焼酎の新しい楽しみ方を提案する「IGOR COSY渋谷本店」から、冬の訪れに合わせた季節限定メニューが11月より順次スタートしています。テーマは“冬の味覚×焼酎ペアリング”。炭火を使った力強い料理と、本格焼酎の香りや温度を活かした組み合わせで、寒い季節ならではの一皿を楽しめます。近年は、フルーティーで華やかな香りを持つクラフト焼酎を中心に、料理とのペアリングを楽しむスタイルが注目を集めています。IGOR COSYでは、フレンチの技法を取り入れた料理と焼酎を掛け合わせ、“焼酎が主役”の居酒場として独自の世界観を発信しています。
冬限定、炭焼きと旬素材が主役のラインナップ
今回登場する冬メニューは、火入れの妙を存分に味わえる内容です。
黒岩土鶏と鴨の炭焼き すき焼き風
ハーフ 1,200円／フル 2,400円
甘みのある黒岩土鶏と鴨のコクが重なる冬の主役級メニュー。ネギとセリの香りに、温玉を絡めることで濃厚さが際立ちます。
原始焼き（トロ鰯／大海老／塩鯖／きんめ鯛／カマス）
690円～
遠火でじっくり焼き上げ、皮は香ばしく身はふっくら。冬にこそ味わいたい名物料理です。
炙り鰆刺し
1,050円
旬の鰆を香ばしく炙り、脂の旨みを引き出した一品。海苔酢の爽やかさがアクセントになっています。
くぬぎ鱒といくらの土鍋ご飯
2,980円
冬季限定で復活。〆には出汁をかけて茶漬けとしても楽しめる、二度おいしい一品です。
※価格はすべて税込。内容は変更になる場合があります。
焼酎初心者にもおすすめの多彩な飲み方
冬メニューに合わせるドリンクは、香りが立ちやすい芋焼酎のお湯割りを中心に提案。ほかにも、黒ぢょかで温める前割り燗、昆布割り・梅割り・ほうじ茶割りなど、焼酎に馴染みのない人でも楽しみやすい飲み方がそろいます。八丈島の黒糖焼酎「情け嶋」など、料理との相性を広げる銘柄も用意されています。
炭焼居酒場 IGOR COSY 渋谷本店
住所：東京都渋谷区円山町1-3 猪鼻ビル1階
営業時間：17:00～23:30
（原始焼き・焼き物・土鍋L.O.22:00／フードL.O.22:30／ドリンクL.O.23:00）
定休日：不定休
Instagram：https://www.instagram.com/igorcosy.shibuya/
焼酎の奥深さと、炭焼き料理の力強さを同時に味わえるIGOR COSY渋谷本店の冬限定メニュー。寒い夜に、料理とお酒のペアリングをじっくり楽しみたい人にとって、立ち寄りたくなる一軒と言えそうです。