空間
京都・天橋立の大自然を一望できる囲炉裏ダイニング
専用の囲炉裏ダイニングを備えたプライベートヴィラ。風情を感じながらカニマルシェで選んだカニを存分に堪能できます。
⚫︎MEZZO ALL SUITE VILLAS
露天風呂でも温泉を楽しめるジャグジー付きの設備
露天風呂と内湯の2種の客室温泉
全室オーシャンビューのスイートヴィラ。客室から海を眺めながら、新鮮なカニ料理を味わう贅沢な滞在が可能です。
（カニマルシェプランはケータリングのみご提供となります。）
⚫︎花菖蒲（はなしょうぶ）
一棟貸切の家族風呂スタイル
3種の露天風呂風呂と内風呂を完備
金温泉・炭酸風呂・薬湯の3種の露天風呂が楽しめる、1日4組限定の究極の癒し宿。温泉と共に、冬の味覚の王様をじっくりと味わえます。
⚫︎宮津ハーバー
宮津湾と融合したインフィニティプール
日本三景 天橋立を望む開放的な設計
宮津マリーナに併設されたヴィラ。海を間近に感じる開放的なロケーションで、非日常の滞在とカニ料理を楽しめます。
（カニマルシェプランはケータリングのみご提供となります。）
⚫︎ドッグスパリゾート京都
約130㎡のプライベートドッグランを完備
大人数グループにもおすすめのデラックスタイプ
愛犬専用の天然温泉スパを備えたドッグリゾート。愛犬も温泉を楽しみ、飼い主様はゆっくりとカニ料理を堪能できます。
活カニをお試しさせていただきました♪
まずはこちら、カニ刺しです。
（左から）ポン酢／醤油／三杯酢
まずはカニそのものを味わうことに。活カニはこんなにも弾力と甘みがあるのね！と本当に驚きました。そのままはもちろん、とにかくカニ自体が甘いのでポン酢と三杯酢との相性もとてもいいと思いました◎味が引き締まって、カニの甘みが前面に！！
こちらは焼きカニ。
活カニを焼いたものは透明感があり、一口いただいてみると、旨みが口の中いっぱいにジュワッと◎焼いてあるにもかかわらず、みずみずしい♡香ばしく甘みもあってとてもおいしかったです。
冷凍品とは全く異なる歯ごたえと甘みは、活カニならでは！これは現地でさまざまな食べ方でいただかなくては♪ということで、「カニマルシェプラン」開催期間中に現地にお伺いしようと考えているところです。どこの施設にしようか目移り必至♡カニも空間も魅力的すぎますよね！是非冬の味覚であるカニ、そして“本物の活カニ”の美味しさを求めて、京都・丹後へ足を運んでみませんか。